Fersk frukt-kake med kaffe
Oppdag hvordan du lager en deilig frisk fruit coffeecake. Enkel oppskrift med friske bær og frukt, perfekt for en søt frokost eller dessert.
Om denne retten
Fersk frukt-kake med kaffe er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ½ teskje natron, ¾ teskje salt. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 12 spiseskjeer (1 ½ stikker) myknet usaltet smør, pluss litt til smøring av formen
- 7,1 dl hvetemel, målt opp med skje og jevnet ut
- 1 ½ teskje natron
- ¾ teskje salt
- 4,7 dl moden frukt (for eksempel hele bær eller frukt kuttet i 1/2-tommers biter)
- 2,4 dl sukker
- ½ kopp lyst brunt sukker
- 2 store egg
- 1 ½ teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 ½ kopper kulturmelk
- Spiselige blomster og melis, til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 12 spiseskjeer (1 ½ stikker) myknet usaltet smør, pluss litt til smøring av formen
- 7,1 dl hvetemel, målt opp med skje og jevnet ut
- 1 ½ teskje natron
- ¾ teskje salt
- 4,7 dl moden frukt (for eksempel hele bær eller frukt kuttet i 1/2-tommers biter)
- 2,4 dl sukker
- ½ kopp lyst brunt sukker
- 2 store egg
- 1 ½ teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 ½ kopper kulturmelk
- Spiselige blomster og melis, til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i midten av ovnen og forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør en 12-koppers Bundtform.
- 2I en stor bolle, visp sammen mel, natron og salt; overfør 1/4 kopp av melblandingen til en middels bolle. Vend frukten i den reserverte melblandingen.
- 3Bland smør, sukker og brunt sukker i en bolle til en elektrisk mikser. Bruk flatpiskeren og miks på middels hastighet til smøret og sukkeret er glatt og lyst, ca. 5 til 8 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, og rør godt mellom hver. Bland inn vaniljen. Sett mikseren på lav hastighet og veksle mellom å tilsette melblandingen og kulturmelk, begynn og avslutt med melet. Vend inn frukten forsiktig. Skje røren i den forberedte formen (fyll den ca. 2/3).
- 4Stek til toppen er gyllen og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 1 1/2 time. La kaken avkjøle i formen i 45 minutter. Bruk en skarp kniv til å løsne kaken fra sidene av formen. Vend kaken ut av formen og over på et serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk frukt-kake med kaffe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk frukt-kake med kaffe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk frukt-kake med kaffe?▼
Total tilberedningstid for Fersk frukt-kake med kaffe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk frukt-kake med kaffe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk frukt-kake med kaffe?▼
En porsjon av Fersk frukt-kake med kaffe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
