Fajitas med marinert biff og grønnsaker
Lær hvordan du lager smakfulle fajitas med mør biff, ferske paprika og rødløk. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett for hele familien.
Foto av Kevin Kay Agno på Pexels
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd, eller etter smak
- 1/4 ts salt
- 3 ss fersk limejuice
- 5 ss vegetabilsk olje
- 1/2 ss ristet og malt spisskummen
- 1 til 2 ferske jalapeño, finhakket, eller etter smak
- Nykvernet pepper, etter smak
- 1.1 kg skinn- og benfri skirt steak (eller biffstrimler)
- 2 store paprika (rød, gul og grønn), skåret i strimler
- 1 stor rødløk, delt i to på langs og skåret i strimler
- 0.3 dl finhakket fersk koriander
- 16 varme tortillalefser, ferdigkjøpte
- Tomatsalsa og chunky guacamole som tilbehør
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd, eller etter smak
- 1/4 ts salt
- 3 ss fersk limejuice
- 5 ss vegetabilsk olje
- 1/2 ss ristet og malt spisskummen
- 1 til 2 ferske jalapeño, finhakket, eller etter smak
- Nykvernet pepper, etter smak
- 1.1 kg skinn- og benfri skirt steak (eller biffstrimler)
- 2 store paprika (rød, gul og grønn), skåret i strimler
- 1 stor rødløk, delt i to på langs og skåret i strimler
- 0.3 dl finhakket fersk koriander
- 16 varme tortillalefser, ferdigkjøpte
- Tomatsalsa og chunky guacamole som tilbehør
Slik gjør du:
- Mos 3 av hvitløksfeddene og saltet til en pasta i en morter.
- Bland pastaen, limesaften, 3 ss av oljen, spisskummen, jalapeño og pepper i en glassformet ildfast form.
- Legg i biffstykkene og la dem marinere ved romtemperatur, snu dem to ganger, i 2 timer. Biffen kan marineres og oppbevares tildekket i kjøleskapet over natten.
- Kok paprika og løk med salt og pepper etter smak i de resterende 2 ss olje i en stor stekepanne over middels varme. Rør av og til til de er møre.
- Tilsett den resterende finhakkede hvitløksfedden og kok under omrøring i 2 til 3 minutter.
- Ta av varmen og tilsett koriander. Vend det hele forsiktig sammen og hold det varmt på et fat.
- Sil av biffen og tørk den godt.
- Stek biffen på en forvarmet grillpanne i 3 til 4 minutter på hver side for medium-rare.
- Overfør biffen til et skjærebrett og la den hvile i 3 minutter.
- Skjær biffen diagonalt i biter og overfør med eventuelle safter til fatet.
- Pakk biff og grønnsaksblandingen inn i tortillalefser og server med salsa og guacamole.
Om denne retten
Fajitas er en velkjent meksikansk rett som virkelig lar de smaksrike ingrediensene komme til sin rett. Denne versjonen tar det klassiske konseptet et skritt videre med en marinade av fersk limejuice, spisskummen og jalapeño som skaper en deilig sødmefull og litt pikant base for den møre biffskiven og de spreke paprika- og løkstrimlene.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en mandolin eller en skarp kniv for å få paprika- og løkstrimlene perfekt jevne.
- 2La biffmarineringen trekke i minst 2 timer for at smakene skal utvikle seg skikkelig.
- 3Nykvernet pepper gir den lille ekstra piffen som løfter hele retten.
Serveringsforslag
Servér fajitaene med hjemmelaget tomatsalsa og chunky guacamole for å fremheve rettens sødmefulle, litt syrlige og krydrete smaker. Rist gjerne de varme tortillalefsene lett i en tørr stekepanne for en deilig, ristet smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fajitas med marinert biff og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fajitas med marinert biff og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fajitas med marinert biff og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Fajitas med marinert biff og grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fajitas med marinert biff og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fajitas med marinert biff og grønnsaker?▼
En porsjon av Fajitas med marinert biff og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
