Favorittbrød- og smørpudding med bourbon-saus
Oppskrift på en deilig brød- og smør pudding med en rik bourbon saus, perfekt som dessert for spesielle anledninger eller helgekos
Om denne retten
Favorittbrød- og smørpudding med bourbon-saus er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, myknet, store egg, lett pisket, sukker. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 4 skiver fast, hvitt brød med skorpe (se overskriftsnotat)
- 2. 2 ss usaltet smør, myknet
- 3. 1,2 dl mørke, uten kjerner rosiner (se overskriftsnotat)
- 4. 3 store egg, lett pisket
- 5. 0,8 dl sukker
- 6. 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 7. 1/2 ts malt kanel
- 8. 1/4 ts nyrevet muskatnøtt
- 9. 3 dl melk
- 10. 2,4 dl fløte med halvparten melk (halv og halv)
- 11. 0,6 dl lett pakket brunt sukker
- 12. 1 1/2 ss maisstivelse
- 13. 1/4 ts nyrevet muskatnøtt
- 14. 1/4 ts salt
- 15. 2,4 dl vann
- 16. 0,8 dl bourbon (se tips ovenfor)
- 17. 2 ss usaltet smør
- 18. 1 ss fersk sitronjuice
Ingredienser
- 1. 4 skiver fast, hvitt brød med skorpe (se overskriftsnotat)
- 2. 2 ss usaltet smør, myknet
- 3. 1,2 dl mørke, uten kjerner rosiner (se overskriftsnotat)
- 4. 3 store egg, lett pisket
- 5. 0,8 dl sukker
- 6. 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 7. 1/2 ts malt kanel
- 8. 1/4 ts nyrevet muskatnøtt
- 9. 3 dl melk
- 10. 2,4 dl fløte med halvparten melk (halv og halv)
- 11. 0,6 dl lett pakket brunt sukker
- 12. 1 1/2 ss maisstivelse
- 13. 1/4 ts nyrevet muskatnøtt
- 14. 1/4 ts salt
- 15. 2,4 dl vann
- 16. 0,8 dl bourbon (se tips ovenfor)
- 17. 2 ss usaltet smør
- 18. 1 ss fersk sitronjuice
Fremgangsmåte
- 11. Smør en 1 1/2-quart gratengform eller spray den med non-stick matlagingsspray og sett til side.
- 22. Smør den ene siden av hver skive brød, del hver skive i fire like store biter, legg halvparten av dem i en gratengform, og strø halvparten av rosinen på toppen. Gjenta lagene og sett til side.
- 33. Pisk egg, sukker, vanilje, kanel og muskatnøtt med en elektrisk mikser på høy hastighet i ca. 2 minutter til det er kremaktig. Reduser hastigheten til lav, og tilsett melk gradvis, deretter fløte.
- 44. Hell blandingen over brødet og rosinen i gratengformen, og la det stå uten å dekke ved romtemperatur i 1 time. Etter 40 minutter, forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 55. Når puddingen har stått i 1 time, sett den i en stor, lav form, og plasser den på den midterste risten i ovnen som er trukket ut. Hell varmt vann i formen til en dybde på 2,5 cm (1 tomme), skyv risten inn i ovnen, og stek puddingen uten å dekke den i ca. 1 time, til en kakeprøver kommer ut ren når den settes inn i midten.
- 66. Overfør gratengformen til en avkjølingsrist og la den avkjøle i 20 minutter.
- 77. I mellomtiden, lag Bourbon-saus: Bland sukker, maisstivelse, muskatnøtt og salt i en liten, ikke-reaktiv kjele. Visp inn vann og bourbon, og fortsett å vispe til det er glatt. Tilsett smør, sett på middels varme, og kok under konstant visping i 2–3 minutter til sausen tykner og blir gjennomsiktig. Ta av varmen, rør inn sitronsaft, og hell over i en varm sauskanne.
- 88. Server puddingen varm ved bordet, og drypp litt saus over hver porsjon, mens resten kan serveres ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Favorittbrød- og smørpudding med bourbon-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Favorittbrød- og smørpudding med bourbon-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Favorittbrød- og smørpudding med bourbon-saus?▼
Total tilberedningstid for Favorittbrød- og smørpudding med bourbon-saus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Favorittbrød- og smørpudding med bourbon-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Favorittbrød- og smørpudding med bourbon-saus?▼
En porsjon av Favorittbrød- og smørpudding med bourbon-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
