Favabønner og pancetta på ristet brød
Enkel og smakfull oppskrift på favabønner og pancetta servert på ristet landbrød, perfekt som forrett eller lett lunsj. Lær hvordan du lager denne italienske klassikeren steg for steg.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 115 g pancetta eller usaltet bacon, i terninger
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4,7 dl ferske, skrelte og skårede favabønner
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 8 skiver landbrød, ristet
- 115 g pecorinoost, skåret i tynne skiver eller revet (valgfritt)
Ingredienser
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 115 g pancetta eller usaltet bacon, i terninger
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4,7 dl ferske, skrelte og skårede favabønner
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 8 skiver landbrød, ristet
- 115 g pecorinoost, skåret i tynne skiver eller revet (valgfritt)
Slik gjør du:
- Varm opp halvparten av olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme.
- Tilsett pancetta og hvitløk, og stek til det begynner å dufte, ca. 5 minutter.
- Ha i favabønnene, krydre med salt og pepper, og kok til bønnene er møre, 6 til 8 minutter.
- I mellomtiden, drypp resten av olivenoljen over brødskivene.
- Rist brødskivene i ovn på 230°C i 5 til 6 minutter.
- Med baksiden av en gaffel, mos bønnene i pannen til blandingen er grovkornet.
- Smør bønnemiksen på brødskivene og topp med pecorino, hvis ønskelig.
Om denne retten
Favabønner er en gammel og ærverdig delikatesse som stammer helt tilbake fra antikkens Hellas. I denne klassiske italienske forretten får disse sødmefulle, grønne bønnene et deilig løft av sprø pancetta, knasende ristet landbrød og den skarpe pecorino-osten. Det er en smaksopplevelse som tar deg rett tilbake til Middelhavskysten.
Tips og Varianter
- 1Ikke la favabønnene koke for lenge – de skal fortsatt ha en fin fast konsistens når de serveres.
- 2For en enda fyldigere smak, kan du også brune pancettaen litt ekstra før du tilsetter hvitløken.
- 3Kjøp gjerne ferske favabønner hvis du finner dem – de har en langt friskere og søtere smak enn frosne.
Serveringsforslag
Denne forretten passer perfekt som en avslappet forrett til en italiensk middag sammen med et glass tørr hvitvin. Alternativt kan den serveres som en lett lunsj med et glass kildevann og en enkel grønn salat ved siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Favabønner og pancetta på ristet brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Favabønner og pancetta på ristet brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Favabønner og pancetta på ristet brød?▼
Total tilberedningstid for Favabønner og pancetta på ristet brød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Favabønner og pancetta på ristet brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Favabønner og pancetta på ristet brød?▼
En porsjon av Favabønner og pancetta på ristet brød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
