Ingredienser
- 1.2 dl Castelvetrano-oliven
- 2 hoder frisée, rot og kjerne fjernet
- 2 hoder endivie, delt i to, kjerne fjernet og skåret i tynne strimler på langs
- 1 liten til middels fennikelfrukt, skåret i tynne skiver
- 1 liten sjalottløk, skåret i tynne skiver
- Sitronvinaigrette (se under)
- Salt
- Svart pepper
- Baguette, fra ditt favorittbakeri, til servering
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss sitronzest
- 3 ss olivenolje
Ingredienser
- 1.2 dl Castelvetrano-oliven
- 2 hoder frisée, rot og kjerne fjernet
- 2 hoder endivie, delt i to, kjerne fjernet og skåret i tynne strimler på langs
- 1 liten til middels fennikelfrukt, skåret i tynne skiver
- 1 liten sjalottløk, skåret i tynne skiver
- Sitronvinaigrette (se under)
- Salt
- Svart pepper
- Baguette, fra ditt favorittbakeri, til servering
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss sitronzest
- 3 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Knus forsiktig oliven mellom håndflaten og benkeplaten. Fjern steinene og riv oliven i 2 til 3 biter.
- Legg frisée, endivie, fennikel, sjalottløk og oliven i en bolle.
- Bland forsiktig med sitronvinaigrette.
- Smak til med salt og pepper.
- Til vinaigretten: Bland alle ingrediensene (sitronsaft, sitronzest, olivenolje) i en dressingflaske eller en liten bolle. Rør godt før bruk.
Om denne retten
Denne friske og fargerike forrettsalaten er et herlig møte mellom sommersalater og middelhavets solmodne olivenskatt. De sprø fennikelskivene, de bitter-søte endiviebladene og den friske frisée-salaten danner et flott samspill av teksturer og smaker. Krydret av den syrlige sitronen og det nøtteaktige fra Castelvetrano-olivene, blir dette en skikkelig sommerhilsen på tallerkenen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de mørkeste og mest modne Castelvetrano-olivene for en dypere smak.
- 2Sjekk at fennikelknollen er mør og sprø før du skjærer den i tynne skiver.
- 3La salaten hvile i 5-10 minutter etter at du har blandet den med vinaigretten, slik at bladene suger opp alle smaker.
Serveringsforslag
Server denne lette forrettsalaten med nybakt, sprø baguette. Den komplekse smaken av salaten passer utmerket sammen med et glass tørr, aromatisk hvitvin som et aperitiff før et sommermåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fennikel, endivie og frisée med Castelvetrano-oliven, sjalottløk og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fennikel, endivie og frisée med Castelvetrano-oliven, sjalottløk og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fennikel, endivie og frisée med Castelvetrano-oliven, sjalottløk og sitron?▼
Total tilberedningstid for Fennikel, endivie og frisée med Castelvetrano-oliven, sjalottløk og sitron er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fennikel, endivie og frisée med Castelvetrano-oliven, sjalottløk og sitron vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Fennikel, endivie og frisée med Castelvetrano-oliven, sjalottløk og sitron?▼
En porsjon av Fennikel, endivie og frisée med Castelvetrano-oliven, sjalottløk og sitron inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
