Femtens minutters ildpot
En enkel oppskrift på en brannpot som kan lages på femten minutter. Perfekt for en rask og varmende opplevelse. Ideell for vinter og helår.
Om denne retten
Denne retten er som et fyrverkeri av smaker og teksturer! Den kombinerer ømme, møre biter av storfekjøtt og saftige scampi med sprøe, ferske grønnsaker som bok choy og babyspinat. Ingefær og chilipasta gir en eksplosjon av orientalsk aroma og en deilig, krydrete varme. Ildpotten er en klassisk vietnamesisk rett som egner seg perfekt for et uformelt og hyggelig måltid sammen med familie eller venner.
Ingredienser
- 1. 2 kvart liter vann
- 1 spiseskje salt
- En bit ingefær på størrelse med en valnøtt
- 450 gram rå storfekjøttfilet, skåret i veldig tynne skiver
- 115 gram sjøscallops
- 115 gram myk bønneost
- 225 gram vasket babyspinat eller 1 stor bunt vannløk
- Et lite hode med bok choy (omtrent 340 gram)
- 4 vårløk
- En liten bunt fersk koriander (koriander)
- 43 gram medium risnudler
- 1,2 dl sesampasta (tahini)
- 2 teskjeer mørk soyasaus
- 2 teskjeer rød chilipasta eller noen dråper Tabasco
- 4 teskjeer riseddik eller rødvinseddik
- 0,6 dl vann
Ingredienser
- 1. 2 kvart liter vann
- 1 spiseskje salt
- En bit ingefær på størrelse med en valnøtt
- 450 gram rå storfekjøttfilet, skåret i veldig tynne skiver
- 115 gram sjøscallops
- 115 gram myk bønneost
- 225 gram vasket babyspinat eller 1 stor bunt vannløk
- Et lite hode med bok choy (omtrent 340 gram)
- 4 vårløk
- En liten bunt fersk koriander (koriander)
- 43 gram medium risnudler
- 1,2 dl sesampasta (tahini)
- 2 teskjeer mørk soyasaus
- 2 teskjeer rød chilipasta eller noen dråper Tabasco
- 4 teskjeer riseddik eller rødvinseddik
- 0,6 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Sett potten til å koke med vann, salt og skivet ingefær, dekket med lokk. Arranger storfeskivene på siden av fire individuelle tallerkener. Tørk scampiene forsiktig, fjern den halvmåneformede membranen og legg dem på tallerkenene. Kutt tofuen i store terninger og legg også disse på tallerkenene. Fjern stilkene fra spinaten og legg den oppå. Hvis du bruker vannkreps, skyll buntet, rist av vannet og vrid av stilkene. Legg bladene på tallerkenene. Trim bok choy, kutt den i 2,5 cm tykke skiver og legg også disse på tallerkenene. Trim og legg til vårløken. Hakk koriander og legg den i en liten skål som skal tilsettes i ildfatet sammen med risnudlene.
- 2Til sausen: Rør sammen tahini, soyasaus, chilipasta og eddik, og juster forholdene etter smak. Sett det i fire små skåler. Flytt potten til bordets kokeplate. Sett ut tallerkener med kjøtt og grønnsaker ved hver plass, sammen med spisepinner og en skål med saus.
- 3Mot slutten av måltidet, tilsett risnudler og koriander i potten og la det småkoke i 1 minutt til det er akkurat mørt. Hvis ildfaten mister for mye varme under måltidet, tilsett alle de resterende ingrediensene og sett potten tilbake på komfyren for å fullføre kokingen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk aller tøffeste, råreste kjøttskiver for best tannfasthet
- 2- Ikke overfyll potten - la det være god plass til at ingrediensene får nok væske og kan koke seg møre
- 3- Juster sausen etter egen smak - mer syrlig, søt eller krydret etter preferanse
Serveringsforslag
Serveres med is-kald Saigon-øl eller et friskt, krydret vin for å balansere de sterke smakene. En enkel, grønn salat på siden gir en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Femtens minutters ildpot?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Femtens minutters ildpot. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Femtens minutters ildpot?▼
Total tilberedningstid for Femtens minutters ildpot er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Femtens minutters ildpot vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Femtens minutters ildpot?▼
En porsjon av Femtens minutters ildpot inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
