Fennikel- og sellerisalat med honningvinaigrette
Oppskrift på fennikel- og sellerisalat, en frisk og smakfull salat som passer perfekt til sommermåltider eller som tilbehør året rundt.
Foto av Damian Kaffenberger på Pexels
Ingredienser
- 2 ss honning
- 2 ss hvit balsamicoeddik
- 1 ss finrevet sjalottløk
- Saften av 1 sitron
- 0.8 dl extra virgin olivenolje
- 2.4 dl grovhakket persille
- 4 stilker selleri med blader, veldig tynt skåret
- 1 stor eller 2 middels fennikel, veldig tynt skåret, pluss en håndfull fennikelblader, hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- Ristede pistasjnøtter eller valnøtter, hakket, til pynt
Ingredienser
- 2 ss honning
- 2 ss hvit balsamicoeddik
- 1 ss finrevet sjalottløk
- Saften av 1 sitron
- 0.8 dl extra virgin olivenolje
- 2.4 dl grovhakket persille
- 4 stilker selleri med blader, veldig tynt skåret
- 1 stor eller 2 middels fennikel, veldig tynt skåret, pluss en håndfull fennikelblader, hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- Ristede pistasjnøtter eller valnøtter, hakket, til pynt
Slik gjør du:
- Bland honning, eddik og sjalottløk med sitronsaften.
- Visp inn olivenoljen.
- Tilsett persille, selleri og fennikel.
- Vend forsiktig slik at alt blir godt dekket og blandet.
- Krydre med salt og pepper.
- Anrett på et fat og topp med de ristede nøttene.
Om denne retten
Denne fennikelsalaten er et friskt og sprudlende tilskudd til ethvert måltid. De tynne skivene av den sprø fennikelen, kombinert med den sprø sellerien og den søtlige balsamico-vinaigretten, gir en velbalansert og munnfull opplevelse. Oppskriften har røtter i det søreuropeiske kjøkkenets kjærlighet til aromatiske, friske grønnsaker – en perfekt forrett som vekker sulten og setter tonen for resten av måltidet.
Tips og Varianter
- 1Velg fennikelknoller som er kompakte og tunge i hånden – slik sikrer du den perfekte sprøheten.
- 2Skjær sellerien veldig tynt for å få en myk tekstur som balanserer fennikelen.
- 3La dressingen trekke inn i grønnsakene i 10-15 minutter før servering, slik at smakene får bundet seg sammen.
Serveringsforslag
Denne lette og oppfriskende salaten er et utmerket tilbehør til et glass tørr hvitvin eller et lettere øl. Den vil også fungere utmerket som en forfriskende start på et større måltid, for eksempel etterfulgt av en smakfull pasta eller et grillet fiskemåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikel- og sellerisalat med honningvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikel- og sellerisalat med honningvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikel- og sellerisalat med honningvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Fennikel- og sellerisalat med honningvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikel- og sellerisalat med honningvinaigrette vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Fennikel- og sellerisalat med honningvinaigrette?▼
En porsjon av Fennikel- og sellerisalat med honningvinaigrette inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
