Rype med kål og einerbær
Lær hvordan du lager rype med kål, en deilig og enkel rett perfekt for helgen. Enkel oppskrift med steg-for-steg veiledning.
Foto av Kenneth Surillo på Pexels
Ingredienser
- 1 medium kål, revet
- 55 g smør, talg eller baconfett
- 1 rype per person
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.25 ts paprika
- Einerbær
- 2.5 dl seterrømme
Ingredienser
- 1 medium kål, revet
- 55 g smør, talg eller baconfett
- 1 rype per person
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.25 ts paprika
- Einerbær
- 2.5 dl seterrømme
Slik gjør du:
- Forvell den strimlede kålen i saltet vann i 10 minutter. Sil godt av.
- Smelt fettet i en tykk gryte og brun rypene på alle sider. Tilsett kålen, krydre med salt og pepper, og ha i paprika og noen einerbær.
- Dekk til og kok i 20 minutter.
- Tilsett rømmen, rør godt og juster krydderet.
- Dekk til igjen og kok i ytterligere 10 minutter.
Om denne retten
Rype er en edel råvare i norsk matkultur, og denne retten kombinerer fuglens mørke, sødmefulle kjøtt med den trygge, hjemmekjære kålen. Resultatet blir en harmonisk, varmende høstrett som bringer oss nærmere naturen og historien.
Tips og Varianter
- 1Brun rypene godt før du tilsetter kålen – det gir en dypere, rikere saus.
- 2Erstatt einerbær med litt fersk rosmarin eller timian for en annen krydderprofil.
- 3La kålen småkoke i sausen i 30 minutter for å få den helt mør og integrert i smakene.
Serveringsforslag
Server gryteretten varm med kokte poteter eller et godt, nystekt brød for å sope opp den deilige, krydrede sausen. En kjølig, aromatisk eplemost eller et glass lett rødvin setter prikken over i-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rype med kål og einerbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rype med kål og einerbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rype med kål og einerbær?▼
Total tilberedningstid for Rype med kål og einerbær er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rype med kål og einerbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rype med kål og einerbær?▼
En porsjon av Rype med kål og einerbær inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
