Fylte oliven med gorgonzola og prosciutto
Lær hvordan du lager deilige oliven fylt med gorgonzola og prosciutto, en perfekt forrett for enhver anledning. Enkel oppskrift med tips for perfekt resultat.
Foto av Tahir Xəlfə på Pexels
Ingredienser
- 115 g røkt gorgonzolaost, skåret i 0,5 cm terninger
- 2 til 3 tynne skiver prosciutto, skåret i 2,5 cm kvadrater
- 24 store, grønne, steinfrie oliven
- 3,6 dl panko-rasp, pulsert i en food processor
- 1 ts røkt paprika
- 0,25 ts cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl hvetemel
- 2 egg, pisket
- Rapsolje til dypsteking
- 2 ss grovhakket fersk persille (bladpersille), til pynt
- 0,6 dl revet parmesan, til pynt
Ingredienser
- 115 g røkt gorgonzolaost, skåret i 0,5 cm terninger
- 2 til 3 tynne skiver prosciutto, skåret i 2,5 cm kvadrater
- 24 store, grønne, steinfrie oliven
- 3,6 dl panko-rasp, pulsert i en food processor
- 1 ts røkt paprika
- 0,25 ts cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl hvetemel
- 2 egg, pisket
- Rapsolje til dypsteking
- 2 ss grovhakket fersk persille (bladpersille), til pynt
- 0,6 dl revet parmesan, til pynt
Slik gjør du:
- Pakk hver terning med gorgonzola inn i en skive prosciutto.
- Fyll olivenene med de innpakkede ostebitene.
- Bland panko, røkt paprika, cayennepepper, litt salt og pepper i en bolle. Rør godt for å blande.
- Forbered tre tallerkener til panering av oliven: én med mel, én med sammenvispet egg, og én med panko-blandingen.
- Dypp hver oliven lett i melet, deretter i egget, og til slutt i brødsmulene.
- Legg de panerte olivenene på et bakepapir underveis.
- I en tykk gryte eller en jerngryte, varm opp 5–8 cm olje til 180 grader Celsius over middels varme.
- Arbeid i porsjoner, og stek olivenene til de er gyldne, 1–2 minutter. (Pass på olivenene; hvis de stekes for lenge, vil osten begynne å sive ut.)
- Bruk en hullsleiv til å overføre de stekte olivenene til en tallerken med tørkepapir for å renne av.
- La dem avkjøle litt før servering.
- Pynt med persille og parmesan.
Om denne retten
Disse fylte olivenene med prosciutto er en uimotståelig forrett. Etter først å ha blitt fylt med den intense og kremete gorgonzolaosten, blir de dypstekt til de får en knasende, gyllen ytre skorpe. Resultatet er en fantastisk kombinasjon av søtt, salt og krydder, perfekt for å sette fart på enhver festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker store, steinfrie oliven for best resultat. Skjær prosciutten i tynne skiver slik at den enkelt kan pakke seg rundt ostebitene. Pankorasp gir en ekstra sprø tekstur, så pass på å male den fint i en food processor. Ikke overstek olivenene – de skal bare være gylne, ellers risikerer du at osten begynner å renne ut.
Serveringsforslag
Disse knasende olivenfyllingene passer perfekt sammen med et glass sprudlende prosecco eller en frisk, fruktdrevet hvitvin. Dryss over litt ekstra grovhakket persille og riv parmesan rett før servering for en fin avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte oliven med gorgonzola og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte oliven med gorgonzola og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte oliven med gorgonzola og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Fylte oliven med gorgonzola og prosciutto er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte oliven med gorgonzola og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte oliven med gorgonzola og prosciutto?▼
En porsjon av Fylte oliven med gorgonzola og prosciutto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
