Fem-krydret reker
Lær hvordan du lager deilige five-spice reker med en enkel oppskrift. Perfekt som forrett eller hovedrett i en asiatisk-inspirert meny.
Om denne retten
De fem krydderne i denne reketten gir et deilig komplekst smaksunivers som utfordrer og frister sansene. Oppskriften har sine røtter i den sydøstasiatiske kjøkkenkulturen, og de karakteristiske smakene av ingefær, spisskummen og koriander løfter de store, ferske rekene til nye høyder. Dette er en elegant og spennende forrett som passer til både uformelle middager og litt mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer olivenolje
- 2. 1 stor løk, hakket
- 3. 1 cm ingefær, skivet
- 4. 2 hvitløksfedd
- 5. 1/8 teskje chilipulver
- 6. 1 teskje gurkemeie
- 7. 1 teskje malt spisskummen
- 8. 1 teskje malt koriander
- 9. 2 mellomstore tomater, most
- 10. 450 gram store reker, skrellet og renset
- 11. 2 ½ kopper kokt ris
- 12. Korianderkvister
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer olivenolje
- 2. 1 stor løk, hakket
- 3. 1 cm ingefær, skivet
- 4. 2 hvitløksfedd
- 5. 1/8 teskje chilipulver
- 6. 1 teskje gurkemeie
- 7. 1 teskje malt spisskummen
- 8. 1 teskje malt koriander
- 9. 2 mellomstore tomater, most
- 10. 450 gram store reker, skrellet og renset
- 11. 2 ½ kopper kokt ris
- 12. Korianderkvister
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Surr løk til den er gyldenbrun, ca. 3 minutter. Kjør ingefær og hvitløk til en pasta; tilsett det og de resterende krydderne og tomatene i pannen; la det småkoke i 5 minutter. I en separat panne, surre reker i 30 sekunder. Tilsett sausen og rør kontinuerlig på høy varme i 2 eller 3 minutter, til det meste av væsken har fordampet. Server over ris. Pynt med koriander.
Tips og Varianter
- 1Hakk ingefæren og hvitløken i en mortér for å lage en jevn, aromatisk paste.
- 2La sausen småkoke litt ekstra hvis du ønsker en tykkere konsistens.
- 3For en ekstra krydret variant, kan du øke mengden chilipulver etter egen smak.
Serveringsforslag
De fyldig krydrede rekene passer utmerket til et glass sprudlende, sitruspreget hvitvin. Server retten med en frisk salat av blandet grønn salat, cherrytomater og avokado for en komplett og nærende forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fem-krydret reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fem-krydret reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fem-krydret reker?▼
Total tilberedningstid for Fem-krydret reker er omtrent 18 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fem-krydret reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fem-krydret reker?▼
En porsjon av Fem-krydret reker inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
