Kalverull med skinke, sopp og hasselnøtter
Oppdag hvordan du lager en utsøkt kalverull med røkt skinke, sopp og hasselnøtter. Perfekt for spesielle anledninger og gourmetmiddager.
Foto av Mahmoud Salem på Pexels
Ingredienser
- 4 skiver røkt skinke
- 4 skiver kalvesteik, banket tynn
- 8 salvieblader, finhakket
- 2 ss hakkede hasselnøtter
- 4 store flate sopp
- Sort pepper
- Salt
- Klaret smør
- 1 ss paprika
- ½ sitron, saften
Ingredienser
- 4 skiver røkt skinke
- 4 skiver kalvesteik, banket tynn
- 8 salvieblader, finhakket
- 2 ss hakkede hasselnøtter
- 4 store flate sopp
- Sort pepper
- Salt
- Klaret smør
- 1 ss paprika
- ½ sitron, saften
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Legg én skive røkt skinke på hver kalveskive.
- Krydre med pepper og dryss over salvieblader og hakkede hasselnøtter.
- Stek hele soppene i litt klaret smør.
- Plasser deretter én sopp på hver kalveskive.
- Rull sammen kalveskivene og bind dem med hyssing.
- Krydre med salt og pepper.
- Legg kalverullene i en ildfast form.
- Pensle med klaret smør og strø rikelig med paprika over.
- Pensle en gang til med klaret smør.
- Sett formen i ovnen og stek uten lokk i 20 minutter, pensle av og til.
- Ta kalverullene ut av ovnen og skjær hver rull i to på langs med en skarp kniv.
- Anrett på et serveringsfat.
- Sett den ildfaste formen på komfyren igjen.
- Tilsett sitronsaft og rør godt for å blande det med stekefettet.
- Hell sausen over kalverullene og la dem trekke.
- Server gjerne med broccolisalat, hvis ønskelig.
Om denne retten
Kalverull med skinke, sopp og hasselnøtter er en elegant og smakfull forrett som tar deg med på en kulinarisk reise. Denne retten kombinerer de klassiske smakene av røkt skinke, mørt kalvekjøtt og sprø, nøtteaktige sopp på en raffinert måte. Oppskriften er perfekt for den spesielle anledningen hvor du ønsker å imponere dine gjester med noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kalvekjøttet er banket ut til en jevn tykkelse for å sikre jevn steking og enkel opprulling.
- 2Bruk store, faste sopper for best tekstur og smak – portobello eller champignon fungerer utmerket.
- 3Krydre generøst med pepper og salt for å få frem de ulike smakene i retten.
Serveringsforslag
Kalverull passer utmerket sammen med en frisk broccolisalat og et glass lett, tørr rødvin. Det elegante uttrykket i retten gjør den perfekt som forrett til en større middag, eller som en spesiell lunsj for nære venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalverull med skinke, sopp og hasselnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalverull med skinke, sopp og hasselnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalverull med skinke, sopp og hasselnøtter?▼
Total tilberedningstid for Kalverull med skinke, sopp og hasselnøtter er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalverull med skinke, sopp og hasselnøtter vanskelig å lage?▼
Dette er en avansert oppskrift som krever noe kjøkkenerfaring. Les gjennom hele oppskriften først og forbered ingrediensene på forhånd.
Hvor mange kalorier er det i Kalverull med skinke, sopp og hasselnøtter?▼
En porsjon av Kalverull med skinke, sopp og hasselnøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
