Fat Boy's Røkte Baby Back Ribs
Lær hvordan du lager perfekt røkt baby backs hos fat boy. En enkel oppskrift for saftige og møre ribbe med fantastisk smak. Passer til sommergrilling!
Om denne retten
Disse smakfulle og aromatiske baby back ribbene er et resultat av en håndverkstradisjon som strekker seg generasjoner tilbake i tid. Ved å kombinere klassiske røyketeknikker med en dvelende, karamellisert saus, har 'Fat Boy' skapt en rett som både tilfredsstiller ganen og vekker nostalgiske minner hos den erfarne grillmesteren. Gled deg til å oppleve den myke, møre kjøttets dans med den komplekse, søtlige sausen - dette er et måltid verdt å kose seg med i godt selskap.
Ingredienser
- 3 rader baby back ribs av svinekjøtt, med den ytre membranen fjernet
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl eddik
- 0,8 dl Worcestershire-saus
- Saus:
- 1 teskje olivenolje
- 1,2 dl finhakket løk
- 2,4 dl ketchup
- 0,6 dl honning
- 3 spiseskjeer biffsaus (for eksempel A.1.®)
- 1 spiseskje hot sauce (for eksempel Crystal®)
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 teskje malt cayennepepper
Ingredienser
- 3 rader baby back ribs av svinekjøtt, med den ytre membranen fjernet
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl eddik
- 0,8 dl Worcestershire-saus
- Saus:
- 1 teskje olivenolje
- 1,2 dl finhakket løk
- 2,4 dl ketchup
- 0,6 dl honning
- 3 spiseskjeer biffsaus (for eksempel A.1.®)
- 1 spiseskje hot sauce (for eksempel Crystal®)
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 teskje malt cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Fahrenheit (95 grader Celsius).
- 2Legg de marinerte ribbeina i en grunn form, og tilsett vann. Dekk formen med aluminiumsfolie.
- 3Stek ribbeina i den forvarmede ovnen til de er gjennomvarme, ca. 1 ¼ time.
- 4Forvarm røyker til 225 grader Fahrenheit (110 grader Celsius) i henhold til produsentens instruksjoner.
- 5Bland eddik og Worcestershire-saus i en liten bolle og hell det over i en sprayflaske.
- 6Overfør ribbeina til røyken. La de koke, og spray rikelig med eddikblanding hver 30. minutt, til de er møre, ca. 3 timer.
- 7Forvarm en utendørs grill til middels høy varme og pensle risten lett med olje.
- 8Varm opp olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett løk; kok og rør til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett ketchup, honning, biffsaus, hot saus, hvitløk og cayennepepper. La sausen småkoke til smakene har blandet seg, ca. 20 minutter.
- 9Pensle sausen over ribbeina. Grill til de er godt brune, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Fjern den ytre membranen på ribbeinene for å sikre jevn røyking og saus-penetrering.
- 2For en kraftigere røyksmak, prøv å bruke en blanding av hardt og mykt treslag i røykeren.
- 3La ribbeinene hvile i 10 minutter etter grilling for at saftene skal trekke seg tilbake inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Servér de mørke, glinnsende ribbeinene med en frisk salat med eple og valnøtter for å balansere de intense smakene. En kald, kremete coleslaw vil også passe perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fat Boy's Røkte Baby Back Ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fat Boy's Røkte Baby Back Ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fat Boy's Røkte Baby Back Ribs?▼
Total tilberedningstid for Fat Boy's Røkte Baby Back Ribs er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fat Boy's Røkte Baby Back Ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fat Boy's Røkte Baby Back Ribs?▼
En porsjon av Fat Boy's Røkte Baby Back Ribs inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
