Farrosalat med erter, asparges og fetaost
Enkel og smakfull farrosalat med erter, asparges og fetaost. Perfekt som en sunn og frisk sommerrett eller lett lunsj.
Foto av Lisa from Pexels på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl semi-perlet farro
- 340 g asparges, trimmet og kuttet i 4 cm lange biter
- 225 g sukkererter
- 340 g druetomater, delt i to
- 1.2 dl hakket rødløk
- 6 ss hakket fersk dill
- 1.2 dl olivenolje
- 0.6 dl sherryeddik
- 200 g fetaost, smuldret
Ingredienser
- 3.5 dl semi-perlet farro
- 340 g asparges, trimmet og kuttet i 4 cm lange biter
- 225 g sukkererter
- 340 g druetomater, delt i to
- 1.2 dl hakket rødløk
- 6 ss hakket fersk dill
- 1.2 dl olivenolje
- 0.6 dl sherryeddik
- 200 g fetaost, smuldret
Slik gjør du:
- Kok farro i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, ca. 10 minutter. Sil av vannet og overfør farroen til en stor bolle.
- I mellomtiden, kok asparges og sukkererter i en annen kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, ca. 3 minutter. Sil av vannet.
- Tilsett asparges, sukkererter, tomater, rødløk og dill i bollen med farro.
- Visp sammen olivenolje og sherryeddik i en liten bolle. Smak til dressingen med salt og pepper.
- Hell dressingen over salaten og tilsett smuldret fetaost. Vend forsiktig slik at alt blir godt blandet.
- Server salaten umiddelbart, eller la den stå litt for å trekke smak.
Om denne retten
Farrosalat med erter, asparges og fetaost er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer semi-perlet farro, sukkererter, druetomater, delt i to og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Farrosalat med erter, asparges og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Farrosalat med erter, asparges og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Farrosalat med erter, asparges og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Farrosalat med erter, asparges og fetaost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Farrosalat med erter, asparges og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Farrosalat med erter, asparges og fetaost?▼
En porsjon av Farrosalat med erter, asparges og fetaost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
