Fava-bønner med Pecorino og hvitvinseddik
Oppskrift på fava-bønner med Pecorino, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av middelhavssmak.
Ingredienser
- 7 dl skrelte, ferske fava-bønner (fra ca. 1,4 kg belg) eller frosne fava-bønner, tint
- Koshersalt
- 0,5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss hvitvinseddik
- 30 g Pecorino, skåret i tynne skiver eller grovt revet
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 7 dl skrelte, ferske fava-bønner (fra ca. 1,4 kg belg) eller frosne fava-bønner, tint
- Koshersalt
- 0,5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss hvitvinseddik
- 30 g Pecorino, skåret i tynne skiver eller grovt revet
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Hvis du bruker ferske fava-bønner, kok dem i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, ca. 2 minutter.
- Sil av vannet og overfør bønnene til en sil som er plassert i en bolle med isvann (ikke kok frosne bønner).
- Sil av vannet og skrell bønnene.
- Vend bønnene, oljen, eddiken og Pecorino-osten i en middels stor bolle.
- Smak til med salt og pepper.
- Salaten kan lages én dag i forveien (tilsett osten rett før servering). Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Fava-bønner er en delikatesse som rett og slett ikke får nok oppmerksomhet her til lands. Med denne retten får de endelig den hyllesten de fortjener. Bønnene er fyldige og nøtteaktige, og når de kombineres med den kremete Pecorino-osten og den friske eddiken, får du en uimotståelig forrett som virkelig feirer smaker og teksturer fra Middelhavsregionen.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkok bønnene – de skal være akkurat møre, ikke bløte.
- 2Friske fava-bønner er å foretrekke, men frosne fungerer også fint. Bare husk å tine dem først.
- 3For en enda mer intens smak, kan du riste Pecorino-skivene lett i en tørr stekepanne før du blander dem i salaten.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en frisk og smakfull forrett, for eksempel etterfulgt av en pasta eller et hovedmåltid basert på hvit fisk. Server den gjerne med et glass tørt, italiensk hvitvin for å komplettere de aromatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fava-bønner med Pecorino og hvitvinseddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fava-bønner med Pecorino og hvitvinseddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fava-bønner med Pecorino og hvitvinseddik?▼
Total tilberedningstid for Fava-bønner med Pecorino og hvitvinseddik er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fava-bønner med Pecorino og hvitvinseddik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fava-bønner med Pecorino og hvitvinseddik?▼
En porsjon av Fava-bønner med Pecorino og hvitvinseddik inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
