Fast kyllingsuppebase
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull fast kyllingkraftbase. Perfekt som utgangspunkt for supper, sauser og gryteretter.
Om denne retten
Denne raske kyllingsuppens hemmelighet ligger i den enkle, men smakssterke grunnstasen. Ved å lage kraften på forhånd og samle saften fra både kyllingbein og stekt kyllingkjøtt, oppnår du en kraftig og dyp buljong som danner ryggraden i en suppe som garantert vil varme sjel og kropp på kalde dager. Retten har røtter i den norske husmannskosttradisjonen, men får en ekstra dimensjon av de syrlige grønnsakene og den aromatiske timiansmaken.
Ingredienser
- 1. 1 kvart kyllingbuljong
- 2. 1 kvart vann
- 3. 1 stor ferdiglaget stekt kylling
- 4. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 5. 2 store løk, hakket i middels terninger
- 6. 2 store gulrøtter, skrelte og skåret i skiver eller halvmåner, avhengig av størrelse
- 7. 2 store selleristilker, skivet 1/4 tomme tykke
- 8. 1 teskje tørkede timianblader
Ingredienser
- 1. 1 kvart kyllingbuljong
- 2. 1 kvart vann
- 3. 1 stor ferdiglaget stekt kylling
- 4. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 5. 2 store løk, hakket i middels terninger
- 6. 2 store gulrøtter, skrelte og skåret i skiver eller halvmåner, avhengig av størrelse
- 7. 2 store selleristilker, skivet 1/4 tomme tykke
- 8. 1 teskje tørkede timianblader
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp kraft og vann i en stor suppekjele, og la det småkoke over middels høy varme. I mellomtiden skiller du kyllingkjøttet fra skinn og bein; sett kjøttet til side. Tilsett skinn og bein i den småkokende kraften. Skru ned varmen til lav, dekk delvis til, og la det småkoke til beinene gir fra seg smak, ca. 20 til 30 minutter.
- 22. Sil kraften gjennom en sil over en stor beholder; sett til side og kast skinn og bein. Sett kjelen tilbake på komfyren med middels høy varme.
- 33. Tilsett olje, deretter løk, gulrøtter og selleri. Stek til grønnsakene er myke, ca. 8 til 10 minutter. Tilsett kylling, kraft og timian. La det småkoke. (Kan oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager på forhånd. Varm opp igjen til kokepunkt før du tilsetter det du ønsker å ha i.)
Tips og Varianter
- 1- Bruk en ferdigstekt kylling for å spare tid og få enda mer dybde i suppens smak
- 2- Skjær grønnsakene i ulike former for variasjon i tekstur - gulrøttene som skiver gir en fin bid, mens sellerien i tynne skiver smelter mer i suppens buljong
- 3- La suppens smak trekke i deg i 30 minutter før servering for best mulig resultat
Serveringsforslag
Servér den dampende, næringsrike kyllingsuppa med nybakt grovbrød og en frisk salat med f.eks. eple, valnøtter og en syrlig vinaigrette for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fast kyllingsuppebase?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fast kyllingsuppebase. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fast kyllingsuppebase?▼
Total tilberedningstid for Fast kyllingsuppebase er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fast kyllingsuppebase vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fast kyllingsuppebase?▼
En porsjon av Fast kyllingsuppebase inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
