Fattigmenns "Reke" cocktail
Lær hvordan du lager en enkel og rimelig versjon av reker cocktail med denne oppskriften. Perfekt for en lett forrett eller snack.
Om denne retten
Fattigmenns "Reke" cocktail er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer kosher salt, gule løk, delt i fire, hvitløksfedd og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl tørr krabbekrydder (for eksempel Zatarain's eller Old Bay)
- 2. 0,6 dl kosher salt
- 3. 2 gule løk, delt i fire
- 4. 6 hvitløksfedd
- 5. 3 sitroner, delt i to på tvers
- 6. 2 hoder blomkål på 455 gram hver, renset og delt i 5 cm store buketter
- 7. Cocktailsaus
- 8. Ingrediensinformasjon: Krabbekrydder er tilgjengelig i de fleste supermarkeder i sjømat- eller krydderavdelingen, samt i spesialforretninger.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl tørr krabbekrydder (for eksempel Zatarain's eller Old Bay)
- 2. 0,6 dl kosher salt
- 3. 2 gule løk, delt i fire
- 4. 6 hvitløksfedd
- 5. 3 sitroner, delt i to på tvers
- 6. 2 hoder blomkål på 455 gram hver, renset og delt i 5 cm store buketter
- 7. Cocktailsaus
- 8. Ingrediensinformasjon: Krabbekrydder er tilgjengelig i de fleste supermarkeder i sjømat- eller krydderavdelingen, samt i spesialforretninger.
Fremgangsmåte
- 11. Kombiner krabbekraft, salt, løk, hvitløk og 6 liter vann i en stor kjele. Press saften av sitronene ut i kjelen og legg i sitronhalvdelene. Sett kjelen over høy varme og kok opp væsken. Kok i 10 minutter for å la smakene blande seg. Bruk en hullsleiv til å fjerne løk, hvitløk og sitroner fra buljongen; kast dem. Sett væsken tilbake på kokende, og tilsett blomkål. Slå av varmen, dekk til kjelen godt, og la stå til blomkålen er sprøtt møre, ca. 5–10 minutter. Sil av vannet; legg blomkålen utover et stekebrett med høye kanter og la den avkjøle helt. FORHANDSVARE: Blomkålen kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Server blomkålen romtemperert eller avkjølt på et fat sammen med cocktailsaus til dipp.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fattigmenns "Reke" cocktail?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fattigmenns "Reke" cocktail. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fattigmenns "Reke" cocktail?▼
Total tilberedningstid for Fattigmenns "Reke" cocktail er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fattigmenns "Reke" cocktail vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fattigmenns "Reke" cocktail?▼
En porsjon av Fattigmenns "Reke" cocktail inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
