Falsk Fettuccine Alfredo
Lær hvordan du lager mock fettuccine alfredo med enkle ingredienser. Perfekt for en rask og vegetarisk hovedrett. Oppdag oppskriften her!
Om denne retten
Denne oppskriften på falsk fettuccine alfredo er et sunt og smakfullt alternativ til den klassiske, kremete pastablandingen. Ved å bruke zucchini istedenfor tradisjonell pasta, og en lettere, melkebasert saus, får du en like kremet og mettende rett, men med langt mindre fett og kalorier. Det er en genial måte å nyte den ikoniske Alfredo-smaken på uten å føle seg overmett etterpå.
Ingredienser
- Zucchinispaghetti:
- 6 zucchini
- 1 spiseskje olivenolje, eller etter behov
- 1 klype salt og nykvernet svart pepper etter smak
- Saus:
- 1 spiseskje smør
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 teskjeer hvetemel
- 2,4 dl 2 % melk
- 2 spiseskjeer lett kremost
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 1 spiseskje revet Parmesanost
Ingredienser
- Zucchinispaghetti:
- 6 zucchini
- 1 spiseskje olivenolje, eller etter behov
- 1 klype salt og nykvernet svart pepper etter smak
- Saus:
- 1 spiseskje smør
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 teskjeer hvetemel
- 2,4 dl 2 % melk
- 2 spiseskjeer lett kremost
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 1 spiseskje revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Skjær squash i tynne bånd med en grønnsaksskreller for å lage squash "nudler".
- 2Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme; kok og rør i squash til den er mør, men fortsatt har litt sprøhet, ca. 7 minutter. Krydre "nudlene" med salt og pepper. Flytt "nudlene" til en tallerken.
- 3Smelt smør i den samme stekepannen over middels varme; tilsett hvitløk og kok til den er duftende, ca. 1 minutt. Tilsett mel litt etter litt og visp konstant til blandingen er lys brun, ca. 1 minutt. Hell sakte i melken mens du visper kontinuerlig til en jevn saus dannes, 2 til 3 minutter.
- 4Rør inn kremost i sausen til den er smeltet; tilsett 1/2 kopp Parmesanost og visp til det er godt blandet. Hell sausen over "nudlene" og topp med 1 spiseskje Parmesanost.
Tips og Varianter
- 1Skjær zucchinien i tynne, jevne bånd for å få en perfekt pastaaktig konsistens.\nVær nøye med å krydre sausen ordentlig med hvitløk, salt og pepper for å få maksimal smak.\nRør inn kremost og parmesan gradvis for å unngå klumper i sausen.
Serveringsforslag
Den lette, cremet sausen kombinert med den sprø zucchini-'pastaen' passer utmerket sammen med et friskt salat- eller grønnsaksbislag. Server gjerne med et glass tørr hvitvin for en komplett, sunn middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Falsk Fettuccine Alfredo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Falsk Fettuccine Alfredo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Falsk Fettuccine Alfredo?▼
Total tilberedningstid for Falsk Fettuccine Alfredo er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Falsk Fettuccine Alfredo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Falsk Fettuccine Alfredo?▼
En porsjon av Falsk Fettuccine Alfredo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
