Grits-soufflé med tomater og geitost
Oppdag en smakfull oppskrift på luftige grits-souffléer med friske tomater og kremet geitost. Perfekt som en elegant forrett eller et spesielt måltid.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl helmelk
- 1 middels stor løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, skivet
- 2 laurbærblad
- 1,5 ts grovt salt
- 2,4 dl instant grits
- 2 ss smør
- 5 store egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 4,7 dl cherrytomater, delt i fire
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Revet modnet geitost
Ingredienser
- 9,5 dl helmelk
- 1 middels stor løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, skivet
- 2 laurbærblad
- 1,5 ts grovt salt
- 2,4 dl instant grits
- 2 ss smør
- 5 store egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 4,7 dl cherrytomater, delt i fire
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Revet modnet geitost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Smør åtte 1-kops souffléformer eller eggeglass generøst.
- Bland melk, løk, hvitløk og laurbærblad i en stor kjele. Kok opp, fjern fra varmen og la det trekke i 10 minutter.
- Sil av væsken; ha melken tilbake i kjelen. Tilsett salt og kok opp.
- Rør gradvis inn grynene og kok over middels varme til blandingen er tykk og grynene er møre, under konstant omrøring, i omtrent 5 minutter.
- Bland inn smøret. Krydre med svart pepper. Rør inn eggeplommene. La det avkjøle litt.
- Pisk eggehvitene i en stor bolle til stive, men ikke tørre topper.
- Vend eggehvitene forsiktig inn i grynblandingen i to omganger.
- Fordel blandingen i de forberedte formene. Plasser formene i en stor langpanne.
- Tilsett nok varmt vann i langpannen til å nå halvveis opp på sidene av formene.
- Stek souffléene til de er oppblåste, begynner å bli brune, og midten er stivnet, ca. 30 minutter.
- I mellomtiden, forbered tomatene: Bland tomater og olje i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper.
- Vend hver varm soufflé ut på en dyp tallerken. Skje tomatene over souffléene.
- Topp med revet geitost og server umiddelbart.
Om denne retten
Grits-soufflé med tomater og geitost er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer helmelk, middels stor løk, hakket, hvitløksfedd, skivet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grits-soufflé med tomater og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grits-soufflé med tomater og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grits-soufflé med tomater og geitost?▼
Total tilberedningstid for Grits-soufflé med tomater og geitost er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grits-soufflé med tomater og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grits-soufflé med tomater og geitost?▼
En porsjon av Grits-soufflé med tomater og geitost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
