Fennikel- og safrankompott
Denne oppskriften på fennikel- og safrankompott er en unik dessert med delikate smaker av fennikel og safran. Perfekt for en spesiell anledning eller en smakfull avslutning på måltidet.
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 10,5 dl hakket frisk fennikel (ca. 2 store)
- 9 dl hakket løk
- 1 ss fennikelfrø, knust
- 3,5 ts finhakket hvitløk
- 3,5 dl tørr hvitvin
- 3,5 dl lavsalt kyllingkraft
- 0,75 ts (pakket) knuste safrantråder
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 10,5 dl hakket frisk fennikel (ca. 2 store)
- 9 dl hakket løk
- 1 ss fennikelfrø, knust
- 3,5 ts finhakket hvitløk
- 3,5 dl tørr hvitvin
- 3,5 dl lavsalt kyllingkraft
- 0,75 ts (pakket) knuste safrantråder
Slik gjør du:
- Varm oljen i en stor, tykk gryte over middels varme.
- Tilsett fennikel, løk og fennikelfrø. Kok under omrøring av og til, i omtrent 1 time, til fennikel og løk er veldig møre.
- Tilsett hvitløk og rør i 2 minutter.
- Tilsett vin, buljong og safran. La det småkoke under omrøring av og til, i omtrent 20 minutter, til det tykner.
- Krydre med salt og pepper.
- Kompotten kan lages dagen før. Dekk til og avkjøl. Varm opp igjen over middels varme, rør ofte, før servering.
Om denne retten
Fennikel- og safrankompott er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, hakket frisk fennikel (ca. 2 store), hakket løk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikel- og safrankompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikel- og safrankompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikel- og safrankompott?▼
Total tilberedningstid for Fennikel- og safrankompott er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikel- og safrankompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikel- og safrankompott?▼
En porsjon av Fennikel- og safrankompott inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Små djevelkaker av sjokoladekake
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
