Ingredienser
- 1 kg fasanbryst, skåret i strimler
- 1 ts kjøttmørner
- 2.5 dl hvetemel
- salt og pepper etter smak
- 1.2 dl tørre potetflak
- 225 g smøraktige kjeks, knust
- 1 egg
- 1.2 dl melk
Ingredienser
- 1 kg fasanbryst, skåret i strimler
- 1 ts kjøttmørner
- 2.5 dl hvetemel
- salt og pepper etter smak
- 1.2 dl tørre potetflak
- 225 g smøraktige kjeks, knust
- 1 egg
- 1.2 dl melk
Slik gjør du:
- Forvarm en frityrgryte til 190–200 grader Celsius.
- Strø fasanbrystet med kjøttmørner og bank lett med en kjøtthammer for å gjøre alle bitene jevne og like tykke.
- I en middels stor bolle, bland mel, salt, pepper, potetflak og knuste kjeksbiter. Bland godt og sett til side.
- I en separat middels stor bolle, bland egg og melk og visp til det er glatt.
- Dypp fasanstrimlene i eggeblandingen, og vend deretter hver stripe i melblandingen. Sørg for å dekke godt og jevnt.
- Legg de panerte strimlene på en tallerken slik at de er klare til å overføres til frityrgryten.
- Legg strimlene i den forvarmede frityrgryten og stek til de er gyldne og sprø. (Alternativt kan de stekes i en panne med middels til høy varme og ca. 2.5 dl olje. Snu dem underveis hvis de ikke er helt nedsenket i oljen.)
Om denne retten
Disse sprø og smaksfulle fasanbitene er en skatt fra de norske skoger og fjell. Hver bit er omhyggelig behandlet for å bevare den delikate, viltvoksende smaken som karakteriserer det edle fasanbrystet. Denne retten er et perfekt starttilbud for en jaktmiddag eller en elegant middag med venner, og vil imponere selv de mest kresne ganer.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsfasanbryst for best resultat – kjøttet skal være mørt og saftig.
- 2Bank kjøttet lett med en kjøtthammer for å sikre jevn tykkelse og steking.
- 3Sprøheten kommer av en kombinasjon av potetflak og knuste kjeksbiter i paneringen.
Serveringsforslag
Server de sprø fasanbitene med et friskt sitron-dillmajones-dipp og et glass kald, kullsyreholdig øl for en perfekt balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø fasanbiter med urter og kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø fasanbiter med urter og kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø fasanbiter med urter og kjeks?▼
Total tilberedningstid for Sprø fasanbiter med urter og kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø fasanbiter med urter og kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø fasanbiter med urter og kjeks?▼
En porsjon av Sprø fasanbiter med urter og kjeks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
