Farfalle-pasta med langsomt ovnsbakte tomater og kompotte
Oppskrift på farfalle pasta med slow ovnsstekt tomatkompote, en smakfull rett perfekt for sommer- og høstmåneder. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne retten er en hyldest til sommerens rikes smakaroma. Farfalle-pastaen er omfavnet av et salig møte mellom langsomt ovnsbakte, konsentrerte plommetomater og en forlokkende kompotte av kalamataoliven, ristet hvitløk og urter. Resultatet er en velkomponert, balansert rett som fremhever tomatenes naturlige sødme og gir pastaen et deilig, mediterrant preg.
Ingredienser
- 1. 225 gram farfalle (sløyfeformet pasta), kokt
- 2. 16 soltørkede tomater, delt i to (oppskrift følger)
- 3. 0,6 dl kalamataoliven, uten stein og hakket
- 4. 1 1/2 teskjeer ristet hvitløk, knust
- 5. 1 spiseskje kapers, drenert
- 6. 2 spiseskjeer redusert balsamicoeddik
- 7. 0,6 dl fersk basilikum, chiffonade
- 8. 8 plommetomater, delt i to på langs
- 9. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 10. 1 spiseskje fersk timian, hakket
- 11. 1 spiseskje fersk persille, hakket
- 12. 1 spiseskje fersk rosmarin, hakket
- 13. 3 spiseskjeer olivenolje
- 14. Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 1. 225 gram farfalle (sløyfeformet pasta), kokt
- 2. 16 soltørkede tomater, delt i to (oppskrift følger)
- 3. 0,6 dl kalamataoliven, uten stein og hakket
- 4. 1 1/2 teskjeer ristet hvitløk, knust
- 5. 1 spiseskje kapers, drenert
- 6. 2 spiseskjeer redusert balsamicoeddik
- 7. 0,6 dl fersk basilikum, chiffonade
- 8. 8 plommetomater, delt i to på langs
- 9. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 10. 1 spiseskje fersk timian, hakket
- 11. 1 spiseskje fersk persille, hakket
- 12. 1 spiseskje fersk rosmarin, hakket
- 13. 3 spiseskjeer olivenolje
- 14. Salt og pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Julienne de ovnsbakte tomatene. Tilsett oliven, hvitløk, kapers, eddik og basilikum. Vend tomatblandingen med pasta.
- 22. Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit.
- 33. Vend alle ingrediensene i en stor bolle. Legg tomatene med skjæreflaten opp på et oljet bakepapir. Stek i ovnen i 3 ½ time, eller til tomatene har minket til halvparten av størrelsen.
Tips og Varianter
- 1Langtidssteking er nøkkelen til å få de ovnsbakte tomatene til å miste fukt og bli deilig konsentrerte i smaken.\nBruk plommetomater, da de har en fastere konsistens og sødme som passer perfekt i denne retten.\nTilsett litt redusert balsamicoeddik for en rik, kompleks syrlig-søt notis.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en hovedrett med et enkelt, ferskt grønnsakstilbehør, som for eksempel en salat av rakettblader, cherrytomater og parmesan. Avslutt med noen dråper god olivenolje og et glass frisk hvitvin for å forsterke den middelhavsinspirerte stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Farfalle-pasta med langsomt ovnsbakte tomater og kompotte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Farfalle-pasta med langsomt ovnsbakte tomater og kompotte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Farfalle-pasta med langsomt ovnsbakte tomater og kompotte?▼
Total tilberedningstid for Farfalle-pasta med langsomt ovnsbakte tomater og kompotte er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Farfalle-pasta med langsomt ovnsbakte tomater og kompotte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Farfalle-pasta med langsomt ovnsbakte tomater og kompotte?▼
En porsjon av Farfalle-pasta med langsomt ovnsbakte tomater og kompotte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
