Farfalle med ovnsbakte tomater og olivenkompott
Oppskrift på farfalle med ovnsbakte tomater og olivenkompott, en smakfull rett perfekt for sommer- og høstmånedene. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Daniela Elena Tentis på Pexels
Ingredienser
- 225 g farfalle (sløyfeformet pasta), kokt
- 16 soltørkede tomater, delt i to
- 0.5 dl kalamataoliven, uten stein og hakket
- 1.5 ts ristet hvitløk, knust
- 1 ss kapers, drenert
- 2 ss redusert balsamicoeddik
- 0.5 dl fersk basilikum, chiffonade
- 8 plommetomater, delt i to på langs
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss fersk timian, hakket
- 1 ss fersk persille, hakket
- 1 ss fersk rosmarin, hakket
- 3 ss olivenolje
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 225 g farfalle (sløyfeformet pasta), kokt
- 16 soltørkede tomater, delt i to
- 0.5 dl kalamataoliven, uten stein og hakket
- 1.5 ts ristet hvitløk, knust
- 1 ss kapers, drenert
- 2 ss redusert balsamicoeddik
- 0.5 dl fersk basilikum, chiffonade
- 8 plommetomater, delt i to på langs
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss fersk timian, hakket
- 1 ss fersk persille, hakket
- 1 ss fersk rosmarin, hakket
- 3 ss olivenolje
- Salt og pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 120 °C.
- Vend plommetomatene, finhakket hvitløk, timian, persille, rosmarin og olivenolje i en stor bolle. Krydre med salt og pepper.
- Legg tomatene med skjæreflaten opp på et oljet bakepapir.
- Stek i ovnen i 3.5 timer, eller til tomatene har minket til halvparten av størrelsen og er konsentrerte.
- Julienne de ovnsbakte tomatene. Tilsett oliven, ristet hvitløk, kapers, redusert balsamicoeddik og basilikum.
- Vend tomatblandingen med den kokte farfallepastaen. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne retten er en hyllest til sommerens rike smakaroma. Farfallepastaen er omfavnet av et salig møte mellom langsomt ovnsbakte, konsentrerte plommetomater og en forlokkende kompott av kalamataoliven, ristet hvitløk og urter. Resultatet er en velkomponert, balansert rett som fremhever tomatenes naturlige sødme og gir pastaen et deilig, middelhavsinspirert preg.
Tips og Varianter
- 1Langtidssteking er nøkkelen til å få de ovnsbakte tomatene til å miste fukt og bli deilig konsentrerte i smaken.
- 2Bruk plommetomater, da de har en fastere konsistens og sødme som passer perfekt i denne retten.
- 3Tilsett litt redusert balsamicoeddik for en rik, kompleks syrlig-søt note.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en hovedrett med et enkelt, ferskt grønnsakstilbehør, som for eksempel en salat av ruccolablad, cherrytomater og parmesan. Avslutt med noen dråper god olivenolje og et glass frisk hvitvin for å forsterke den middelhavsinspirerte stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Farfalle med ovnsbakte tomater og olivenkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Farfalle med ovnsbakte tomater og olivenkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Farfalle med ovnsbakte tomater og olivenkompott?▼
Total tilberedningstid for Farfalle med ovnsbakte tomater og olivenkompott er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Farfalle med ovnsbakte tomater og olivenkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Farfalle med ovnsbakte tomater og olivenkompott?▼
En porsjon av Farfalle med ovnsbakte tomater og olivenkompott inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
