Fersk aspargempai
Oppskrift på en frisk og smakfull aspargespai. Perfekt for vår og sommer. Enkel å lage, liten tid kreves. Prøv den i dag!
Om denne retten
Asparges er en sann vårhilsen, og denne friske aspargespien er en herlig måte å hylle denne sesongens delikate grønne skatter på. Den smelter i munnen med sin kremet fylde og sprøstekte bunn, og gir en perfekt balanse mellom søthet, syre og en deilig saltsødme. Perfekt for en avslappet søndagsfrokost eller et lett, vegetarisk middagsalternativ.
Ingredienser
- 3,6 dl fullkornsmel
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl melk
- 1 teskje hvitt sukker
- 1/2 teskje salt
- 455 gram fersk asparges, hakket
- 1,2 dl grønnsaksbuljong
- 1/2 teskje tørkede finhakkede sjalottløk
- 0,6 dl smør
- 0,6 dl hvetemel (all-purpose mel)
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1,2 dl gresk yoghurt
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 0,6 dl smuldret Gorgonzolost, eller etter smak
- 1 spiseskje revet Parmesanost, eller etter smak
Ingredienser
- 3,6 dl fullkornsmel
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl melk
- 1 teskje hvitt sukker
- 1/2 teskje salt
- 455 gram fersk asparges, hakket
- 1,2 dl grønnsaksbuljong
- 1/2 teskje tørkede finhakkede sjalottløk
- 0,6 dl smør
- 0,6 dl hvetemel (all-purpose mel)
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1,2 dl gresk yoghurt
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 0,6 dl smuldret Gorgonzolost, eller etter smak
- 1 spiseskje revet Parmesanost, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Bland fullkornsmel, vegetabilsk olje, melk, sukker og 1/2 teskje salt sammen med en gaffel i en 23-centimeters paiform; trykk blandingen ut i formen slik at den former en paibunn.
- 3Kombiner asparges, grønnsaksbuljong og sjalottløk i en kjele; kok opp. Kok til aspargesen er mør, ca. 5 til 10 minutter. Hell blandingen i en blender, maks halvfull. Dekk til og hold lokket nede; puls et par ganger før du lar den kjøre for å blende. Kjør til den er jevn.
- 4Smelt smør i den samme kjelen over middels varme; visp sakte inn melet til en pasta-lignende konsistens. Bland inn 1/2 teskje salt, svart pepper og cayennepepper i melepastaen; visp sakte inn yoghurt. Tilsett aspargesblandingen i yoghurtblandingen; vend inn 1/2 kopp Parmesanost og Gorgonzolast. Hell blandingen i paibunnen; topp med 1 spiseskje Parmesanost.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til paien er stivnet i midten og skorpen er brun, ca. 30 til 35 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, spisse aspargesstenger for best mulig smak og konsistens.
- 2La aspargesblandingen kjøle seg litt ned før du heller den i paibunnen - da unngår du at bunnen blir for myk.
- 3Vær generøs med Gorgonzolaosten for å gi et deilig, smeltet ostelokk på toppen.
Serveringsforslag
Servér aspargespien lunken, gjerne med et glass tørrhetende, sitrusaktig hvitvin som kan løfte fram de friske smakene i retten. En enkel, grønn salat tilfører friskhet og balanserer godt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk aspargempai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk aspargempai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk aspargempai?▼
Total tilberedningstid for Fersk aspargempai er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk aspargempai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk aspargempai?▼
En porsjon av Fersk aspargempai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
