Fem-vegetarsalat med stekt grønnsaker
Oppskrift på en smakfull fem-vegetables stir-fry. Sunn, enkel og rask rett perfekt for en næringsrik middag. Prøv den i dag!
Om denne retten
Fem-vegetarsalat med stekt grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ukokt hvit ris, redusert-salt storfebuljong, spiseskjeer maisstivelse og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2,4 dl ukokt hvit ris
- 4,7 dl redusert-salt storfebuljong
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1/2 teskje malt ingefær
- 2,4 dl appelsinjuice
- 0,6 dl redusert-salt soyasaus
- 1 spiseskje storfebuljong
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje olivenolje
- 2,4 dl terningstykker av fast tofu
- 2 store gulrøtter, skivet
- 4,7 dl brokkolibuketter
- 4,7 dl blomkålbuketter
- 1 teskje olivenolje
- 2,4 dl ferske sopp i kvarte biter
- 2,4 dl ferske sukkererter
- 1 egg, lett pisket
- 0,6 dl skivede mandler
Ingredienser
- 2,4 dl ukokt hvit ris
- 4,7 dl redusert-salt storfebuljong
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1/2 teskje malt ingefær
- 2,4 dl appelsinjuice
- 0,6 dl redusert-salt soyasaus
- 1 spiseskje storfebuljong
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje olivenolje
- 2,4 dl terningstykker av fast tofu
- 2 store gulrøtter, skivet
- 4,7 dl brokkolibuketter
- 4,7 dl blomkålbuketter
- 1 teskje olivenolje
- 2,4 dl ferske sopp i kvarte biter
- 2,4 dl ferske sukkererter
- 1 egg, lett pisket
- 0,6 dl skivede mandler
Fremgangsmåte
- 1Kok opp ris og storfebuljong i en kjele på høy varme. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til risen er mør og væsken er absorbert, ca. 20 til 25 minutter.
- 2Bland maisstivelse og ingefær i en liten bolle. Rør inn appelsinjuice, soyasaus, storfebuljong, Worcestershire-saus og hvitløk til det er godt blandet.
- 3Varm opp 3 teskjeer olje i en stor stekepanne på middels-høy varme; kok opp og rør inn gulrøtter, brokkoli og blomkål til de akkurat er møre, ca. 4 til 5 minutter. Tilsett 1 teskje olje, sopp, sukkererter og tofu; fortsett å koke til soppen er myk, ca. 3 minutter. Skyv grønnsaksblandingen til den ene siden av pannen og kok opp og rør inn egg i den andre siden til det er stivnet; bland egget med grønnsakene. Rør inn appelsinjuiceblandingen og la det koke opp til det tykner, ca. 2 minutter.
- 4Server over ris og topp med skivede mandler.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fem-vegetarsalat med stekt grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fem-vegetarsalat med stekt grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fem-vegetarsalat med stekt grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Fem-vegetarsalat med stekt grønnsaker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fem-vegetarsalat med stekt grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fem-vegetarsalat med stekt grønnsaker?▼
En porsjon av Fem-vegetarsalat med stekt grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
