Saftig fikenkake med sitron
Oppskrift på en smakfull fikenkake, perfekt for sommerens fruktfat. Enkel å lage og perfekt til kaffen.
Foto av Medine Dilek Kizmaz på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl smør, myknet
- 2.4 dl hvitt sukker
- 1 egg
- 4.7 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 2 ts bakepulver
- 2.4 dl kondensert melk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts mandelessens
- 2.4 dl hakkede ferske fiken
- 0.6 dl brunt sukker, pakket
- 0.6 dl vann
- 4.7 dl hakkede ferske fiken
- 1 ss sitronsaft
Ingredienser
- 0.6 dl smør, myknet
- 2.4 dl hvitt sukker
- 1 egg
- 4.7 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 2 ts bakepulver
- 2.4 dl kondensert melk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts mandelessens
- 2.4 dl hakkede ferske fiken
- 0.6 dl brunt sukker, pakket
- 0.6 dl vann
- 4.7 dl hakkede ferske fiken
- 1 ss sitronsaft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Spray to runde kakeformer (ca. 20 cm i diameter) med formfett.
- Sikt sammen mel, salt og bakepulver i en middels stor bolle. Sett til side.
- Krem smør og sukker luftig i en stor bakebolle. Tilsett egget og pisk godt.
- Tilsett melblandingen og den kondenserte melken vekselvis i smørblandingen. Vend inn vaniljeekstrakt, mandelessens og hakkede fiken.
- Fordel røren i de to forberedte kakeformene. Stek ved 175 °C i 30 minutter, eller til en kakepinne kommer ut tørr.
- For å lage fyllet: Kombiner 4.7 dl fiken, brunt sukker, vann og sitronsaft i en kjele. Kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke til det tykner, ca. 20 minutter.
- Avkjøl kakene og fyllet. Smør fyllet tynt mellom lagene av kaken og på toppen.
Om denne retten
Denne fikenkaken er en skatt fra Middelhavet, som bringer smakene av solmodne frukter rett inn i ditt eget kjøkken. Med sin saftighet og intense fikensmak, er dette en kake som får deg til å drømme deg bort til Italias solfylte regioner. Perfekt som en liten søt dessert etter en nærende middag, eller som en fristende kaffe- eller teledsager.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne fiken for best mulig smak og konsistens.
- 2For en ekstra kremet og vellykket kake, pass på å ikke overmikse røren. Bland bare nok til at ingrediensene er godt integrert.
- 3For et ekstra fuktig og smakfullt resultat, kan du erstatte deler av melet med finmalt mandelmel.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket sammen med en god kopp italiensk kaffe, eller som dessert etterfulgt av et glass søt, krydret Marsala-vin. En skvis frisk sitronsaft og en klatt pisket krem gir også en deilig kontrast til de søte fikensmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig fikenkake med sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig fikenkake med sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig fikenkake med sitron?▼
Total tilberedningstid for Saftig fikenkake med sitron er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig fikenkake med sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig fikenkake med sitron?▼
En porsjon av Saftig fikenkake med sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
