Ingredienser
- 2.5 dl farro eller bygg
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3.5 dl ferske maiskjerner (fra 3 maiskolber)
- 2.5 dl cherrytomater (valgfri farge), delt i to
- 3 vårløk, skivet
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 bunt ruccola, hakket
- 1 ts revet sitronskall
- Saften av 1 sitron
Ingredienser
- 2.5 dl farro eller bygg
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3.5 dl ferske maiskjerner (fra 3 maiskolber)
- 2.5 dl cherrytomater (valgfri farge), delt i to
- 3 vårløk, skivet
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 bunt ruccola, hakket
- 1 ts revet sitronskall
- Saften av 1 sitron
Slik gjør du:
- Kok farroen som anvist på pakken. Sil av og skyll under kaldt vann. Overfør deretter til en stor bolle og vend inn 2 ss olivenolje.
- Varm opp den resterende 1 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett maisen og kok, rør av og til, til den begynner å få litt farge, ca. 2 minutter.
- Tilsett tomatene og vårløken og kok, rør om, til de akkurat begynner å mykne, ca. 2 minutter til. Krydre med 1/4 ts salt og pepper etter smak.
- Rør inn maisblandingen i farroen. Tilsett ruccola, sitronskall og sitronsaft og vend forsiktig. Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne farrobaserte salaten er en smakfull kombinasjon av nøttaktig farro, søt mais og sprø vårløk, som løftes opp av den friske sitrusdressingen og den pepprete ruccolaen. Opprinnelig fra Italia, er farro et helkorn som har blitt brukt i mat i århundrer, og som nå vinner terreng globalt for sin næringsrikdom og uforlignelige tekstur.
Tips og Varianter
- 1Kok farroen forsiktig så den ikke blir for myk.
- 2Bruk en blanding av gul og hvit mais for best farge og smaksbalanse.
- 3La dressingen trekke litt inn i salaten før servering for optimal smaksutvikling.
Serveringsforslag
Denne salaten er perfekt som et friskt, lettvint tilbehør, eller som en hovedrett sammen med grillede kikerter eller et stykke stekt fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk farro- og maissalat med ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk farro- og maissalat med ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk farro- og maissalat med ruccola?▼
Total tilberedningstid for Frisk farro- og maissalat med ruccola er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk farro- og maissalat med ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk farro- og maissalat med ruccola?▼
En porsjon av Frisk farro- og maissalat med ruccola inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
