Fennikelsalat og rødløksalat med cranbalsamico-dressing
Oppskrift på en frisk fennel og rødløksalat med søtlig balsamico dressing. Perfekt som forrett eller sidesalat om sommeren.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er et perfekt oppkvikkende forrett som setter tonen for resten av måltidet. Den harmoniske blandingen av søt tranebær, krydret fennikel og frisk rødløk gir en smaksreise som virkelig pirrer sansene. Oppskriften stammer fra det italienske kjøkkenet, hvor balsamicoeddiken og olivenoljen skaper en forførende dressing som binder smakene sammen.
Ingredienser
- 0,6 dl helbærtynnet tranebærsaus
- 2 spiseskjeer modnet balsamicoeddik
- 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 fennikelfrø, tynnsnittet for hånd eller med mandolin
- 1 liten rød løk, tynnsnittet for hånd eller med mandolin
- 1 stor eller 2 små romainesalat-hoder, hakket
Ingredienser
- 0,6 dl helbærtynnet tranebærsaus
- 2 spiseskjeer modnet balsamicoeddik
- 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 fennikelfrø, tynnsnittet for hånd eller med mandolin
- 1 liten rød løk, tynnsnittet for hånd eller med mandolin
- 1 stor eller 2 små romainesalat-hoder, hakket
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolle, bland tranebærsaus og eddik, visp inn olivenolje og krydre med salt og pepper. Tilsett fennikel, løk og romanosalat, og vend godt slik at det blir jevnt fordelt.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin eller kniv for å få fennikel og løk skåret i jevne, tynne skiver - dette gir den beste teksturen.
- 2For en ekstra krydret dressing kan du tilsette en klype rød chilipepper eller litt finhakket hvitløk.
- 3La salaten hvile noen minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne salaten er et perfekt ledsagerbord til lette forretter som gravlaks eller spekemat. Den passer også utmerket til en glass boblevann eller et glass crisp hvitvin for å rense ganen mellom rettene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikelsalat og rødløksalat med cranbalsamico-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikelsalat og rødløksalat med cranbalsamico-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikelsalat og rødløksalat med cranbalsamico-dressing?▼
Total tilberedningstid for Fennikelsalat og rødløksalat med cranbalsamico-dressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikelsalat og rødløksalat med cranbalsamico-dressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Fennikelsalat og rødløksalat med cranbalsamico-dressing?▼
En porsjon av Fennikelsalat og rødløksalat med cranbalsamico-dressing inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
