Fattigmanns blomkålscocktail
Lær hvordan du lager en enkel og rimelig versjon av reke-cocktail med blomkål. Perfekt som en lett forrett eller snack.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl krabbekrydder (f.eks. Zatarain's eller Old Bay)
- 0.6 dl kosher salt
- 2 gule løk, delt i fire
- 6 hvitløksfedd
- 3 sitroner, delt i to på tvers
- 2 blomkålhoder à 450 g hver, renset og delt i 5 cm store buketter
- Cocktailsaus
Ingredienser
- 2.4 dl krabbekrydder (f.eks. Zatarain's eller Old Bay)
- 0.6 dl kosher salt
- 2 gule løk, delt i fire
- 6 hvitløksfedd
- 3 sitroner, delt i to på tvers
- 2 blomkålhoder à 450 g hver, renset og delt i 5 cm store buketter
- Cocktailsaus
Slik gjør du:
- Kombiner krabbekrydder, salt, løk, hvitløk og 6 liter vann i en stor kjele.
- Press saften av sitronene ut i kjelen og legg i sitronhalvdelene. Sett kjelen over høy varme og kok opp væsken.
- Kok i 10 minutter for å la smakene blande seg. Bruk en hullsleiv til å fjerne løk, hvitløk og sitroner fra buljongen; kast dem.
- Sett væsken tilbake på kokende, og tilsett blomkålen. Slå av varmen, dekk til kjelen godt, og la stå til blomkålen er sprøtt mør, ca. 5–10 minutter.
- Sil av vannet. Legg blomkålen utover et stekebrett med høye kanter og la den avkjøle helt.
- Blomkålen kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- Server blomkålen romtemperert eller avkjølt på et fat sammen med cocktailsaus til dipp.
Om denne retten
Fattigmanns blomkålscocktail er en enkel oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kosher salt, gule løk, delt i fire, hvitløksfedd og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fattigmanns blomkålscocktail?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fattigmanns blomkålscocktail. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fattigmanns blomkålscocktail?▼
Total tilberedningstid for Fattigmanns blomkålscocktail er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fattigmanns blomkålscocktail vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Fattigmanns blomkålscocktail?▼
En porsjon av Fattigmanns blomkålscocktail inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
