Røkte Baby Back Ribs med BBQ-saus
Lær hvordan du lager perfekt røkte baby back ribs. En enkel oppskrift for saftige og møre ribbe med fantastisk smak. Passer til sommergrilling!
Foto av Nobleseed Nobleseed på Pexels
Ingredienser
- 3 rader baby back ribs av svinekjøtt, med den ytre membranen fjernet
- 0.6 dl vann
- 1.2 dl eddik
- 0.8 dl Worcestershire-saus
- Saus:
- 1 ts olivenolje
- 1.2 dl finhakket løk
- 2.4 dl ketchup
- 0.6 dl honning
- 3 ss biffsaus (f.eks. A.1.®)
- 1 ss hot saus (f.eks. Crystal®)
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 ts malt cayennepepper
Ingredienser
- 3 rader baby back ribs av svinekjøtt, med den ytre membranen fjernet
- 0.6 dl vann
- 1.2 dl eddik
- 0.8 dl Worcestershire-saus
- Saus:
- 1 ts olivenolje
- 1.2 dl finhakket løk
- 2.4 dl ketchup
- 0.6 dl honning
- 3 ss biffsaus (f.eks. A.1.®)
- 1 ss hot saus (f.eks. Crystal®)
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 ts malt cayennepepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 95 grader Celsius.
- Legg ribbeina i en grunn form, og tilsett vann. Dekk formen med aluminiumsfolie.
- Stek ribbeina i den forvarmede ovnen til de er gjennomvarme, ca. 1 time og 15 minutter.
- Forvarm røykeren til 110 grader Celsius i henhold til produsentens instruksjoner.
- Bland eddik og Worcestershire-saus i en liten bolle og hell det over i en sprayflaske.
- Overfør ribbeina til røykeren. La de koke, og spray rikelig med eddikblandingen hver 30. minutt, til de er møre, ca. 3 timer.
- Forvarm en utendørs grill til middels høy varme og pensle risten lett med olje.
- Varm opp olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett løk; kok og rør til den er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett ketchup, honning, biffsaus, hot saus, hvitløk og cayennepepper. La sausen småkoke til smakene har blandet seg, ca. 20 minutter.
- Pensle sausen over ribbeina. Grill til de er godt brune, ca. 15 minutter.
Om denne retten
Disse smakfulle og aromatiske baby back ribbene er et resultat av en håndverkstradisjon som strekker seg generasjoner tilbake i tid. Ved å kombinere klassiske røyketeknikker med en dvelende, karamellisert saus, har 'Fat Boy' skapt en rett som både tilfredsstiller ganen og vekker nostalgiske minner hos den erfarne grillmesteren. Gled deg til å oppleve den myke, møre kjøttets dans med den komplekse, søtlige sausen - dette er et måltid verdt å kose seg med i godt selskap.
Tips og Varianter
- 1Fjern den ytre membranen på ribbeina for å sikre jevn røyking og saus-penetrering.
- 2For en kraftigere røyksmak, prøv å bruke en blanding av hardt og mykt treslag i røykeren.
- 3La ribbeina hvile i 10 minutter etter grilling for at saftene skal trekke seg tilbake inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Servér de mørke, glinsende ribbeina med en frisk salat med eple og valnøtter for å balansere de intense smakene. En kald, kremete coleslaw vil også passe perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkte Baby Back Ribs med BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkte Baby Back Ribs med BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkte Baby Back Ribs med BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Røkte Baby Back Ribs med BBQ-saus er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkte Baby Back Ribs med BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkte Baby Back Ribs med BBQ-saus?▼
En porsjon av Røkte Baby Back Ribs med BBQ-saus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
