Fajitas med paprika og rødløk
Lær hvordan du lager smakfulle fajitas med ferske paprika og rødløk. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett for hele familien.
Om denne retten
Fajitas er en velkjent meksikansk rett som virkelig lar de smaksrike ingrediensene komme til sin rett. Denne versjonen tar det klassiske konseptet et skritt videre med en marinade av fersk limejuice, spisskummen og jalapeños som skaper en deilig sødmefull og litt pikant base for den møre biffskiven og de spreke paprika- og løkstrimlene.
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd, eller etter smak
- 1/4 teskje salt
- 3 spiseskjeer fersk limejuice
- 5 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1/2 spiseskje ristet og malt spisskummenfrø
- 1 til 2 ferske jalapeñopepper, finhakket, eller etter smak
- Nykvernet pepper, etter smak
- 1,1 kilo skinn- og benfri skirt steak
- 2 store røde, gule og grønne paprika, skåret i strimler
- 1 stort rødt løk, delt i to på langs og skåret i strimler
- 0,3 dl finhakket fersk koriander
- 16 varme tortillalefser, ferdigkjøpte
- Tomatsalsa og chunky guacamole som tilbehør
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd, eller etter smak
- 1/4 teskje salt
- 3 spiseskjeer fersk limejuice
- 5 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1/2 spiseskje ristet og malt spisskummenfrø
- 1 til 2 ferske jalapeñopepper, finhakket, eller etter smak
- Nykvernet pepper, etter smak
- 1,1 kilo skinn- og benfri skirt steak
- 2 store røde, gule og grønne paprika, skåret i strimler
- 1 stort rødt løk, delt i to på langs og skåret i strimler
- 0,3 dl finhakket fersk koriander
- 16 varme tortillalefser, ferdigkjøpte
- Tomatsalsa og chunky guacamole som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1Med en morter og støter mos 3 av hvitløksfeddene og saltet til en pasta. I en glassformet ildfast form blandes pastaen, limesaften, 3 spiseskjeer av oljen, spisskummenfrø, jalapeños og pepper. Legg i biffstykkene og la dem marinere ved romtemperatur, snu dem to ganger, i 2 timer. Biffen kan marineres og oppbevares i kjøleskapet, dekket, over natten.
- 2I en stor stekepanne kok opp paprika og løk med salt og pepper etter smak i de resterende 2 spiseskjeene olje over middels varme, rør av og til, til de er møre. Tilsett den resterende hvitløksfedd, finhakket, og kok under omrøring i 2 til 3 minutter. Ta av varmen og tilsett koriander. Vend det hele forsiktig sammen og hold det varmt på et fat.
- 3Sil av biffen og tørk den godt. Stek den på en forvarmet grillpanne i 3 til 4 minutter på hver side for medium-rare. Overfør den til et skjærebrett og la den hvile i 3 minutter. Skjær den diagonalt i biter og overfør med eventuelle safter til fatet. Pakk biff og grønnsaksblandingen inn i tortillalefser og server med salsa og guacamole.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en kombiskjærer for å få paprika- og løkstrimlene perfekt jevne.
- 2La biffmarineringen trekke i minst 2 timer for at smakene skal utvikle seg skikkelig.
- 3Nykvernet pepper gir den lille ekstra knasekraften som løfter hele retten.
Serveringsforslag
Servér fajitaene med hjemmelaget tomatsalsa og chunky guacamole for å fremheve rettens sødmefulle, litt syrlige og krydrete smaker. Rist gjerne de varme tortillalefsene lett i en tørr stekepanne for en deilig, ristet smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fajitas med paprika og rødløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fajitas med paprika og rødløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fajitas med paprika og rødløk?▼
Total tilberedningstid for Fajitas med paprika og rødløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fajitas med paprika og rødløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fajitas med paprika og rødløk?▼
En porsjon av Fajitas med paprika og rødløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
