Rask asiatisk hot pot med biff og sjømat
En enkel oppskrift på en asiatisk hot pot som kan lages på femten minutter. Perfekt for en rask og varmende opplevelse med biff, sjømat og grønnsaker.
Foto av STUDIO LIMA på Pexels
Ingredienser
- 2 liter vann
- 1 ss salt
- En bit ingefær på størrelse med en valnøtt
- 450 g rå storfefilet, skåret i veldig tynne skiver
- 115 g sjøscallops
- 115 g myk tofu, i terninger
- 225 g vasket babyspinat eller 1 stor bunt vannkarse
- Et lite hode bok choy (ca. 340 g)
- 4 vårløk
- En liten bunt fersk koriander
- 43 g medium risnudler
- 1.2 dl sesampasta (tahini)
- 2 ts mørk soyasaus
- 2 ts rød chilipasta eller noen dråper Tabasco
- 4 ts riseddik eller rødvinseddik
- 0.6 dl vann
Ingredienser
- 2 liter vann
- 1 ss salt
- En bit ingefær på størrelse med en valnøtt
- 450 g rå storfefilet, skåret i veldig tynne skiver
- 115 g sjøscallops
- 115 g myk tofu, i terninger
- 225 g vasket babyspinat eller 1 stor bunt vannkarse
- Et lite hode bok choy (ca. 340 g)
- 4 vårløk
- En liten bunt fersk koriander
- 43 g medium risnudler
- 1.2 dl sesampasta (tahini)
- 2 ts mørk soyasaus
- 2 ts rød chilipasta eller noen dråper Tabasco
- 4 ts riseddik eller rødvinseddik
- 0.6 dl vann
Slik gjør du:
- Sett en kjele med vann, salt og skivet ingefær til koking, dekket med lokk.
- Arranger storfeskivene på siden av fire individuelle tallerkener.
- Tørk sjøscallops forsiktig, fjern den halvmåneformede membranen og legg dem på tallerkenene.
- Kutt tofuen i store terninger og legg også disse på tallerkenene.
- Fjern stilkene fra spinaten og legg den oppå. Hvis du bruker vannkarse, skyll bunten, rist av vannet og vri av stilkene. Legg bladene på tallerkenene.
- Trim bok choy, kutt den i 2,5 cm tykke skiver og legg også disse på tallerkenene.
- Trim og legg til vårløken.
- Hakk koriander og legg den i en liten skål som skal tilsettes i hot pot-en sammen med risnudlene.
- Til sausen: Rør sammen tahini, soyasaus, chilipasta og eddik, og juster forholdene etter smak.
- Tilsett 0.6 dl vann i sausen og rør godt.
- Fordel sausen i fire små skåler.
- Flytt kjelen til bordets kokeplate.
- Sett ut tallerkener med kjøtt og grønnsaker ved hver plass, sammen med spisepinner og en skål med saus.
- La gjestene selv dyppe kjøtt, sjømat og grønnsaker i den kokende buljongen til de er ferdige.
- Mot slutten av måltidet, tilsett risnudler og koriander i kjelen og la det småkoke i 1 minutt til det er akkurat mørt.
- Server nudler og koriander fra kjelen som en siste rett. Hvis hot pot-en mister for mye varme under måltidet, tilsett alle de resterende ingrediensene og sett kjelen tilbake på komfyren for å fullføre kokingen.
Om denne retten
Denne retten er som et fyrverkeri av smaker og teksturer! Den kombinerer ømme, møre biter av storfekjøtt og saftige sjøscallops med sprø, ferske grønnsaker som bok choy og babyspinat. Ingefær og chilipasta gir en eksplosjon av orientalsk aroma og en deilig, krydret varme. Hot pot er en klassisk asiatisk rett som egner seg perfekt for et uformelt og hyggelig måltid sammen med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1- Bruk tynne, rå kjøttskiver for best resultat.
- 2- Ikke overfyll kjelen – la det være god plass til at ingrediensene får nok væske og kan koke seg møre.
- 3- Juster sausen etter egen smak – mer syrlig, søt eller krydret etter preferanse.
Serveringsforslag
Serveres med iskald øl eller et friskt, krydret vin for å balansere de sterke smakene. En enkel, grønn salat på siden gir en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask asiatisk hot pot med biff og sjømat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask asiatisk hot pot med biff og sjømat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask asiatisk hot pot med biff og sjømat?▼
Total tilberedningstid for Rask asiatisk hot pot med biff og sjømat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask asiatisk hot pot med biff og sjømat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask asiatisk hot pot med biff og sjømat?▼
En porsjon av Rask asiatisk hot pot med biff og sjømat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
