Fersk fiken-kake
Oppskrift på en smakfull fersk fiken kake, perfekt for sommerens fruktfat. Enkel å lage og perfekt til kaffen.
Om denne retten
Denne ferske fiken-kaken er en skatt fra Middelhavet, som bringer smakene av solmodne frukter rett inn i ditt eget kjøkken. Med sin saftighet og intense fikensmak, er dette en kake som får deg til å drømme deg bort til Italias sørlige soltørrete regioner. Perfekt som en liten søt dessert etter en nærende middag, eller som en fristende kaffe- eller teleddsager.
Ingredienser
- 0,6 dl smør, myknet
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1 egg
- 4,7 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 2 teskjeer bakepulver
- 2,4 dl kondensert melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje mandelessens
- 2,4 dl hakkede ferske figener
- 0,6 dl brunt sukker, pakket
- 0,6 dl vann
- 4,7 dl hakkede ferske figener
- 1 spiseskje sitronsaft
Ingredienser
- 0,6 dl smør, myknet
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1 egg
- 4,7 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 2 teskjeer bakepulver
- 2,4 dl kondensert melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje mandelessens
- 2,4 dl hakkede ferske figener
- 0,6 dl brunt sukker, pakket
- 0,6 dl vann
- 4,7 dl hakkede ferske figener
- 1 spiseskje sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Spray to 8-tommers runde kakeformer med vegetabilsk oljespray.
- 2I en middels stor bolle, sikt sammen mel, salt og bakepulver. Sett til side.
- 3I en stor bakebolle, krem smør og sukker til det er luftig. Tilsett egg og pisk godt. Alternativt, tilsett melblandingen og den kondenserte melken. Vend inn vanilje- og mandeluttrekk og hakkede fiken.
- 4Fordel røren i de to forberedte 8-tommers kakeformene. Stek ved 175 grader C (350 grader F) i 30 minutter, eller til en kakepinne kommer ut tørr.
- 5For å lage fyllet: I en kjele, kombiner 2 kopper fiken, brunt sukker, vann og sitronsaft. Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til det tykner, ca. 20 minutter. Smør tynt mellom lagene av kaken og på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne figener for best mulig smak og konsistens.
- 2For en ekstra cremet og suksessfull kake, pass på å ikke over-mikse røren. Bland bare nok til at ingrediensene er godt integrert.
- 3For et ekstra fuktigt og smakfullt resultat, kan du erstatte deler av melingen med grovkvernet mandelmel.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket sammen med en god kopp italiensk kaffe, eller som dessert etterfulgt av et glass søt, krydret Marsala-vin. En skvis frisk sitronsaft og en klatt pisket krem gir også en deilig kontrast til de søte fikensmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk fiken-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk fiken-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk fiken-kake?▼
Total tilberedningstid for Fersk fiken-kake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk fiken-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk fiken-kake?▼
En porsjon av Fersk fiken-kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
