Falske potetmos
Lær hvordan du lager deilige mock mashed potatoes med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør eller vegetarisk alternativ. Rask å lage og smakfull!
Om denne retten
Denne falske potetmosen er ikke bare en smart løsning for de som ønsker å kutte ned på karbohydrater, men også en smakfull og næringsrik rett som virkelig imponerer. Blomkålens kremet konsistens og nøytrale smak gjør den til et perfekt alternativ til tradisjonell potetmos, og med smakene av parmesan, hvitløk og ferske timianblader, får du en deilig rund og fyldig rett som passer like godt til en uformell middag som til en festlig anledning.
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore blomkålhoder (ca. 680 gram hver)
- 2. 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3. 2 ts ferske timianblader, hakket
- 4. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1,2 dl fettfri gresk yoghurt
- 6. 0,6 dl revet Parmesanost
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 1 ss usaltet smør
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore blomkålhoder (ca. 680 gram hver)
- 2. 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3. 2 ts ferske timianblader, hakket
- 4. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1,2 dl fettfri gresk yoghurt
- 6. 0,6 dl revet Parmesanost
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 1 ss usaltet smør
Fremgangsmåte
- 11. Fjern kjernen på blomkålen og del stilkene og blomsterhodene i 2,5 cm store biter.
- 22. Kok opp 2,5 cm vann i en stor kjele med et damprist. Legg blomkålen i kjelen, dekk til og damp til den er mør, ca. 10–12 minutter. Ta blomkålbitene opp av kjelen og legg dem på et stort serveringsfat dekket med et rent kjøkkenhåndkle. La blomkålen tørke i 5 minutter.
- 33. I mellomtiden blander du oljen, timianen og hvitløken i en liten non-stick panne. Kok opp på middels lav varme, rør av og til, til hvitløken er duftende og begynner å bli lett brun, ca. 3 minutter. Skrap hvitløksoljen over i en food processor.
- 44. Tilsett blomkålen, yoghurt, parmesan og 1 teskje salt samt noen runder med nykvernet svart pepper i food processoren og kjør til det er glatt og luftig, og skrap ned i bollen etter behov. Overfør til en bolle og topp med smør og litt mer svart pepper. Rør inn smøret i blomkålen før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å dampe blomkålen grundig slik at den blir mør og lett å prosessere.
- 2Gjør hvitløk-timian-oljen først, det gir en fantastisk base av smak.
- 3Kjør blomkålen i food processoren til den har en kremete og luftig konsistens, ikke for lenge slik at den blir klissete.
Serveringsforslag
Denne falske potetmosen passer utmerket som en proteinrik og smaksfull hovedrett, for eksempel servert sammen med et saftig stykke stekt laks eller kylling. Topp gjerne med noen sprø baconbiter eller nøtter for ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Falske potetmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Falske potetmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Falske potetmos?▼
Total tilberedningstid for Falske potetmos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Falske potetmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Falske potetmos?▼
En porsjon av Falske potetmos inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
