Fantastiske ribber
Oppskriften på fantastiske ribber som er saftige og smakfulle. Perfekt for grillkvelden eller søndagsmiddagen. Enkel å lage og garantert suksess.
Om denne retten
Disse fantastiske ribbene er en ekte klassiker, men med et vri. Oppskriften kombinerer tradisjonell koking med langsom baking i porterøl og barbecuesaus, som gir kjøttet en deilig, mørbankende konsistens og dyp, røkt smak. Perfekt når du vil imponere gjestene med noe utenom det vanlige!
Ingredienser
- 2720 gram svineribbe med ben (baby back ribs)
- 1 klype svart pepper
- 1 klype salt
- 1 klype knust rød pepper
- 9,5 dl barbecue-saus
- 2 flasker porter-øl (12 unse), romtemperatur
Ingredienser
- 2720 gram svineribbe med ben (baby back ribs)
- 1 klype svart pepper
- 1 klype salt
- 1 klype knust rød pepper
- 9,5 dl barbecue-saus
- 2 flasker porter-øl (12 unse), romtemperatur
Fremgangsmåte
- 1Kutt ribbe i små porsjoner med 2 eller 3 bein hver. Kok opp en stor kjele med vann. Krydre vannet med en klype salt, svart pepper og knust rød pepper. Kok ribbe i det krydrede vannet i 20 minutter. Sil av vannet, og la ribbe hvile i omtrent en halv time.
- 2I mellomtiden, forvarm en utendørsgrill på høy varme.
- 3Lett pensle ribbe med barbecue-saus. Grill ribbe over høy varme i 5 til 10 minutter på hver side for å få en fin grillet overflate.
- 4Legg de grillede ribbene i en slow cooker. Hell resten av barbecue-sausen og en flaske øl over ribbe, slik at det dekker minst halve ribben. Dekk til, og kok på høy varme i 3 timer. Sjekk ribbe omtrent hver time, og tilsett mer øl om nødvendig for å tynne ut sausen. Rør rundt slik at ribbene som ligger øverst blir dekket av sausen. Ribbe er ferdig når kjøttet faller av benet. Ribbe ble kokt i den første prosessen, resten handler om smak og tekstur.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra mør og saftig ribbe, kok kjøttet ekstra lenge i den krydrede oppkokingen.
- 2- Bruk gjerne en porter eller annen sterk, mørk øl for å gi ribbene en kompleks, karamelagtig sødme.
- 3- Pensle ribbene med litt ekstra barbecuesaus like før servering for å få en gyllen, karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Servér de fantastiske ribbene med ovnsbakte poteter og en frisk salat for en perfekt balanse mellom det søte, syrlige og knaprende. Avslutt gjerne måltidet med en kald øl for å runde av opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fantastiske ribber?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fantastiske ribber. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fantastiske ribber?▼
Total tilberedningstid for Fantastiske ribber er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fantastiske ribber vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fantastiske ribber?▼
En porsjon av Fantastiske ribber inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
