Sugo Finto (Falsk Saus)
Lær hvordan du lager en smakfull sugo finto, også kjent som falsk saus, med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og vegetarisk rett.
Foto av Antonius Ferret på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.5 rød løk, grovhakket
- 1 gulrot, grovhakket
- 2 selleristilker, grovhakket
- 0.8 dl rødvin
- 1 (790 g) boks hele hermetiske tomater (pelati)
- 1 ss finhakket fersk italiensk persille, pluss mer til pynt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Ferskrevet Parmigiano-Reggiano-ost, til servering
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.5 rød løk, grovhakket
- 1 gulrot, grovhakket
- 2 selleristilker, grovhakket
- 0.8 dl rødvin
- 1 (790 g) boks hele hermetiske tomater (pelati)
- 1 ss finhakket fersk italiensk persille, pluss mer til pynt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Ferskrevet Parmigiano-Reggiano-ost, til servering
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk, gulrot og selleri, og kok i 5 til 7 minutter, til løken er myk og gyllen, like før karamellisering.
- Tilsett rødvinen og rør godt. Skru ned varmen litt og la det småkoke i 5 minutter, eller til den sterke lukten av alkohol er borte.
- Tilsett tomatene og knus dem grovt med en tresleiv.
- Rør inn 1 ss persille og smak til med salt og pepper.
- Rør godt og la det småkoke på lav varme i 30 til 40 minutter, til sausen tykner og smakene blander seg.
- Vend inn 450 gram nykokt pasta og server med mer persille og revet Parmesan på toppen.
Om denne retten
Sugo Finto (Falsk Saus) er en enkel oppskrift i kategorien saus som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra virgin olivenolje, rød løk, grovhakket, gulrot, grovhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sugo Finto (Falsk Saus)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sugo Finto (Falsk Saus). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sugo Finto (Falsk Saus)?▼
Total tilberedningstid for Sugo Finto (Falsk Saus) er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sugo Finto (Falsk Saus) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sugo Finto (Falsk Saus)?▼
En porsjon av Sugo Finto (Falsk Saus) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
