Falafelhash
Oppskrift på falafel hash, en smakfull og enkel rett perfekt for frokost eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Med sin eksotiske kryddermiks og fyldig konsistens er denne falafelhrashen en sann himmel for ganen. Inspirert av den klassiske libanesiske falafel, men med en vri, forener denne retten jordnære rotgrønnsaker med nøtteaktige kikertbiter i en harmonisk balanse av aromatiske smaker. Perfekt for en smakfull og nærende start på dagen, eller som et kraftfullt mellommåltid som holder sulten på avstand.
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfrolivenolje
- 1 løk, hakket
- 8 sopp, delt og skivet
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 søtpotet, skrelt og i terninger
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts malt koriander
- 1 ts nigellafrø
- 1 ts svart sennepsfrø
- 1 ts chilipulver
- 1 ts paprika
- 1 ts malt gurkemeie
- 1/2 hode blomkål, delt
- 1 boks kikerter (ca. 425 g), drenert
- 1/2 ts salt
- sort pepper etter smak
- 1,8 dl grønnsaksbuljong
- 1 ss tomatpuré
- 7,1 dl fersk spinat, grovhakket
- 1 bunt fersk persille, finhakket
- 1 sitron, saften
- 1 lime, saften
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfrolivenolje
- 1 løk, hakket
- 8 sopp, delt og skivet
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 søtpotet, skrelt og i terninger
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts malt koriander
- 1 ts nigellafrø
- 1 ts svart sennepsfrø
- 1 ts chilipulver
- 1 ts paprika
- 1 ts malt gurkemeie
- 1/2 hode blomkål, delt
- 1 boks kikerter (ca. 425 g), drenert
- 1/2 ts salt
- sort pepper etter smak
- 1,8 dl grønnsaksbuljong
- 1 ss tomatpuré
- 7,1 dl fersk spinat, grovhakket
- 1 bunt fersk persille, finhakket
- 1 sitron, saften
- 1 lime, saften
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, flat panne over middels varme. Tilsett løk; kok og rør til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett sopp og hvitløk; kok og rør til de er myke, ca. 2 minutter. Tilsett yam og kok i 2 minutter.
- 2Rør inn spisskummen, koriander, løkfrø, svarte sennepsfrø, chilipulver, paprika og gurkemeie i pannen; kok og rør til krydderne er jevnt fordelt, ca. 2 minutter. Tilsett blomkål, kikerter, salt og svart pepper; rør til alt er godt blandet.
- 3Bland grønnsaksbuljong og tomatpuré i en liten bolle; hell det over i pannen. Dekk til og kok til yam er mør, ca. 15 minutter. Rør inn spinat, persille, sitronjuice og limejuice, og kok til smakene har blandet seg, ca. 1 minutt.
Tips og Varianter
- 1Ha litt ekstra tålmodighet når du steker soppen - la dem få god farge for å få frem den dype, soppete smaken.\nFjern bare stilkene fra blomkålen, ikke hele blomene - de gir retten en fin tekstur.\nLa retten småkoke i litt lengre tid for at søtpotetbitene skal bli perfekt møre og sugende.\nDrysj over litt ekstra sitron- og limejuice like før servering for å gi retten en pirrende, oppfriskende syre.
Serveringsforslag
Nyt falafelhrashen akkompagnert av et dryss med ristede sesamfrø, en klatt kremet yoghurt og et par skiver friskt, varmt pitabrød. Denne kombinasjonen av krydrete, nøtteaktige og kremet-syrlige smaker skaper en virkelig balansert og tilfredsstillende rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Falafelhash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Falafelhash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Falafelhash?▼
Total tilberedningstid for Falafelhash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Falafelhash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Falafelhash?▼
En porsjon av Falafelhash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
