Feiringskaker med sjokolade, øl og cupcakes
Oppdag en spennende oppskrift på festlige sjokolade øl cupcakes, perfekte for spesielle anledninger og feiringer. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse feiringskakene med sjokolade, øl og cupcakes er en fantastisk kombinasjon av søte og komplekse smaker, som gjør dem perfekte for enhver spesiell anledning. Den lekre smaken av rik sjokolade gift med den dybden i smak som ølet tilfører, gir et unikt og minneverdig kakekonsept. Uansett om du lager dem til en bursdagsfeiring, en julefest eller en annen sammenkomst, vil gjestene dine garantert elske denne spesielle kakeoppdagelsen.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 4,7 dl sukker
- 2,4 dl usøtet kakaopulver
- 1 ½ teskjeer bakepulver
- 1 ½ teskjeer natron
- 1 teskje salt
- 2,4 dl melk
- ½ kopp smør, smeltet
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 egg
- ½ kopp kremfløte
- 4,7 dl semisøte sjokoladebiter
- 2 spiseskjeer kaldt smør, i terninger
- 2 spiseskjeer øl
- ¼ teskje salt
- ½ kopp øl
- 2,4 dl fettstoff, for eksempel Crisco
- 450 gram melis, siktet
- ½ kopp kakaopulver, siktet
- Ølglasur, oppskrift følger
- ½ kopp øl
- ¼ kopp sukker
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 4,7 dl sukker
- 2,4 dl usøtet kakaopulver
- 1 ½ teskjeer bakepulver
- 1 ½ teskjeer natron
- 1 teskje salt
- 2,4 dl melk
- ½ kopp smør, smeltet
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 egg
- ½ kopp kremfløte
- 4,7 dl semisøte sjokoladebiter
- 2 spiseskjeer kaldt smør, i terninger
- 2 spiseskjeer øl
- ¼ teskje salt
- ½ kopp øl
- 2,4 dl fettstoff, for eksempel Crisco
- 450 gram melis, siktet
- ½ kopp kakaopulver, siktet
- Ølglasur, oppskrift følger
- ½ kopp øl
- ¼ kopp sukker
Fremgangsmåte
- 1For sjokoladekakene: Forvarm ovnen til 175 °C. Sett 24 papirformer i muffinsformene. Kok opp en liten kjele med vann.
- 2I en stor bakebolle eller i en standmikser, visp sammen mel, sukker, kakaopulver, bakepulver, natron og salt. Tilsett melk, smør, vaniljeekstrakt og egg, og bland i 2 minutter på middels hastighet. Rør inn 1 kopp kokende vann til slutt. Røren vil være veldig tynn. Fordel jevnt i de forberedte muffinsformene, fyll dem omtrent to tredjedeler. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 18 til 21 minutter. Avkjøl helt på avkjølingsrist. Sett kakene i fryseren for å fremskynde avkjølingen.
- 3For ganachen med ølsmak: I en mikrobølgesikker bolle, varm opp fløten på høy effekt til den begynner å boble, ca. 1–2 minutter. Ta ut av mikrobølgeovnen og tilsett sjokoladechipsene. Rør til sjokoladen er helt smeltet og glatt. Tilsett det kalde smøret og rør til det er blandet inn; dette vil kjøle ned ganachen. Deretter tilsetter du ølet og rører godt til det er jevnt fordelt. Sett til side til du er klar til å dyppe kakene. (Hvis ganachen stivner for mye før du rekker å dyppe kakene, varm den litt opp i mikrobølgeovnen i 15 sekunder og rør godt.)
- 4For sjokolade-øl-frostingen: Løs opp saltet i ølet og sett til side. I en 5-liters bakebolle, krem ut fettstoffet til det er veldig luftig, ca. 1 minutt. Tilsett 2 kopper melis og kakaopulver, og bland godt. Hell i salt- og ølblandingen og rør til det er godt blandet. Tilsett resten av melisen og pisk til det er luftig og kremaktig.
- 5For montering: Dypp de avkjølte sjokoladekakene i ølsmak-ganachen. Pynt deretter med sjokolade-øl-frosting på toppen av ganachen ved hjelp av en 1M Wilton-tipp, eller en annen tipp som lager riller. Drypp den avkjølte ølglasuren over frostingen.
- 6Hell ølet i en liten kjele. Tilsett sukker og rør for å blande. Varm opp over middels til høy varme. Rør kontinuerlig for å unngå at det brenner seg. La ølet og sukkeret koke inn til det begynner å tykne litt og få en sirupaktig konsistens, ca. 5–7 minutter. Ta av varmen og la det avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet mørk sjokolade for å få en dypere og mer kompleks sjokoladesmak.
- 2Skyll muffinsformene med lunkent vann etter hver bruk for å hindre at kakene setter seg fast.
- 3La kakene avkjøles helt før du dynker dem i ganachen, slik at den får en glatt og elegant konsistens.
Serveringsforslag
Servér disse delikate kakene sammen med et glass kremete, mørk stout eller en god kvalitets porter, som vil komplementere sjokolade- og ølsmakene perfekt. Valgfri servering med en skje vaniljeis eller pisket krem setter en flott avslutning på denne luksuriøse kakedesserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Feiringskaker med sjokolade, øl og cupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Feiringskaker med sjokolade, øl og cupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Feiringskaker med sjokolade, øl og cupcakes?▼
Total tilberedningstid for Feiringskaker med sjokolade, øl og cupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Feiringskaker med sjokolade, øl og cupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Feiringskaker med sjokolade, øl og cupcakes?▼
En porsjon av Feiringskaker med sjokolade, øl og cupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
