Fennikel- og olivengrateng
Oppskrift på fennel og oliven relish, perfekt som tilbehør til sommermat eller som snack. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Fennikel- og olivengrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer utstenkede Kalamata-oliven, teskje finrevet frisk appelsinskall, fersk appelsinjuice og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 fennikelknoller med fronds (noen ganger merket "anis"; totalt 680 g)
- 1,2 dl utstenkede Kalamata-oliven
- 1/2 teskje finrevet frisk appelsinskall
- 0,8 dl fersk appelsinjuice
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
Ingredienser
- 2 fennikelknoller med fronds (noen ganger merket "anis"; totalt 680 g)
- 1,2 dl utstenkede Kalamata-oliven
- 1/2 teskje finrevet frisk appelsinskall
- 0,8 dl fersk appelsinjuice
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kutt stilker fra fenniklebåtene, og hakk deretter nok frøstande til å måle 1/4 kopp. Kast resten av frøstandene og stilkene. Del bulbene i fire, og finhakk dem i en foodprocessor. Overfør til en bolle. Rør inn de resterende ingrediensene. La det stå i 1 time slik at smakene får satt seg. Server ved romtemperatur.
- 2Kutt stilker fra fenniklebåtene, og hakk deretter nok frøstande til å måle 1/4 kopp. Kast resten av frøstandene og stilkene. Del bulbene i fire, og finhakk dem i en foodprocessor. Overfør til en bolle.
- 3Rør inn de resterende ingrediensene. La det stå i 1 time slik at smakene får satt seg. Server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikel- og olivengrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikel- og olivengrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikel- og olivengrateng?▼
Total tilberedningstid for Fennikel- og olivengrateng er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikel- og olivengrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikel- og olivengrateng?▼
En porsjon av Fennikel- og olivengrateng inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
