Rask kyllingsuppebase med grønnsaker
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull fast kyllingkraftbase. Perfekt som utgangspunkt for supper, sauser og gryteretter.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 1 liter kyllingbuljong
- 1 liter vann
- 1 stor ferdigstekt kylling
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2 store løk, hakket i middels terninger
- 2 store gulrøtter, skrelte og skåret i skiver eller halvmåner
- 2 store selleristilker, skåret i 0.5 cm tykke skiver
- 1 ts tørkede timianblader
Ingredienser
- 1 liter kyllingbuljong
- 1 liter vann
- 1 stor ferdigstekt kylling
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2 store løk, hakket i middels terninger
- 2 store gulrøtter, skrelte og skåret i skiver eller halvmåner
- 2 store selleristilker, skåret i 0.5 cm tykke skiver
- 1 ts tørkede timianblader
Slik gjør du:
- Kok opp buljong og vann i en stor suppekjele, og la det småkoke over middels høy varme.
- I mellomtiden skiller du kyllingkjøttet fra skinn og bein; sett kjøttet til side.
- Tilsett skinn og bein i den småkokende kraften. Skru ned varmen til lav, dekk delvis til, og la det småkoke til beinene har gitt fra seg smak, ca. 20 til 30 minutter.
- Sil kraften gjennom en sil over en stor beholder; sett til side og kast skinn og bein.
- Sett kjelen tilbake på komfyren med middels høy varme.
- Tilsett olje, deretter løk, gulrøtter og selleri. Stek til grønnsakene er myke, ca. 8 til 10 minutter.
- Tilsett kylling, kraft og timian. La det småkoke.
- Basen kan oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager. Varm opp igjen til kokepunkt før du tilsetter det du ønsker å ha i.
Om denne retten
Denne raske kyllingsuppens hemmelighet ligger i den enkle, men smakssterke grunnstasen. Ved å lage kraften på forhånd og samle saften fra både kyllingbein og stekt kyllingkjøtt, oppnår du en kraftig og dyp buljong som danner ryggraden i en suppe som garantert vil varme sjel og kropp på kalde dager. Retten har røtter i den norske husmannskosttradisjonen, men får en ekstra dimensjon av de aromatiske grønnsakene og timiansmaken.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en ferdigstekt kylling for å spare tid og få enda mer dybde i suppens smak.
- 2- Skjær grønnsakene i ulike former for variasjon i tekstur – gulrøttene som skiver gir en fin bit, mens sellerien i tynne skiver smelter mer i suppens buljong.
- 3- La suppens smak trekke i 30 minutter før servering for best mulig resultat.
Serveringsforslag
Servér den dampende, næringsrike kyllingsuppa med nybakt grovbrød og en frisk salat med for eksempel eple, valnøtter og en syrlig vinaigrette for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask kyllingsuppebase med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask kyllingsuppebase med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask kyllingsuppebase med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Rask kyllingsuppebase med grønnsaker er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask kyllingsuppebase med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rask kyllingsuppebase med grønnsaker?▼
En porsjon av Rask kyllingsuppebase med grønnsaker inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saktekokt kylling med dumplings
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
