Steinbitgryte med tomat og eple
En smakfull og aromatisk steinbitgryte med tomater, eple og et hint av karri. En enkel og elegant hovedrett som passer til hverdags og fest.
Foto av Milton Das på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2.5 dl hakket løk
- 2 dl juliennestrimlede gulrøtter
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts sterk Madras-karri
- 0.25 ts malt kanel
- 0.25 ts tørket basilikum
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1.25 dl tørr hvitvin
- 4.75 dl skrelte og utkjernede tomater
- 2.5 dl terningkuttet Golden Delicious eple
- 450 g steinbitfilet, skåret i terninger
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2.5 dl hakket løk
- 2 dl juliennestrimlede gulrøtter
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts sterk Madras-karri
- 0.25 ts malt kanel
- 0.25 ts tørket basilikum
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1.25 dl tørr hvitvin
- 4.75 dl skrelte og utkjernede tomater
- 2.5 dl terningkuttet Golden Delicious eple
- 450 g steinbitfilet, skåret i terninger
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme.
- Tilsett løk, gulrøtter, ingefær, spisskummen, karri, kanel, basilikum, salt og svart pepper. Surr i noen minutter til løken er myk.
- Rør inn hvitvin. Senk varmen til lav og la det småkoke, tildekket, til smakene har blandet seg, omtrent 10 minutter.
- Rør inn tomater og eple i gryten. Øk varmen til middels-lav. Dekk til og la det småkoke, rør jevnlig, til tomatene mykner og brytes ned, omtrent 30 minutter.
- Legg forsiktig steinbiten ned i gryten; skje sausen over fisken. Kok og rør over lav varme til steinbiten lett flaker seg med en gaffel, ca. 5 minutter.
Om denne retten
Steinbitgryte med tomat og eple er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, hakket løk, juliennestrimlede gulrøtter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steinbitgryte med tomat og eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steinbitgryte med tomat og eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steinbitgryte med tomat og eple?▼
Total tilberedningstid for Steinbitgryte med tomat og eple er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steinbitgryte med tomat og eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steinbitgryte med tomat og eple?▼
En porsjon av Steinbitgryte med tomat og eple inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
