Ingredienser
- 2 ss smør
- 1 fennikel, trimmet, delt i fire, kjernet, tynnhakket på tvers
- 0.5 ts fennikelfrø, knust
- 1.1 kg melne poteter (f.eks. Russet eller Yukon Gold), skrellet og delt i 5 cm store biter
- 2.4 dl (eller mer) fløte og melk blandet (eller matfløte)
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1 fennikel, trimmet, delt i fire, kjernet, tynnhakket på tvers
- 0.5 ts fennikelfrø, knust
- 1.1 kg melne poteter (f.eks. Russet eller Yukon Gold), skrellet og delt i 5 cm store biter
- 2.4 dl (eller mer) fløte og melk blandet (eller matfløte)
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor, tung stekepanne over middels varme.
- Tilsett skivet fennikel og knuste fennikelfrø, og rør for å dekke.
- Strø over salt og pepper. Skru ned varmen til lav, dekk til, og kok til fennikelen er mør, men ikke brun, under omrøring ofte, ca. 20 minutter.
- Legg potetene i en stor kjele. Dekk med kaldt vann og kok opp.
- Skru ned varmen til middels og kok til potetene er møre, ca. 15 minutter.
- Sil av vannet. Sett potetene tilbake i kjelen; kok over middels varme til alt vannet er fordampet.
- Mos potetene.
- Tilsett 2.4 dl fløte- og melkeblanding i fennikelblandingen og la det småkoke.
- Arbeid i 2 omganger, og tilsett fennikelblandingen i potetene; rør for å blande.
- Krydre med salt og pepper. Server umiddelbart.
Om denne retten
Oppdager du også at fennikel ofte blir glemt i hjemmelagde retter? Denne fennikelsmørpotet-oppskriften vil endre det. Gjennom å la fennikelens friske, anissmak smelte sammen med den møre, smørfylte konsistensen, skaper vi en klassisk, men utrolig smaksfull variant av den norske husmors-favoritten. Det er en rett som rett og slett bringer fram de beste sidene av den tradisjonsrike potetdyrkingen vår.
Tips og Varianter
- 1Pass på å ikke la fennikelen bli brun – den skal bare bli mør og utvikle sin søte aroma.
- 2Er du ikke fan av fennikelsmak? Prøv å bytte ut halvparten av fennikelen med purreløk for en mer skånsom, løkaktig smak.
- 3Sørg for å få potetene virkelig tørre og møre før du blander dem inn i smørblandingen – da får du den aller beste konsistensen.
Serveringsforslag
Serveres varm, med en raus dæsj økologisk, kaldpresset olivenolje over toppen. En frisk, grønn salat med sitrusdressing på siden gjør denne retten perfekt for en enkel, men smakfull hverdagsmiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet fennikelsmørpotet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet fennikelsmørpotet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet fennikelsmørpotet?▼
Total tilberedningstid for Kremet fennikelsmørpotet er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet fennikelsmørpotet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet fennikelsmørpotet?▼
En porsjon av Kremet fennikelsmørpotet inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
