Fennikelgrateng med parmesan
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel fennikelgrateng med ost. Perfekt som forrett eller tilbehør til middag.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 2 ss brødsmuler, eller etter behov
- 2 fennikler, delt i båter
- 3 ss smør
- 0,8 dl hvetemel
- 3,5 dl melk
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 klype malt muskatnøtt
- 2 ss revet parmesanost
Ingredienser
- 2 ss brødsmuler, eller etter behov
- 2 fennikler, delt i båter
- 3 ss smør
- 0,8 dl hvetemel
- 3,5 dl melk
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 klype malt muskatnøtt
- 2 ss revet parmesanost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en ildfast form og dryss over brødsmuler.
- Sett en damper i en kjele og fyll med vann opp til rett under damperen. Kok opp vannet. Legg fennikelbåtene i damperen, dekk til, og damp til de er møre, men fortsatt sprø, ca. 10 minutter. Sil av vannet og overfør fennikelen til den smurte formen.
- Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme. Rør inn melet for å lage en myk jevning. Visp gradvis inn melken, og la det småkoke til sausen er kremet og tykk, ca. 5–6 minutter. Krydre med salt, pepper og muskatnøtt.
- Hell sausen over fennikelen i formen. Strø over revet parmesanost.
- Stek i den forvarmede ovnen til det blir gyllent, ca. 20 minutter. Avslutt med å sette den under grillen til toppen er brunet, 2–3 minutter. La den stå i ca. 5 minutter før servering.
Om denne retten
Fennikelen, den frodige, aromatiske grønnsaken som smaker som en herlig krysning mellom anis og fennikel, står i sentrum for denne deilige gratengoppskriften. Opprinnelig fra Middelhavsregionen, har fennikelgrateng blitt en klassisk forrett i mange hjem, som både imponerer gjester og tilfredsstiller ganen. Dens smakfulle sammensetning og enkle tilberedning gjør den perfekt for både hverdagen og de mer høytidelige anledningene.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør fennikel – den får best tekstur og smak når den dampes riktig.
- 2For en rikere saus, bytt ut noe av melken med fløte eller litt crème fraîche.
- 3Ta gratengen ut av ovnen litt før den ser ferdig ut – den vil fortsette å steke litt mens den hviler.
Serveringsforslag
Denne fennikelgratengen passer utmerket som forrett, men kan også serveres som en lettere hovedrett eller som tilbehør. Den komplimenteres godt av et glass tørr hvitvin og en frisk, grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikelgrateng med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikelgrateng med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikelgrateng med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Fennikelgrateng med parmesan er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikelgrateng med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikelgrateng med parmesan?▼
En porsjon av Fennikelgrateng med parmesan inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
