Fennikkel- og purreløksbruschetta med ost og ølfondue
Oppskrift på fennikkel- og purreløksbruschetta med ost og ølfondue, perfekt som forrett for en smakfull kveld. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne deilige forrettsfusjonen av fennikkel, purreløk og oster er perfekt for en smakfull kveld sammen med venner. Den gir en herlig blanding av søte, syrlige og salte smaker som er vanskelige å motstå. Oppskriften stammer fra en gammel familie-oppskrift som ble servert under spesielle anledninger, og den er nå blitt en moderne klassiker på middagsbordet.
Ingredienser
- 1. Olivenolje, til pensling av brød
- 2. 16 skiver baguette, ca. 1/2 tomme tykke, fra én baguette
- 3. 3 1/2 spiseskjeer saltet smør, delt
- 4. 1 1/2 spiseskjeer hvetemel
- 5. 1 flaske øl (340 gram) (anbefalt: Miller Genuine Draft 64)
- 6. 170 gram skarp engelsk cheddarost, revet
- 7. 85 gram mild brie-ost, skorpen fjernet
- 8. 1 fennikkelløk, skivet
- 9. 1 middels stor purreløk, skivet
- 10. 1 spiseskje hakket gressløk, pluss mer til pynt
Ingredienser
- 1. Olivenolje, til pensling av brød
- 2. 16 skiver baguette, ca. 1/2 tomme tykke, fra én baguette
- 3. 3 1/2 spiseskjeer saltet smør, delt
- 4. 1 1/2 spiseskjeer hvetemel
- 5. 1 flaske øl (340 gram) (anbefalt: Miller Genuine Draft 64)
- 6. 170 gram skarp engelsk cheddarost, revet
- 7. 85 gram mild brie-ost, skorpen fjernet
- 8. 1 fennikkelløk, skivet
- 9. 1 middels stor purreløk, skivet
- 10. 1 spiseskje hakket gressløk, pluss mer til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 22. Pensle brødskivene med litt olivenolje og legg dem på et stekebrett. Stek til de er gylne, ca. 8 minutter. Ta brødet ut av ovnen og sett det til side.
- 33. Smelt 1 1/2 spiseskje smør i en middels stor kjele over middels varme. Visp inn melet og kok, mens du visper, i 1 minutt. Hell i 3/4 kopp øl og la det småkoke, mens du visper konstant, i 1 minutt. Ta kjelen av varmen og tilsett ostene, og visp til det er glatt.
- 44. I en stor stekepanne over middels varme, smelt resten av smøret og tilsett fennikkel, purreløk og gressløk. Stek til de er møre, og rør deretter inn resten av ølen. Kok opp, mens du rører, over middels varme til all løken er karamellisert og ølen er nesten kokt bort, ca. 15 til 20 minutter.
- 55. Smør ostefondueen på de ristet brødskivene. Legg litt av fennikkel- og purreløkblandingen på toppen, og arranger dem på et serveringsfat. Strø over fersk gressløk og server.
Tips og Varianter
- 1- Skjær fennikkelløken veldig tynn så den blir mørkbrun og karamellisert
- 2- Bruk en ølsort som har en litt bitter, men fyldig smak for å balansere ostesmaken
- 3- La ostene smeltes sakte for å få en jevn, silkemyk konsistens på fondueen
Serveringsforslag
Server bruschettaen sammen med et glass lett, fruktig hvitvin eller et øl med lys humlekarakter. Som tilbehør anbefales en frisk salat med sitronjustedressing for å bryte gjennom de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikkel- og purreløksbruschetta med ost og ølfondue?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikkel- og purreløksbruschetta med ost og ølfondue. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikkel- og purreløksbruschetta med ost og ølfondue?▼
Total tilberedningstid for Fennikkel- og purreløksbruschetta med ost og ølfondue er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikkel- og purreløksbruschetta med ost og ølfondue vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikkel- og purreløksbruschetta med ost og ølfondue?▼
En porsjon av Fennikkel- og purreløksbruschetta med ost og ølfondue inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
