Fargerik grønnsakswok med mynte
Enkel og sunn oppskrift på en fargerik grønnsakswok. Perfekt som en rask og næringsrik hovedrett for travle hverdager.
Foto av Ravi Sharma på Pexels
Ingredienser
- Non-stick grønnsaksspray
- 2 ts vegetabilsk olje
- 4 mellomstore gulrøtter, skrelt og skåret diagonalt i 0,5 cm tykke skiver
- 1 stor løk, skåret i 2,5 cm biter
- 1 stor rød paprika, skåret i 2,5 cm trekantede biter
- 7 dl små brokkolibuketter
- 7 dl skivet rødkål
- 1,2 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 3 ss hakket fersk mynte
Ingredienser
- Non-stick grønnsaksspray
- 2 ts vegetabilsk olje
- 4 mellomstore gulrøtter, skrelt og skåret diagonalt i 0,5 cm tykke skiver
- 1 stor løk, skåret i 2,5 cm biter
- 1 stor rød paprika, skåret i 2,5 cm trekantede biter
- 7 dl små brokkolibuketter
- 7 dl skivet rødkål
- 1,2 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 3 ss hakket fersk mynte
Slik gjør du:
- Spray en stor non-stick panne med vegetabilsk spray. Varm opp 1 ss olje i pannen over middels høy varme.
- Tilsett gulrøtter, løk og paprika. Stek i 6 minutter.
- Tilsett 1 ts olje, brokkoli og kål. Hell i buljong.
- Wok til kålen faller sammen og grønnsakene er sprø-møre, omtrent 8 minutter.
- Rør inn mynte. Krydre med salt og pepper.
Om denne retten
Denne fargerike grønnsakswoken er et fargesprakende festmåltid som tar oss rett tilbake til de enkle gledene ved sanselig norsk sommerkost. Denne retten er et smaksrikt amalgam av sprø, søte og kremede teksturer – en hyllest til hagens rikdom. Prøv denne retten når du trenger litt ekstra sol og glede på tallerkenen!
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra knasende gulrøtter for mer kontrast i teksturen.
- 2For enda mer dybde i smaken, prøv å sautere løken først før du tilsetter de andre grønnsakene.
- 3Er du ikke glad i mynte? Bytt den ut med fersk basilikum for en friskere og mer mediterran touch.
Serveringsforslag
Denne fargerike woken passer perfekt som en hovedrett servert med et glass kald, norsk fruktvin. Toppet med litt ristede hasselnøtter og et par skiver hjemmelaget focaccia blir det en komplett, sunn og sommerlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerik grønnsakswok med mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik grønnsakswok med mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerik grønnsakswok med mynte?▼
Total tilberedningstid for Fargerik grønnsakswok med mynte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerik grønnsakswok med mynte vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Fargerik grønnsakswok med mynte?▼
En porsjon av Fargerik grønnsakswok med mynte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
