Fallen Grits Soufflés med tomater og geitost
Oppdag en smakfull oppskrift på fallen grits soufflés med friske tomater og kremet geitost. Perfekt for en elegant forrett eller spesialmåltid.
Om denne retten
Fallen Grits Soufflés med tomater og geitost er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer helmelk, middels stor løk, hakket, hvitløksfedd, skivet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 9,5 dl helmelk
- 1 middels stor løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, skivet
- 2 laurbærblad
- 1 ½ teskje grovt kosher-salt
- 2,4 dl instant grits
- 2 spiseskjeer smør
- 5 store egg, skilt
- 4,7 dl cherrytomater, delt i fire
- ¼ kopp ekstra jomfru olivenolje
- Revet modnet geitost
Ingredienser
- 9,5 dl helmelk
- 1 middels stor løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, skivet
- 2 laurbærblad
- 1 ½ teskje grovt kosher-salt
- 2,4 dl instant grits
- 2 spiseskjeer smør
- 5 store egg, skilt
- 4,7 dl cherrytomater, delt i fire
- ¼ kopp ekstra jomfru olivenolje
- Revet modnet geitost
Fremgangsmåte
- 1For soufflés: Forvarm ovnen til 190°C. Smør generøst åtte 1-kups souffléformer eller eggeglass. Bland de første fire ingrediensene i en stor kjele. Kok opp, fjern fra varmen og la det trekke i 10 minutter. Sil av væsken; ha melken tilbake i kjelen. Tilsett salt og kok opp. Rør gradvis inn grynene og kok over middels varme til blandingen er tykk og grynene er møre, under konstant omrøring, i omtrent 5 minutter. Bland inn smøret. Krydre med svart pepper. Rør inn eggeplommene. La det avkjøle litt. Pisk eggehvitene i en stor bolle til stive, men ikke tørre. Vend eggehvitene forsiktig inn i grynblandingen i to omganger. Fordel blandingen i de forberedte formene. Plasser formene i en stor langpanne. Tilsett nok varmt vann i langpannen til å nå halvveis opp på sidene av formene. Stek souffléene til de er oppblåste, begynner å bli brune, og midten er stivnet, ca. 30 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 190°C. Smør generøst åtte 1-kups souffléformer eller eggeglass. Bland de første fire ingrediensene i en stor kjele. Kok opp, fjern fra varmen og la det trekke i 10 minutter. Sil av væsken; ha melken tilbake i kjelen. Tilsett salt og kok opp. Rør gradvis inn grynene og kok over middels varme til blandingen er tykk og grynene er møre, under konstant omrøring, i ca. 5 minutter. Bland inn smøret. Krydre med svart pepper. Rør inn eggeplommene. La det avkjøle litt. Pisk eggehvitene i en stor bolle til stive, men ikke tørre. Vend eggehvitene forsiktig inn i grynblandingen i to omganger. Fordel blandingen i de forberedte formene. Plasser formene i en stor langpanne. Tilsett nok varmt vann i langpannen til å nå halvveis opp på sidene av formene.
- 3Stek souffléene til de er oppblåste, begynner å bli brune, og midten er stivnet, ca. 30 minutter.
- 4I mellomtiden, forbered tomatene: Bland tomater og olje i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper. Vend hver varm soufflé ut på en dyp tallerken. Skje tomatene over souffléene. Topp med shavet geitost og server umiddelbart.
- 5Bland tomater og olje i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper.
- 6Vend hver varm soufflé ut på en dyp tallerken. Skje tomatene over souffléene. Topp med shavet geitost og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fallen Grits Soufflés med tomater og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fallen Grits Soufflés med tomater og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fallen Grits Soufflés med tomater og geitost?▼
Total tilberedningstid for Fallen Grits Soufflés med tomater og geitost er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fallen Grits Soufflés med tomater og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fallen Grits Soufflés med tomater og geitost?▼
En porsjon av Fallen Grits Soufflés med tomater og geitost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
