Fem-vegetarsalat med woketekst
Oppskrift på en enkel og sunn fem-vegetables stir-fry. Perfekt som en rask og næringsrik hovedrett for travle hverdager.
Om denne retten
Femfargeretten er et fargesprakende festmåltid som tar oss rett tilbake til de enkle gleder ved sanselig norsk sommerkost. Denne salaten er et smaksrike amalgam av sprø, søte og kremsige teksturer - en hyllest til den norske hagens rikdom. Prøv denne retten når du trenger litt ekstra sol og glede på tallerkenen!
Ingredienser
- 1. Non-stick grønnsaksspray
- 2. 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 3. 4 mellomstore gulrøtter, skrelt og skåret diagonalt i 1/4-tommers tykke skiver
- 4. 1 stor løk, skåret i 1-tommers biter
- 5. 1 stor rød paprika, skåret i 1-tommers trekantede biter
- 6. 7,1 dl små broccolibuketter
- 7. 7,1 dl skivet rødkål
- 8. 1,2 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 9. 3 spiseskjeer hakket fersk mynte
Ingredienser
- 1. Non-stick grønnsaksspray
- 2. 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 3. 4 mellomstore gulrøtter, skrelt og skåret diagonalt i 1/4-tommers tykke skiver
- 4. 1 stor løk, skåret i 1-tommers biter
- 5. 1 stor rød paprika, skåret i 1-tommers trekantede biter
- 6. 7,1 dl små broccolibuketter
- 7. 7,1 dl skivet rødkål
- 8. 1,2 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 9. 3 spiseskjeer hakket fersk mynte
Fremgangsmåte
- 11. Spray en stor non-stick panne med vegetabilsk spray. Varm opp 1 spiseskje olje i pannen over middels høy varme. Tilsett gulrøtter, løk og paprika. Stek i 6 minutter. Tilsett 1 teskje olje, brokkoli og kål. Hell i buljong; wok til kålen faller sammen og grønnsakene er sprø-møre, omtrent 8 minutter. Rør inn mynte. Krydre med salt og pepper.
- 22. Spray en stor non-stick panne med vegetabilsk spray. Varm opp 1 spiseskje olje i pannen over middels høy varme. Tilsett gulrøtter, løk og paprika. Stek i 6 minutter. Tilsett 1 teskje olje, brokkoli og kål. Hell i buljong; wok til kålen faller sammen og grønnsakene er sprø-møre, omtrent 8 minutter. Rør inn mynte. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra knasende gulrøtter for mer kontrast i teksturen.
- 2For enda mer dybde i smaken, prøv å sautere løken først før du tilsetter de andre grønnsakene.
- 3Er du ikke glad i mynte? Bytt den ut med fersk basilikum for en friskere og mer mediterran touch.
Serveringsforslag
Denne fargerike salaten passer perfekt som en hovedrett servert med et glass kald, norsk fruktvin. Toppet med litt ristet hasselnøtter og et par skiver hjemmelaget focaccia blir det en komplett, sunn og sommerlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fem-vegetarsalat med woketekst?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fem-vegetarsalat med woketekst. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fem-vegetarsalat med woketekst?▼
Total tilberedningstid for Fem-vegetarsalat med woketekst er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fem-vegetarsalat med woketekst vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fem-vegetarsalat med woketekst?▼
En porsjon av Fem-vegetarsalat med woketekst inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
