Farrosalat med erter, asparges og feta
Nyttig og smakfull farro salat med erter, asparges og fetaost. Enkel oppskrift for en sunn og frisk sommerrett, perfekt for varme dager.
Om denne retten
Farrosalat med erter, asparges og feta er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer semi-perlet farro, pakke med 225 gram sukkererter, druetomater, delt i to og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl semi-perlet farro
- 2. 340 gram asparges, trimmet og kuttet i 3,8 cm lange biter
- 3. 1 pakke med 225 gram sukkererter
- 4. 340 gram druetomater, delt i to
- 5. 1,2 dl hakket rød løk
- 6. 6 spiseskjeer hakket fersk dill
- 7. 1,2 dl olivenolje
- 8. 0,6 dl sherry-vineddik
- 9. 1 pakke med 200 gram fetaost, smuldret
Ingredienser
- 1. 3,6 dl semi-perlet farro
- 2. 340 gram asparges, trimmet og kuttet i 3,8 cm lange biter
- 3. 1 pakke med 225 gram sukkererter
- 4. 340 gram druetomater, delt i to
- 5. 1,2 dl hakket rød løk
- 6. 6 spiseskjeer hakket fersk dill
- 7. 1,2 dl olivenolje
- 8. 0,6 dl sherry-vineddik
- 9. 1 pakke med 200 gram fetaost, smuldret
Fremgangsmåte
- 11. Kok farro i en stor kjele med kokende, saltet vann til det er akkurat mørt, ca. 10 minutter. Sil av vannet. Overfør til en stor bolle. I mellomtiden, kok asparges og sukkererter i en annen kjele med kokende, saltet vann til de er sprø møre, ca. 3 minutter. Sil av vannet. Tilsett i farro sammen med tomater, løk og dill. Visp sammen olje og eddik i en liten bolle. Smak til dressingen med salt og pepper. Tilsett dressingen og fetaost i salaten; vend forsiktig slik at alt blir dekket, og server.
- 22. Kok farro i en stor kjele med kokende, saltet vann til det er akkurat mørt, ca. 10 minutter. Sil av vannet. Overfør til en stor bolle.
- 33. I mellomtiden, kok asparges og sukkererter i en annen kjele med kokende, saltet vann til de er sprø møre, ca. 3 minutter. Sil av vannet. Tilsett i farro sammen med tomater, løk og dill. Visp sammen olje og eddik i en liten bolle. Smak til dressingen med salt og pepper. Tilsett dressingen og fetaost i salaten; vend forsiktig slik at alt blir dekket, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Farrosalat med erter, asparges og feta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Farrosalat med erter, asparges og feta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Farrosalat med erter, asparges og feta?▼
Total tilberedningstid for Farrosalat med erter, asparges og feta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Farrosalat med erter, asparges og feta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Farrosalat med erter, asparges og feta?▼
En porsjon av Farrosalat med erter, asparges og feta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
