Fersk ferskenchutney med chili og ingefær
Oppskrift på fersk fersken chutney. Lær hvordan du lager en søt og syrlig chutney perfekt for sommerens måltider. Enkel og smakfull oppskrift.
Ingredienser
- 1.2 dl eplesidereddik
- 1.2 dl brunt sukker
- 1.2 dl hvitt sukker
- 1 stor rød paprika, renset og hakket (ca. 1.2 dl)
- 1 liten hvit løk, skrelt og hakket (ca. 1.2 dl)
- 1 liten jalapeño, renset og hakket (2 ss)
- 0.8 dl hvite rosiner
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss revet ingefær
- 0.5 ts salt
- 680 g faste, ferske ferskener, skåldet, skrelt, steinfri og skåret i båter
Ingredienser
- 1.2 dl eplesidereddik
- 1.2 dl brunt sukker
- 1.2 dl hvitt sukker
- 1 stor rød paprika, renset og hakket (ca. 1.2 dl)
- 1 liten hvit løk, skrelt og hakket (ca. 1.2 dl)
- 1 liten jalapeño, renset og hakket (2 ss)
- 0.8 dl hvite rosiner
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss revet ingefær
- 0.5 ts salt
- 680 g faste, ferske ferskener, skåldet, skrelt, steinfri og skåret i båter
Slik gjør du:
- Ha eddik og begge sukkertypene i en ikke-reaktiv kjele. Sett kjelen på middels varme og kok opp.
- Tilsett rød paprika, løk, jalapeño, rosiner, hvitløk og ingefær. La det småkoke i 10 minutter.
- Tilsett ferskenskivene og la det småkoke i ytterligere 5-10 minutter. Hvis ferskenene fortsatt er faste, la det koke i noen minutter til.
- For en tykkere sirup, kan du la den koke i ett eller to minutter ekstra for å redusere væsken.
- Ta kjelen av varmen og la chutneyen avkjøle i 15 minutter i kjelen.
- Server ved romtemperatur.
- Overfør eventuelt overskudd til en ren beholder og oppbevar tildekket i kjøleskapet i opptil én uke.
Om denne retten
Denne ferske ferskenchutneyens eksotiske krydrede smak og levende farge gjør den til et perfekt tilbehør til grillede kjøtt- eller fiskefavoritter. Oppskriften kombinerer søte, syrlige og litt krydrede noter som gir et fantastisk samspill av smaker. Inspirasjonen kommer fra den indiske tradisjonens chutneys, men med en nordisk vri takket være de saftige ferskenene.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av gule og hvite ferskener for enda mer variert farge og smak.
- 2For en litt mer kremet konsistens kan du blende noen av ferskenskivene under kokingen.
- 3For en ekstra krydret versjon kan du øke mengden av jalapeño og hvitløk.
Serveringsforslag
Servér denne ferske ferskenchutneyen med sprøstekt brød, som en dipp til grillede kjøttretter eller som friskt akkompagnement til en sommerlig fiskeanretning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk ferskenchutney med chili og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk ferskenchutney med chili og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk ferskenchutney med chili og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Fersk ferskenchutney med chili og ingefær er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4-6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk ferskenchutney med chili og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk ferskenchutney med chili og ingefær?▼
En porsjon av Fersk ferskenchutney med chili og ingefær inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
