Fennikelsalat og sellerislått
Oppskrift på fennel og sellerislaw, en frisk og smakfull salat som passer perfekt til sommermåltider eller som tilbehør året rundt.
Om denne retten
Denne fennikelsalaten er et friskt og sprudlende tilskudd til ethvert måltid. De tynne skivene av den knappekrispefenniken, kombinert med den sprø sellerien og den søtlige balsamicovinegardressingen, gir en velbalansert og munnfullende opplevelse. Oppskriften har røtter i det søreuropeiske kjøkkenets kjærlighet til aromatiske, friske grønnsaker - en perfekt forrett som vekker sulten og setter tonen for resten av måltidet.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer hvit balsamicoeddik
- 1 spiseskje finrevet sjalottløk
- Saften av 1 sitron
- 0,8 dl extra virgin olivenolje
- 2,4 dl grovhakket persilleblader
- 4 stilker selleri med blader, veldig tynt skåret
- 1 stor eller 2 middels fennoblaster, veldig tynt skåret, pluss en håndfull fennurøtter, hakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Ristede pistasjnøtter eller valnøtter, hakket, til pynt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer hvit balsamicoeddik
- 1 spiseskje finrevet sjalottløk
- Saften av 1 sitron
- 0,8 dl extra virgin olivenolje
- 2,4 dl grovhakket persilleblader
- 4 stilker selleri med blader, veldig tynt skåret
- 1 stor eller 2 middels fennoblaster, veldig tynt skåret, pluss en håndfull fennurøtter, hakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Ristede pistasjnøtter eller valnøtter, hakket, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Bland honningen, eddiken og sjalottløken med sitronsaften, og visp inn den ekstra jomfruoljen. Tilsett persillen, sellerien og fennikelen, og vend forsiktig slik at alt blir godt dekket og blandet. Krydre med salt og pepper. Anrett på et fat og topp med de ristet nøttene.
Tips og Varianter
- 1Velg fennikelbulber som er kompakte og tunge i hånden - slik sikrer du den perfekte krisphet.
- 2Skjær selleriene veldig tynt for å få en myk, cremet tekstur som balanserer fennikelen.
- 3La dressingen trekke inn i grønnsakene i 10-15 minutter før servering, slik at smakene får binde seg sammen.
Serveringsforslag
Denne lette og oppfriskende salaten er et utmerket ledsag til et glass tørr hvitvin eller et lettere øl. Den vil også fungere utmerket som en forfriskende start på et større måltid, for eksempel etterfulgt av en smakfull pasta eller et grillet fiskemåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikelsalat og sellerislått?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikelsalat og sellerislått. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikelsalat og sellerislått?▼
Total tilberedningstid for Fennikelsalat og sellerislått er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikelsalat og sellerislått vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikelsalat og sellerislått?▼
En porsjon av Fennikelsalat og sellerislått inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
