Ingredienser
- 1 stort hvitløksfedd, knust
- 2 ss olivenolje
- 4 pitabrød (ca. 15-18 cm)
- 4.7 dl ferske, skrelte erter (ca. 900-1100 g i belger)
- 0.75 ts spisskummenfrø, ristet og avkjølt
- 0.5 dl ferske korianderblader
- 1 til 2 hvitløksfedd
- 0.25 dl godt rørt tahini
- 0.5 ss fersk sitronjuice
- 1 ts kosher-salt
- 0.25 ts svart pepper
Ingredienser
- 1 stort hvitløksfedd, knust
- 2 ss olivenolje
- 4 pitabrød (ca. 15-18 cm)
- 4.7 dl ferske, skrelte erter (ca. 900-1100 g i belger)
- 0.75 ts spisskummenfrø, ristet og avkjølt
- 0.5 dl ferske korianderblader
- 1 til 2 hvitløksfedd
- 0.25 dl godt rørt tahini
- 0.5 ss fersk sitronjuice
- 1 ts kosher-salt
- 0.25 ts svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Bland hvitløk og olje i en liten kopp og la det stå mens ovnen varmes opp.
- Pensle hvitløksolje på én side av hvert pitabrød.
- Legg pitabrødene, med den oljede siden opp, i ett lag på et stort bakepapir.
- Stek midt i ovnen i 12 til 15 minutter til de er lett ristet (pitaene vil ikke være helt sprø).
- La pitaene avkjøle litt mens du stabler dem, og skjær hver pita i 6 trekanter (totalt 24).
- Avkjøl, og overfør deretter til en tallerken eller kurv for å servere med hummus.
- Kok erter i en kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, ca. 6 til 10 minutter.
- Sil av vannet og avkjøl.
- Grovhakk spisskummenfrø i en elektrisk kaffekvern eller knus dem med en morter og pestle.
- Overfør spisskummen til en foodprosessor.
- Tilsett koriander og hvitløk (etter smak) og finhakk.
- Tilsett erter, tahini, sitronsaft, salt og pepper, og kjør til puré.
- Smak til og juster krydder om nødvendig.
Om denne retten
Denne ferske ertehummusen er som en smaksfull hyllest til sommerens grønne godter. Ertenes friske, søte smak danner en perfekt base for den kremet-nøttige teksturen, og den utvider det tradisjonelle hummus-repertoaret på en spennende måte. Servér den som en delikat forrett eller nyt den som et avslappende mellommåltid sammen med sprø, nystekte pitabrød.
Tips og Varianter
- 1Ikke skvis for mye sitron i ertehummusen - litt syre er viktig for balansen, men for mye kan dominere de andre smakene.
- 2Det er avgjørende å bruke ferske, møre erter for best mulig konsistens og smak. Unngå overmodne, tøffe erter.
- 3Mal spisskummenfrøene selv for å få den intense, ristede smaken - ferdigmalt spisskummen kan mangle noe av dybden.
Serveringsforslag
Denne lekre ertehummusen er perfekt sammen med sprø, nystekte pitabrød som kan dyppes rett i den grønne, kremete delikatessen. Avslutt gjerne måltidet med en frisk, grønn salat for å fremheve rettens sødme og nøtteaktige toner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk ertehummus med sprø pitabrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk ertehummus med sprø pitabrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk ertehummus med sprø pitabrød?▼
Total tilberedningstid for Frisk ertehummus med sprø pitabrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk ertehummus med sprø pitabrød vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk ertehummus med sprø pitabrød?▼
En porsjon av Frisk ertehummus med sprø pitabrød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
