Falsk Fettuccine Alfredo med Zucchinispaghetti
Lær hvordan du lager en sunn og smakfull falsk Fettuccine Alfredo med zucchinispaghetti og en lett melkebasert saus. Perfekt for en rask vegetarisk hovedrett.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- Zucchinispaghetti:
- 6 zucchini
- 1 ss olivenolje, eller etter behov
- 1 klype salt og nykvernet svart pepper etter smak
- Saus:
- 1 ss smør
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts hvetemel
- 2.4 dl 2 % melk
- 2 ss lett kremost
- 1.2 dl revet parmesanost
- 1 ss revet parmesanost
Ingredienser
- Zucchinispaghetti:
- 6 zucchini
- 1 ss olivenolje, eller etter behov
- 1 klype salt og nykvernet svart pepper etter smak
- Saus:
- 1 ss smør
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts hvetemel
- 2.4 dl 2 % melk
- 2 ss lett kremost
- 1.2 dl revet parmesanost
- 1 ss revet parmesanost
Slik gjør du:
- Skjær zucchini i tynne bånd med en grønnsaksskreller for å lage zucchinispaghetti.
- Varm olivenolje i en stekepanne over middels varme. Kok og rør i zucchinien til den er mør, men fortsatt har litt sprøhet, ca. 7 minutter. Krydre zucchinispaghettien med salt og pepper. Flytt zucchinispaghettien til en tallerken.
- Smelt smør i den samme stekepannen over middels varme. Tilsett hvitløk og kok til den er duftende, ca. 1 minutt. Tilsett mel litt etter litt og visp konstant til blandingen er lys brun, ca. 1 minutt. Hell sakte i melken mens du visper kontinuerlig til en jevn saus dannes, 2 til 3 minutter.
- Rør inn kremost i sausen til den er smeltet. Tilsett 1.2 dl parmesanost og visp til det er godt blandet. Hell sausen over zucchinispaghettien og topp med 1 ss parmesanost.
Om denne retten
Denne oppskriften på falsk fettuccine alfredo er et sunt og smakfullt alternativ til den klassiske, kremete pastaretten. Ved å bruke zucchini i stedet for tradisjonell pasta, og en lettere, melkebasert saus, får du en like kremet og mettende rett, men med langt mindre fett og kalorier. Det er en genial måte å nyte den ikoniske Alfredo-smaken på uten å føle seg overmett etterpå.
Tips og Varianter
- 1Skjær zucchinien i tynne, jevne bånd for å få en perfekt pastaaktig konsistens.
- 2Vær nøye med å krydre sausen ordentlig med hvitløk, salt og pepper for å få maksimal smak.
- 3Rør inn kremost og parmesan gradvis for å unngå klumper i sausen.
Serveringsforslag
Den lette, kremete sausen kombinert med den sprø zucchini-pastaen passer utmerket sammen med et friskt salat- eller grønnsakstilbehør. Server gjerne med et glass tørr hvitvin for en komplett, sunn middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Falsk Fettuccine Alfredo med Zucchinispaghetti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Falsk Fettuccine Alfredo med Zucchinispaghetti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Falsk Fettuccine Alfredo med Zucchinispaghetti?▼
Total tilberedningstid for Falsk Fettuccine Alfredo med Zucchinispaghetti er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Falsk Fettuccine Alfredo med Zucchinispaghetti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Falsk Fettuccine Alfredo med Zucchinispaghetti?▼
En porsjon av Falsk Fettuccine Alfredo med Zucchinispaghetti inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
