Ingredienser
- 4 skiver fast, hvitt brød med skorpe
- 2 ss usaltet smør, myknet
- 1.2 dl mørke rosiner, uten kjerner
- 3 store egg, lett pisket
- 0.8 dl sukker
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 3 dl melk
- 2.4 dl fløte (halv og halv)
- 0.6 dl lett pakket brunt sukker
- 1.5 ss maisstivelse
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl vann
- 0.8 dl bourbon
- 2 ss usaltet smør
- 1 ss fersk sitronjuice
Ingredienser
- 4 skiver fast, hvitt brød med skorpe
- 2 ss usaltet smør, myknet
- 1.2 dl mørke rosiner, uten kjerner
- 3 store egg, lett pisket
- 0.8 dl sukker
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 3 dl melk
- 2.4 dl fløte (halv og halv)
- 0.6 dl lett pakket brunt sukker
- 1.5 ss maisstivelse
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl vann
- 0.8 dl bourbon
- 2 ss usaltet smør
- 1 ss fersk sitronjuice
Slik gjør du:
- Smør en 1.5-liters gratengform eller spray den med non-stick matlagingsspray og sett til side.
- Smør den ene siden av hver brødskive. Del hver skive i fire like store biter. Legg halvparten av brødbitene i gratengformen og strø halvparten av rosinene over. Gjenta lagene og sett til side.
- Pisk egg, sukker, vanilje, kanel og muskatnøtt med en elektrisk mikser på høy hastighet i ca. 2 minutter, til det er kremaktig. Reduser hastigheten til lav, og tilsett melk gradvis, deretter fløte.
- Hell blandingen over brødet og rosinene i gratengformen. La det stå uten å dekke til ved romtemperatur i 1 time. Etter 40 minutter, forvarm ovnen til 175°C.
- Når puddingen har stått i 1 time, sett den i en stor, lav form. Plasser den på den midterste risten i ovnen som er trukket ut. Hell varmt vann i formen til en dybde på 2.5 cm. Skyv risten inn i ovnen, og stek puddingen uten å dekke den i ca. 1 time, til en kakeprøver kommer ut ren når den settes inn i midten.
- Overfør gratengformen til en avkjølingsrist og la den avkjøle i 20 minutter.
- I mellomtiden, lag bourbon-sausen: Bland brunt sukker, maisstivelse, muskatnøtt og salt i en liten kjele. Visp inn vann og bourbon, og fortsett å vispe til det er glatt. Tilsett smør, sett på middels varme, og kok under konstant visping i 2–3 minutter til sausen tykner og blir gjennomsiktig. Ta av varmen, rør inn sitronsaft, og hell over i en varm sauskanne.
- Server puddingen varm ved bordet, og drypp litt saus over hver porsjon, mens resten kan serveres ved siden av.
Om denne retten
Brød- og smørpudding med bourbon-saus er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer skiver fast, hvitt brød med skorpe, usaltet smør, myknet, mørke rosiner, uten kjerner og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brød- og smørpudding med bourbon-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brød- og smørpudding med bourbon-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brød- og smørpudding med bourbon-saus?▼
Total tilberedningstid for Brød- og smørpudding med bourbon-saus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brød- og smørpudding med bourbon-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brød- og smørpudding med bourbon-saus?▼
En porsjon av Brød- og smørpudding med bourbon-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
