Falsk pesto
Lær hvordan du lager faux pesto, en smakfull og enkel saus uten basilikum. Perfekt til pasta, smørbrød eller som dipp.
Om denne retten
Denne falske pestoen er en nydelig vegansk variant av den klassiske italienske sausen. I stedet for de tradisjonelle basilikumblader og pinjenøtter, bruker vi her babyspinat og smakfulle pekannøtter. Resultatet er en kremet og balansert saus som minner om den originale, men som også tilbyr en frisk, grønn og næringsrik alternativ. Oppskriften passer perfekt som forrett til en italiensk middag, eller som pålegg til brødskiver og pasta.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl fersk babyspinat
- 2. 1,2 dl pekannøtter
- 3. 2 fedd hvitløk
- 4. 2,4 dl Parmesanost
- 5. 1 spiseskje sitronsaft
- 6. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 7. 1 klype salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 9,5 dl fersk babyspinat
- 2. 1,2 dl pekannøtter
- 3. 2 fedd hvitløk
- 4. 2,4 dl Parmesanost
- 5. 1 spiseskje sitronsaft
- 6. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 7. 1 klype salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bland spinat, pecannøtter, hvitløk, Parmesanost og sitronsaft i en food processor. Hell olivenoljen i blandingen mens den kjører. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk og mørk babyspinat for best smak og tekstur.
- 2Passer utmerket å bruke pekannøtter i stedet for pinjenøtter, de er nøtteaktige og kremete.
- 3Ta vare på litt av pastavannet og bruk det for å tynne ut pestoen om den blir for tykk.
Serveringsforslag
Server den falske pestoen som pålegg på sprøstekt focaccia eller som dipp til grove knekkebrød. En glass tørr, italiensk hvitvin passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Falsk pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Falsk pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Falsk pesto?▼
Total tilberedningstid for Falsk pesto er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Falsk pesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Falsk pesto?▼
En porsjon av Falsk pesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
