Ris- og linsegryte med sprø pitabrødskorpe
Enkel oppskrift på en smakfull og mettende ris- og linsegryte med sprø pitabrødskorpe, perfekt som hovedrett.
Foto av Kunal Lakhotia på Pexels
Ingredienser
- Salt
- 2.4 dl linser, vasket, sortert og eventuelt bløtlagt
- 3.5 dl hvit eller brun basmatiris
- Nykvernet svart pepper
- 4 ss smør eller 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- En stor klype safrantråder (valgfritt)
- 1 stor løk, tynnsnittet
- 0.5 dl hakkede steinfrie dadler eller rosiner
- 1 stor eller 2 små pitabrød med lomme, delt og halvert
Ingredienser
- Salt
- 2.4 dl linser, vasket, sortert og eventuelt bløtlagt
- 3.5 dl hvit eller brun basmatiris
- Nykvernet svart pepper
- 4 ss smør eller 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- En stor klype safrantråder (valgfritt)
- 1 stor løk, tynnsnittet
- 0.5 dl hakkede steinfrie dadler eller rosiner
- 1 stor eller 2 små pitabrød med lomme, delt og halvert
Slik gjør du:
- Kok opp en middels stor kjele med vann og salt det.
- Rør inn linser og kok opp igjen.
- Tilsett ris og kok opp igjen, deretter senk varmen slik at vannet småkoker pent.
- (Hvis du bruker brun ris, tilsett ris og linser i det kokende vannet samtidig.)
- Kok uten å røre – hvit ris i omtrent 5 minutter, brun ris i omtrent 15 minutter.
- Sil av vannet og sett til side.
- Smak til (risen og linsene vil bare være delvis ferdige), tilsett salt om nødvendig, og dryss over pepper.
- Smelt smøret i en liten bolle eller kjele (eller bare ha i oljen) og rør inn safran hvis du bruker det.
- Ha halvparten av det smeltede smøret eller oljen i en stor, tykk gryte med lokk som passer tett over middels høy varme.
- Tilsett løk, dryss over salt og pepper, og la det koke, rør av og til, til løken er lett brunet, ca. 10 minutter.
- Rør inn dadlene, fjern gryten fra varmen, og slå av varmen.
- Tilsett resten av smøret eller oljen i gryten.
- Dekk bunnen med pitabrød i skiver.
- Legg halvparten av ris- og linsemiksen, deretter løken, og til slutt resten av ris- og linsemiksen.
- Dryss over 0.8 dl vann.
- Pakk inn et rent kjøkkenhåndkle rundt lokket slik at hjørnene ligger opp og ikke faller ned mot komfyren, og sett på lokket.
- Skru ned varmen til middels lav.
- La det småkoke uten å røre i ca. 30 minutter, eller til pitabrødet begynner å lukte ristet – du vil kjenne det, men det skal ikke brenne.
- Ta gryten av varmen og la den stå i ytterligere 5 minutter.
- Fjern forsiktig lokket og håndkleet, og snu gryten opp ned over et fat.
- Hvis pitabrødet kommer ut i en hel skorpe, flott.
- Hvis ikke, bruk en slikkepott til å skrape brødbitene ut av pannen og legg dem oppå risen.
- Server umiddelbart, gjerne med litt salt og pepper på toppen.
Om denne retten
Ris- og linsegryte med sprø pitabrødskorpe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Salt, hvit eller brun basmatiris, Nykvernet svart pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Røde linser trenger ikke bløtlegging og koker på 15-20 minutter — perfekt for raske middager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ris- og linsegryte med sprø pitabrødskorpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ris- og linsegryte med sprø pitabrødskorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ris- og linsegryte med sprø pitabrødskorpe?▼
Total tilberedningstid for Ris- og linsegryte med sprø pitabrødskorpe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ris- og linsegryte med sprø pitabrødskorpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ris- og linsegryte med sprø pitabrødskorpe?▼
En porsjon av Ris- og linsegryte med sprø pitabrødskorpe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
