Fasaner med kål
Lær hvordan du lager partridges with cabbage, en deilig og enkel rett perfekt for helgen. Enkel oppskrift med steg-for-steg veiledning.
Om denne retten
Fasan er en edelgammel råvare i norsk matkulturell tradisjon, og denne retten kombinerer de nøysomme fuglenes mørke, sødmefulle kjøtt med den trygge, hjemmekjære kålen. Resultatet blir en harmonisk, varmende høstrett som bringer oss nærmere naturen og historien.
Ingredienser
- 1 mediumkål,revet
- 55 gram smør, talg eller baconfett
- 1 rype per person
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje paprika
- Einerbær
- 1/2 pint seterrømme
Ingredienser
- 1 mediumkål,revet
- 55 gram smør, talg eller baconfett
- 1 rype per person
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje paprika
- Einerbær
- 1/2 pint seterrømme
Fremgangsmåte
- 1Forvell den strimlede kålen i saltet vann i 10 minutter. Sil godt av.
- 2Smelt fettet i en tykk gryte og brun rypene på alle sider. Tilsett kålen, krydre med salt og pepper, og ha i paprika og noen einerbær. Dekk til og kok i 20 minutter.
- 3Tilsett fløten, rør godt og juster krydderet. Dekk til igjen og kok i ytterligere 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Brun fasanene godt før du tilsetter kålen - det gir en dypere, rikere saus.
- 2Ersatt einerbær med litt fersk rosmarin eller timian for en annen krydderproff.
- 3La kålen småkoke i sausen i 30 minutter for å få den helt mør og integrert i smakene.
Serveringsforslag
Server den gryterette varmt med kokte poteter eller et godt, nystekt brød for å sope opp den deilige, krydrede sausen. En kjølig, aromatisk eplemost eller et glass let rød vin setter prikken over i-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fasaner med kål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fasaner med kål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fasaner med kål?▼
Total tilberedningstid for Fasaner med kål er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fasaner med kål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fasaner med kål?▼
En porsjon av Fasaner med kål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
