Fem-lags meksikansk dipp

Ingredienser

8porsjoner

2 ts olivenolje

1 middels stor løk, hakket

2 fedd hvitløk, finhakket

1 boks (ca. 440 g) svarte bønner, helst lavsaltet, drenert og skylt

1 ss finhakket chipotle-pepper i adobo

4 ss limesaft

0.25 ts malt spisskummen

1 ss vann

0.5 ts salt

4.7 dl maiskorn (ca. 280 g frossenmais)

0.6 dl hakkede korianderblader

2 modne avokadoer

4 middels store tomater, frøet og hakket (ca. 4.7 dl)

0.6 dl tynnsnittede vårløk

1 ss finhakket jalapeño, valgfritt

1.8 dl revet ekstra-sharp Cheddar

Ingredienser

8porsjoner

2 ts olivenolje

1 middels stor løk, hakket

2 fedd hvitløk, finhakket

1 boks (ca. 440 g) svarte bønner, helst lavsaltet, drenert og skylt

1 ss finhakket chipotle-pepper i adobo

4 ss limesaft

0.25 ts malt spisskummen

1 ss vann

0.5 ts salt

4.7 dl maiskorn (ca. 280 g frossenmais)

0.6 dl hakkede korianderblader

2 modne avokadoer

4 middels store tomater, frøet og hakket (ca. 4.7 dl)

0.6 dl tynnsnittede vårløk

1 ss finhakket jalapeño, valgfritt

1.8 dl revet ekstra-sharp Cheddar

Slik gjør du:

Varm opp oljen i en stekepanne på middels høy varme.

Tilsett løk og kok til den blir myk, ca. 3 minutter.

Rør inn hvitløk og kok i ytterligere 2 minutter.

Ha halvparten av løkblandingen i en foodprosessor sammen med svarte bønner, chipotle-pepper, 2 ss limejuice, spisskummen, vann og salt.

Kjør til det blir jevnt. Sett til side.

Tilsett mais i stekepannen med den resterende løkblandingen og kok i ca. 3 minutter.

Ta av varmen og rør inn korianderbladene.

Mos avokadoen i en liten bolle med den resterende limejuicen.

Bland sammen tomater, vårløk og jalapeño (hvis du bruker) i en middels stor bolle.

Krydre tomatblandingen med salt og pepper etter smak.

Fordel svartbønne-dippen i bunnen av en 20x20 cm glassform.

Topp med maisblandingen, og spre den ut i ett lag over bønnene.

Gjenta med avokadoblandingen, deretter tomatene.

Topp med ost.

Server med sprø tortillachips.

Om denne retten

De fem lagene i denne meksikanske dippen er som en tur gjennom de klassiske smakene i latinamerikansk mat. Fra den kremete svartbønnedippen til det friske, salsa-inspirerte topplaget – hver bit er spekket med dype, komplekse smaker. Dette er en perfekt avslappet forrett eller snack til en meksikokveld, hvor du kan nyte lag på lag av teksturer og smaker.

Tips og Varianter

1Bruk lavsaltet bønnepuré for å redusere saltinnholdet – det lar de andre ingrediensene skinne.

2For en ekstra krydret dipp kan du tilsette litt ekstra chilipasta eller finhakket jalapeño.

3La avokadoen være litt klumpete for en grovere konsistens, i stedet for å mose den helt glatt.

Serveringsforslag

Server denne dippen med sprø tortillachips, gjerne i ulike farger for et ekstra lekkert uttrykk. En kjølig øl eller en frisk margarita vil løfte de meksikanske smakene ytterligere.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fem-lags meksikansk dipp?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fem-lags meksikansk dipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fem-lags meksikansk dipp?▼

Total tilberedningstid for Fem-lags meksikansk dipp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fem-lags meksikansk dipp vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Fem-lags meksikansk dipp?▼

En porsjon av Fem-lags meksikansk dipp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.