Braisert fennikel med olivenolje og sitron
Lær hvordan du lager braisert fennikel med olivenolje og sitron. En smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 3 fennikler med stilker, minst én med bladskudd (ca. 1,4 kg)
- 0,6 dl olivenolje, pluss litt ekstra til servering
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1 sitron, finrevet skall og saft
- 1,2 dl svarte oliven uten stein, for eksempel kalamata, delt i to
Ingredienser
- 3 fennikler med stilker, minst én med bladskudd (ca. 1,4 kg)
- 0,6 dl olivenolje, pluss litt ekstra til servering
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1 sitron, finrevet skall og saft
- 1,2 dl svarte oliven uten stein, for eksempel kalamata, delt i to
Slik gjør du:
- Trim toppen og bunnen av fenniklene, og sett til side en håndfull av bladene. Del fenniklene i kvarter. Legg hvert kvartal på siden og skjær bort mesteparten av kjernen. Skjær kvartalene i båter som er omtrent 2,5 cm tykke (ikke vær redd for at noen biter faller av båten – bruk også disse).
- I en stor stekepanne med lokk som passer tett, varm opp olivenoljen på middels høy varme til den nesten begynner å ryke.
- Tilsett fenniklene og kok uten å røre, til de er gylne på undersiden, ca. 5 minutter.
- Rør litt og la noen flere biter bli brune i ett eller to minutter.
- Rør inn 1,2 dl vann og skrap bunnen av pannen. Krydre med salt og pepper.
- Senk varmen til middels og dekk pannen med lokk. La det småkoke, rist pannen av og til og tilsett mer væske hvis det blir tørt, til fenniklene er veldig møre, ca. 12–15 minutter.
- I mellomtiden, hakk de reserverte fennikelbladene og bland dem med sitronskall.
- Når fenniklene er møre, rør inn sitronsaften og kok i ett minutt.
- Rør inn olivenene, fjern fra varmen og la det stå i omtrent ett minutt for å varme olivenene.
- Overfør fenniklene til et serveringsfat. Strø fennikelblad- og sitronskallblandingen over, drypp med litt ekstra olivenolje og server.
Om denne retten
Braisert fennikel med olivenolje og sitron er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Koshersalt og nykvernet svart pepper, sitron, finrevet skall og saft. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braisert fennikel med olivenolje og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braisert fennikel med olivenolje og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braisert fennikel med olivenolje og sitron?▼
Total tilberedningstid for Braisert fennikel med olivenolje og sitron er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braisert fennikel med olivenolje og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braisert fennikel med olivenolje og sitron?▼
En porsjon av Braisert fennikel med olivenolje og sitron inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
