Saftig banankake i lag med kremostglasur
Oppskrift på en deilig og saftig bananlagkake med frisk smak og kremostglasur. Perfekt til kos, fest eller som et søtt helgeinnslag. Enkel å lage og passer til alle anledninger.
Foto av DRAKE NICOLLS på Pexels
Ingredienser
- 5.3 dl siktet kakehvetemel (ikke selvhevende; sikt før måling)
- 3/4 ts natron
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 2.4 dl moste, veldig modne bananer (omtrent 2 store)
- 0.6 dl naturell yoghurt eller godt ristet kulturmelk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 113 g usaltet smør, myknet (til kake)
- 2.4 dl sukker
- 2 store egg
- 455 g melis (omtrent 8.9 dl)
- 225 g kremost, myknet
- 113 g usaltet smør, myknet (til glasur)
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2 til 3 store, faste, modne bananer (til fyll)
Ingredienser
- 5.3 dl siktet kakehvetemel (ikke selvhevende; sikt før måling)
- 3/4 ts natron
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 2.4 dl moste, veldig modne bananer (omtrent 2 store)
- 0.6 dl naturell yoghurt eller godt ristet kulturmelk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 113 g usaltet smør, myknet (til kake)
- 2.4 dl sukker
- 2 store egg
- 455 g melis (omtrent 8.9 dl)
- 225 g kremost, myknet
- 113 g usaltet smør, myknet (til glasur)
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2 til 3 store, faste, modne bananer (til fyll)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel tre 20 cm runde kakeformer, og slå ut overflødig mel.
- Sikt sammen mel, natron, bakepulver og salt i en bolle.
- Visp sammen most banan, yoghurt eller kulturmelk, og 1 ts vaniljeekstrakt i en liten bolle.
- I en stor bolle, med en elektrisk mikser, pisk 113 g smør og sukker til det er lyst og luftig.
- Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang.
- Rør inn mel- og bananblandingen vekselvis, begynn og avslutt med mel, og rør forsiktig etter hver tilsetting til det akkurat er blandet. Ikke overrør.
- Fordel røren jevnt i formene, jevn ut overflaten, og stek i øvre og nedre del av ovnen. Veksle plass på formene halvveis i steketiden, totalt ca. 18 minutter, eller til lagene er sprette når du trykker lett på dem, og en kakepinne kommer ut ren.
- La lagene avkjøle i formene på rist i 10 minutter. Bruk en tynn kniv rundt kantene av formene og snu lagene opp ned på risten for å avkjøle helt. Kakebunnene kan lages 1 dag i forveien og oppbevares godt innpakket i plastfolie ved romtemperatur.
- Lag glasur: Sikt melis i en stor bolle.
- I en annen stor bolle, med en elektrisk mikser, pisk kremost og 113 g smør til det er lyst og luftig.
- Tilsett 2 ts vaniljeekstrakt og en klype salt. Rør inn melis litt etter litt, og pisk til glasuren er glatt.
- Monter kaken: Skjær 2 faste, modne bananer diagonalt i tynne skiver.
- Legg en kakebunn på et serveringsfat og smør et tynt lag med glasur.
- Legg ett lag med bananskiver på glasuren, overlapp dem litt, og legg den andre kakebunnen oppå.
- Smør et nytt tynt lag med glasur over kaken, og legg et lag med bananskiver på samme måte. Skjær og bruk skiver fra den tredje bananen om nødvendig.
- Topp bananskivene med den siste kakebunnen, og fordel resten av glasuren over toppen og sidene av kaken. Kaken kan lages 8 timer i forveien og oppbevares i en kakeboks ved kjølig romtemperatur.
Om denne retten
Saftig banankake i lag med kremostglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer natron, bakepulver, salt. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig banankake i lag med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig banankake i lag med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig banankake i lag med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Saftig banankake i lag med kremostglasur er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig banankake i lag med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig banankake i lag med kremostglasur?▼
En porsjon av Saftig banankake i lag med kremostglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
