Falafel-hash med søtpotet og blomkål
Oppskrift på falafel-hash, en smakfull og enkel rett perfekt for frokost eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 løk, hakket
- 8 sopp, delt og skivet
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 søtpotet, skrelt og i terninger
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts malt koriander
- 1 ts nigellafrø
- 1 ts svarte sennepsfrø
- 1 ts chilipulver
- 1 ts paprika
- 1 ts malt gurkemeie
- 1/2 hode blomkål, delt i buketter
- 1 boks kikerter (ca. 425 g), drenert
- 1/2 ts salt
- Svart pepper etter smak
- 1.8 dl grønnsaksbuljong
- 1 ss tomatpuré
- 7.1 dl fersk spinat, grovhakket
- 1 bunt fersk persille, finhakket
- 1 sitron, saften
- 1 lime, saften
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 løk, hakket
- 8 sopp, delt og skivet
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 søtpotet, skrelt og i terninger
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts malt koriander
- 1 ts nigellafrø
- 1 ts svarte sennepsfrø
- 1 ts chilipulver
- 1 ts paprika
- 1 ts malt gurkemeie
- 1/2 hode blomkål, delt i buketter
- 1 boks kikerter (ca. 425 g), drenert
- 1/2 ts salt
- Svart pepper etter smak
- 1.8 dl grønnsaksbuljong
- 1 ss tomatpuré
- 7.1 dl fersk spinat, grovhakket
- 1 bunt fersk persille, finhakket
- 1 sitron, saften
- 1 lime, saften
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, flat panne over middels varme.
- Tilsett løk; kok og rør til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Tilsett sopp og hvitløk; kok og rør til de er myke, ca. 2 minutter.
- Tilsett søtpotet og kok i 2 minutter.
- Rør inn spisskummen, koriander, nigellafrø, svarte sennepsfrø, chilipulver, paprika og gurkemeie i pannen; kok og rør til krydderne er jevnt fordelt, ca. 2 minutter.
- Tilsett blomkål, kikerter, salt og svart pepper; rør til alt er godt blandet.
- Bland grønnsaksbuljong og tomatpuré i en liten bolle; hell det over i pannen.
- Dekk til og kok til søtpoteten er mør, ca. 15 minutter.
- Rør inn spinat, persille, sitronjuice og limejuice, og kok til smakene har blandet seg, ca. 1 minutt.
Om denne retten
Med sin eksotiske kryddermiks og fyldige konsistens er denne falafel-hashen en sann himmel for ganen. Inspirert av den klassiske libanesiske falafelen, men med en vri, forener denne retten jordnære rotgrønnsaker med nøtteaktige kikertbiter i en harmonisk balanse av aromatiske smaker. Perfekt for en smakfull og nærende start på dagen, eller som et kraftfullt mellommåltid som holder sulten på avstand.
Tips og Varianter
- 1Ha litt ekstra tålmodighet når du steker soppen – la dem få god farge for å få frem den dype, soppete smaken.
- 2Fjern bare stilkene fra blomkålen, ikke hele blomstene – de gir retten en fin tekstur.
- 3La retten småkoke litt lengre for at søtpotetbitene skal bli perfekt møre og sugende.
- 4Drysj over litt ekstra sitron- og limejuice like før servering for å gi retten en pirrende, oppfriskende syre.
Serveringsforslag
Nyt falafel-hashen akkompagnert av et dryss med ristede sesamfrø, en klatt kremet yoghurt og et par skiver friskt, varmt pitabrød. Denne kombinasjonen av krydrete, nøtteaktige og kremet-syrlige smaker skaper en virkelig balansert og tilfredsstillende rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Falafel-hash med søtpotet og blomkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Falafel-hash med søtpotet og blomkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Falafel-hash med søtpotet og blomkål?▼
Total tilberedningstid for Falafel-hash med søtpotet og blomkål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Falafel-hash med søtpotet og blomkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Falafel-hash med søtpotet og blomkål?▼
En porsjon av Falafel-hash med søtpotet og blomkål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
