Farfalle med babyspinat, valnøtter og ricotta
Lær hvordan du lager en smakfull farfalle med babyspinat, valnøtter og ricotta. En rask og enkel oppskrift perfekt for en lett middag eller lunsj.
Foto av Klaus Nielsen på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2.4 dl hakkede valnøtter
- 0.6 dl avrente, tynne skiver av soltørkede tomater i olje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 3 poser à 170 g babyspinat
- 455 g farfalle (sløyfeformet) pasta
- 2.4 dl ricottaost
- Revet parmesanost
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2.4 dl hakkede valnøtter
- 0.6 dl avrente, tynne skiver av soltørkede tomater i olje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 3 poser à 170 g babyspinat
- 455 g farfalle (sløyfeformet) pasta
- 2.4 dl ricottaost
- Revet parmesanost
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor stekepanne på middels varme.
- Tilsett valnøtter og sautér til de er lett mørkere, ca. 5 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å overføre nøttene til en liten skål; sett til side.
- Tilsett soltørkede tomater, hvitløk og knust rød pepper i samme panne.
- Sautér til hvitløken er gyllen, ca. 3 minutter.
- Tilsett spinat i tre omganger og kok til den faller sammen, ca. 10 minutter totalt.
- I mellomtiden koker du pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente, og rører av og til.
- Sil av vannet, og spar 3 ss av kokevannet.
- Hell kokevannet over i en stor bolle; visp inn ricotta.
- Tilsett valnøtter, spinatblandingen og pastaen; vend godt sammen.
- Krydre med salt og pepper.
- Server, og pass på å servere parmesanost separat.
Om denne retten
Farfalle med babyspinat, valnøtter og ricotta er en smaksrik og næringsrik pastakombinasjon som tar deg rett til hjertet av det italienske kjøkkenet. De sprø valnøttene og den kremete ricottaosten skaper en balansert teksturrikdom, mens babyspinaten gir en frisk og grønn kontrast. Denne retten er perfekt for en hyggelig middag med venner, der man kan nyte alle de ulike smakene og teksturene sammen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra jomfru olivenolje for å få den beste smaken av valnøtter og soltørkede tomater.
- 2Doble antall hvitløksfedd hvis du liker sterk og intens smak.
- 3For en ekstra krydret variant, kan du ta i litt cayennepepper sammen med den knuste røde pepperen.
Serveringsforslag
Server farfalleretten med et glass tørr, hvitvin som komplimenterer de sprø valnøttene og den kremete ricottaen. En enkel grønn salat med sitrusdressing passer utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Farfalle med babyspinat, valnøtter og ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Farfalle med babyspinat, valnøtter og ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Farfalle med babyspinat, valnøtter og ricotta?▼
Total tilberedningstid for Farfalle med babyspinat, valnøtter og ricotta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Farfalle med babyspinat, valnøtter og ricotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Farfalle med babyspinat, valnøtter og ricotta?▼
En porsjon av Farfalle med babyspinat, valnøtter og ricotta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
