Fennikel- og dillkrydret grillet laks
Oppskrift på grilllaks med fennel- og dill-rub. Enkel og smakfull rett perfekt for sommergrilling eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Grillet laks med fennel og dill er en smaksrik og elegant rett som tar deg med på en kulinarisk reise gjennom Middelhavet. Krydderblandingen med den varme, røykete paprikaen og den friske, aromatiske dillfrøen gir et medelhavsk preg og utløser en eksplosjon av smaker i munnen.
Ingredienser
- 1 spiseskje fennikelfrø
- 0,6 dl pluss 2 teskjeer gyllenbrunt sukker
- 3 spiseskjeer Pimentón de la Vera (spansk røkt paprika)
- 1 spiseskje grovt kosher-salt
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer tørket dill
- Non-stick grønnsaksspray
- 1 side av laks på 3 3/4 til 1815 gram med skinn (helst villaks)
- Olivenolje
Ingredienser
- 1 spiseskje fennikelfrø
- 0,6 dl pluss 2 teskjeer gyllenbrunt sukker
- 3 spiseskjeer Pimentón de la Vera (spansk røkt paprika)
- 1 spiseskje grovt kosher-salt
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer tørket dill
- Non-stick grønnsaksspray
- 1 side av laks på 3 3/4 til 1815 gram med skinn (helst villaks)
- Olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Finhakk fennikelfrø i en krydderkvern eller kaffekvern. Overfør til en liten skål. Bland inn de neste fem ingrediensene. Spray grillristen med non-stick spray. Forbered grillen (middels høy varme). Pensle laksen lett på begge sider med olivenolje. Gni krydderblandingen rikelig over kjøttsiden av laksen. Plasser laksen, med skinnsiden opp, på grillristen; dekk til og kok til fisken er litt fastere, omtrent 8 minutter. Skyv en rammeløs bakeplate under laksen for å snu den uten å brekke den. Plasser en annen rammeløs bakeplate oppå laksen. Bruk begge hender og hold bakeplatene godt sammen, og snu laksen; skyv laksen, med kjøttsiden opp, av bakeplaten og over på grillristen. Dekk til og grill til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, omtrent 8 minutter til. Bruk en rammeløs bakeplate til å fjerne laksen fra grillen. Skyv forsiktig laksen, med kjøttsiden opp, over på et fat og server.
- 2Finhakk fennikelfrø i en krydderkvern eller kaffekvern. Overfør til en liten skål. Bland inn de neste fem ingrediensene.
- 3Spray grillristen med non-stick spray. Forbered grillen (middels høy varme). Pensle laksen lett på begge sider med olivenolje. Gni krydderblandingen rikelig over kjøttsiden av laksen. Plasser laksen, med skinnsiden opp, på grillristen; dekk til og kok til fisken er litt fastere, omtrent 8 minutter. Skyv en rammeløs bakeplate under laksen for å snu den uten å brekke den. Plasser en annen rammeløs bakeplate oppå laksen. Bruk begge hender og hold bakeplatene godt sammen, og snu laksen; skyv laksen, med kjøttsiden opp, av bakeplaten og over på grillristen. Dekk til og grill til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, omtrent 8 minutter til. Bruk en rammeløs bakeplate til å fjerne laksen fra grillen. Skyv forsiktig laksen, med kjøttsiden opp, over på et fat og server.
Tips og Varianter
- 1Finhakk fennikelfrø i en krydderkvern eller kaffekvern for å få mest mulig aroma.\nBruk god kvalitet spansk Pimentón de la Vera-paprika for å gi laksen den autentiske røkte smaken.\nSørg for å gni krydderblandingen rikelig over hele kjøttsiden av laksen for å få maximal smaksutvikling.
Serveringsforslag
Den fennikel- og dillkrydrete laksen passer utmerket til en frisk salat med f.eks. blandet løv, fennikel, sitron og olivenolje. En kald, krisp hvitvin som Sauvignon Blanc eller Albariño vil være et herlig ledsagelse til denne sommerlette og velsmakende retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikel- og dillkrydret grillet laks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikel- og dillkrydret grillet laks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikel- og dillkrydret grillet laks?▼
Total tilberedningstid for Fennikel- og dillkrydret grillet laks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikel- og dillkrydret grillet laks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fennikel- og dillkrydret grillet laks?▼
En porsjon av Fennikel- og dillkrydret grillet laks inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
