Fasan- og valnøttpaté
Lær hvordan du lager en deilig pheasant and pickled valnøtt terrine, perfekt som en smakfull forrett. En enkel oppskrift for en elegant smakopplevelse.
Om denne retten
Denne fasanretten tar oss rett tilbake til høstens skoger og tradisjonsrik, jaktbar vilt. Med den rike smaken av spekeskinke, syrlige sylteagurknøtter og den delikate, marmorerte fasanen, er dette en terrine som fanger høstens stemning perfekt. Serveres gjerne som en luksuriøs forrett på jaktselskap eller selskaplige middager.
Ingredienser
- 1. 1 fasan
- ½ flaske rød vermut
- 450 gram spekeskinke av bacon
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 glass sylteagurkvalnøtter*
- *tilgjengelig på nettet.
Ingredienser
- 1. 1 fasan
- ½ flaske rød vermut
- 450 gram spekeskinke av bacon
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 glass sylteagurkvalnøtter*
- *tilgjengelig på nettet.
Fremgangsmåte
- 1Fjern kjøttet fra rypen. Hakk det i små biter og mariner i den røde vermut over natten. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Legg et lag med bacon i en terrinform. Sil av rypekjøttet og fordel halvparten i formen. Krydre med salt og pepper. Legg et lag med valnøtter på toppen, og fyll resten av formen med rypekjøttet. Krydre igjen. Dekk med bacon. Sett formen i et vannbad og stek i den forvarmede ovnen i 45 minutter. Når den er ferdigkokt, løsne terrinen forsiktig fra sidene av formen og la den avkjøle i formen. Vend den ut av formen før servering.
Tips og Varianter
- 1Marinér fasankjøttet godt i vermut for å gjøre det mørt og smaksrikt\nBruk sylteagurknøtter for en ekstra crunch og sure nyanser\nPass på at baconet dekker godt over for å holde på fuktigheten
Serveringsforslag
Server pateen med et glass kraftig rødvin og et friskt, grønt salat som motvekt til rettens rike smaker
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fasan- og valnøttpaté?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fasan- og valnøttpaté. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fasan- og valnøttpaté?▼
Total tilberedningstid for Fasan- og valnøttpaté er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fasan- og valnøttpaté vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fasan- og valnøttpaté?▼
En porsjon av Fasan- og valnøttpaté inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
