Oppskrift på stekt grønnsakswok med tofu og ris | Norgesmatfat.no

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl ukokt hvit ris

4.5 dl redusert-salt storfebuljong

2 ss maisstivelse

0.5 ts malt ingefær

2.5 dl appelsinjuice

0.5 dl redusert-salt soyasaus

1 ss storfebuljong

1 ts Worcestershire-saus

2 hvitløksfedd, finhakket

1 ss olivenolje

2.5 dl terningstykker av fast tofu

2 store gulrøtter, skivet

4.5 dl brokkolibuketter

4.5 dl blomkålbuketter

1 ts olivenolje

2.5 dl ferske sopp i kvarte biter

2.5 dl ferske sukkererter

1 egg, lett pisket

0.5 dl skivede mandler

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl ukokt hvit ris

4.5 dl redusert-salt storfebuljong

2 ss maisstivelse

0.5 ts malt ingefær

2.5 dl appelsinjuice

0.5 dl redusert-salt soyasaus

1 ss storfebuljong

1 ts Worcestershire-saus

2 hvitløksfedd, finhakket

1 ss olivenolje

2.5 dl terningstykker av fast tofu

2 store gulrøtter, skivet

4.5 dl brokkolibuketter

4.5 dl blomkålbuketter

1 ts olivenolje

2.5 dl ferske sopp i kvarte biter

2.5 dl ferske sukkererter

1 egg, lett pisket

0.5 dl skivede mandler

Slik gjør du:

Kok opp ris og storfebuljong i en kjele på høy varme.

Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til risen er mør og væsken er absorbert, ca. 20 til 25 minutter.

Bland maisstivelse og ingefær i en liten bolle.

Rør inn appelsinjuice, soyasaus, storfebuljong, Worcestershire-saus og hvitløk til det er godt blandet.

Varm opp 1 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels-høy varme.

Stek gulrøtter, brokkoli og blomkål til de akkurat er møre, ca. 4 til 5 minutter.

Tilsett 1 ts olivenolje, sopp, sukkererter og tofu.

Fortsett å steke til soppen er myk, ca. 3 minutter.

Skyv grønnsaksblandingen til den ene siden av pannen.

Kok og rør inn egg i den andre siden til det er stivnet.

Bland egget med grønnsakene.

Rør inn appelsinjuiceblandingen og la det koke opp til det tykner, ca. 2 minutter.

Server over ris og topp med skivede mandler.

Om denne retten

Stekt grønnsakswok med tofu og ris er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ukokt hvit ris, redusert-salt storfebuljong, maisstivelse og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Stekt grønnsakswok med tofu og ris?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt grønnsakswok med tofu og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Stekt grønnsakswok med tofu og ris?▼

Total tilberedningstid for Stekt grønnsakswok med tofu og ris er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Stekt grønnsakswok med tofu og ris vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Stekt grønnsakswok med tofu og ris?▼

En porsjon av Stekt grønnsakswok med tofu og ris inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.