Fennikelsafran-kompott
Oppskriften på fennel-saffron compote er en unik dessert med delikate smaker av fennel og safran. Perfekt for en spesiell anledning eller en smakfull avslutning på måltidet.
Om denne retten
Fennikelsafran-kompott er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, hakket løk, spiseskje fennikelfrø, knust og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer olivenolje
- 2. 10,7 dl hakkede friske fennikelfrø (omtrent 2 store)
- 3. 8,9 dl hakket løk
- 4. 1 spiseskje fennikelfrø, knust
- 5. 3 1/2 teskjeer finhakket hvitløk
- 6. 3,6 dl tørr hvitvin
- 7. 3,6 dl hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 8. 3/4 teskje (pakket) knuste safrantroer
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer olivenolje
- 2. 10,7 dl hakkede friske fennikelfrø (omtrent 2 store)
- 3. 8,9 dl hakket løk
- 4. 1 spiseskje fennikelfrø, knust
- 5. 3 1/2 teskjeer finhakket hvitløk
- 6. 3,6 dl tørr hvitvin
- 7. 3,6 dl hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 8. 3/4 teskje (pakket) knuste safrantroer
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels varme. Tilsett fennikel, løk og fennikelfrø; kok til fennikel og løk er veldig møre, rør av og til, i omtrent 1 time. Tilsett hvitløk; rør i 2 minutter. Tilsett vin, buljong og safran; la det småkoke til det tykner, rør av og til, i omtrent 20 minutter. Krydre med salt og pepper. (Kan lages dagen før. Dekk til og avkjøl. Varm opp igjen over middels varme, rør ofte, før servering.)
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikelsafran-kompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikelsafran-kompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikelsafran-kompott?▼
Total tilberedningstid for Fennikelsafran-kompott er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikelsafran-kompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikelsafran-kompott?▼
En porsjon av Fennikelsafran-kompott inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
