Kremet favapuré med sitron og dill
Lær hvordan du lager en enkel og deilig favapuré. Perfekt som forrett eller tilbehør, med få ingredienser og kort tilberedningstid.
Ingredienser
- 4,5 dl tørkede favabønner
- 0,75 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor løk, finhakket
- 1 ss sukker
- Salt
- 7 dl vann
- Saften av 1/2 sitron
- Fersk dill til pynt
- Sitronbåter til pynt
Ingredienser
- 4,5 dl tørkede favabønner
- 0,75 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor løk, finhakket
- 1 ss sukker
- Salt
- 7 dl vann
- Saften av 1/2 sitron
- Fersk dill til pynt
- Sitronbåter til pynt
Slik gjør du:
- Legg bønnene i en bolle, dekk med vann og la dem bløtlegges over natten. Sil av vannet og fjern skinnene.
- Varm opp olje i en stor kjele. Tilsett løk og surr til den er myk, ca. 5 til 7 minutter.
- Tilsett de bløtlagte bønnene, sukker, salt etter smak og vann. Rør godt for å blande.
- Dekk til kjelen og la det småkoke i 45 minutter, eller til bønnene er veldig møre.
- Tilsett sitronsaften, la det småkoke i ytterligere 5 minutter, og smak til med krydder.
- Kjør bønnemassen i en blender eller foodprosessor til den er glatt.
- Overfør puréen til en bolle og la den avkjøle til den er fast.
- For å servere, pynt toppen med fersk dill, eller snu puréen ut på et serveringsfat og pynt med dill og sitronbåter.
Om denne retten
Favabønnepuré er en mektig og smakfull forrett som stammer fra Middelhavsregionen. Denne kremete og nærende puréen er skapt av de sødmefulle, grønne favabønnene som er så karakteristiske for det klassiske kjøkkenet i Hellas og Italia. Med en utmerket balanse mellom den jordnære bønnesmaken, den friske sitronen og den elegante olivenoljens fylde, er dette en overraskende spennende velkomst til ethvert måltid.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, la de tørkede bønnene bløtlegge over natten for å gjøre dem mykere og lettere å purere.
- 2Den langsomme småkokingen er viktig for at bønnene skal bli veldig møre og smaksrike. Ikke fortvil om puréen ser litt grov ut – en runde i hurtigmikser eller matprosessor jevner den pent ut.
- 3For en ekstra fyldig og kremet konsistens, kan du tilsette litt av kokevannet fra bønnene etter behov under blendingen.
Serveringsforslag
Denne delikate favapuréen er en perfekt start på et middagsselskap eller en lettere lunsj. Server den med sprø grønnsakschips, hjemmelaget focaccia eller nybakt brød for å nyte de fulle smaksvariasjonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet favapuré med sitron og dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet favapuré med sitron og dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet favapuré med sitron og dill?▼
Total tilberedningstid for Kremet favapuré med sitron og dill er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet favapuré med sitron og dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet favapuré med sitron og dill?▼
En porsjon av Kremet favapuré med sitron og dill inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
