Fake Sauce: Sugo Finto
Lær hvordan du lager en smakfull fake saus eller sugo finto med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og vegetarisk rett.
Om denne retten
Fake Sauce: Sugo Finto er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra virgin olivenolje, rød løk, grovhakket, gulrot, grovhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2. 1/2 rød løk, grovhakket
- 3. 1 gulrot, grovhakket
- 4. 2 selleristilker, grovhakket
- 5. 0,8 dl rødvin
- 6. 1 (28-unse) boks hele hermetiske tomater (pelati)
- 7. 1 spiseskje finhakket fersk italiensk persille, pluss mer til pynt
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. Ferskrevet Parmigiano-Reggiano-ost, til servering
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2. 1/2 rød løk, grovhakket
- 3. 1 gulrot, grovhakket
- 4. 2 selleristilker, grovhakket
- 5. 0,8 dl rødvin
- 6. 1 (28-unse) boks hele hermetiske tomater (pelati)
- 7. 1 spiseskje finhakket fersk italiensk persille, pluss mer til pynt
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. Ferskrevet Parmigiano-Reggiano-ost, til servering
Fremgangsmåte
- 11. I en stor stekepanne, varm opp olivenoljen over middels høy varme. Tilsett løk, gulrot og selleri, og kok i 5 til 7 minutter, til løken er myk og gyllen, like før karamellisering. Tilsett rødvinen og rør godt. Skru ned varmen litt og la det småkoke i 5 minutter, eller til den sterke lukten av alkohol er borte.
- 22. Tilsett tomatene og knus dem grovt med en tresleiv. Rør inn 1 ss persille og smak til med salt og pepper. Rør godt og la det småkoke på lav varme i 30 til 40 minutter, til sausen tykner og smakene blander seg.
- 33. Vend inn 450 gram nykokt pasta og server med mer persille og revet Parmesan på toppen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fake Sauce: Sugo Finto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fake Sauce: Sugo Finto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fake Sauce: Sugo Finto?▼
Total tilberedningstid for Fake Sauce: Sugo Finto er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fake Sauce: Sugo Finto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fake Sauce: Sugo Finto?▼
En porsjon av Fake Sauce: Sugo Finto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
