Glutenfri bringebær- og mandelkake
En deilig og saftig glutenfri bringebær- og mandelkake. Perfekt som dessert eller til kaffen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Lorena Martínez på Pexels
Ingredienser
- 1 ts smør
- 1.2 dl hvitt sukker
- 10 ferske bringebær
- 1 boks (425 g) mørkerøde kidneybønner, avrent
- 2.4 dl mandelmel
- 3 egg
- 1.2 dl usaltet smør, smeltet
- 0.5 ts bringebærekstrakt
- 0.25 ts mandelekstrakt
- 1.8 dl hvitt sukker
- 4 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
Ingredienser
- 1 ts smør
- 1.2 dl hvitt sukker
- 10 ferske bringebær
- 1 boks (425 g) mørkerøde kidneybønner, avrent
- 2.4 dl mandelmel
- 3 egg
- 1.2 dl usaltet smør, smeltet
- 0.5 ts bringebærekstrakt
- 0.25 ts mandelekstrakt
- 1.8 dl hvitt sukker
- 4 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 23 cm rund springform med 1 ts smør. Strø 0.5 dl sukker rundt bunnen og sidene av formen.
- Legg bringebær i en finmasket sil over en bolle; press og skrap med en skje for å presse ut saften. Kast frø og skall.
- Bland bringebærsaften, avrente kidneybønner, mandelmel, egg, 0.5 dl smeltet smør, bringebærekstrakt og mandelekstrakt i en foodprosessor; kjør til en jevn røre.
- Hell kidneybønneblandingen i en stor bolle. Bland inn 0.75 dl sukker, bakepulver og salt til det er godt blandet. Hell røren i den forberedte formen.
- Stek i den forvarmede ovnen til en kniv satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter. Kjør en skarp kniv rundt kantene av kaken; la den avkjøle i formen i 10 til 15 minutter. Fjern ringen og overfør kaken til et serveringsfat.
Om denne retten
Denne glutenfrie bringebær- og mandelkaken er en utrolig myk og smakfull dessert som bringer sammen syrlige bringebær og milde mandeltoner. Oppskriften er et perfekt eksempel på hvordan enkle, naturlige ingredienser kan forvandles til noe ekstraordinært. Enten du serverer den som en søt avslutning på et festmåltid eller nyter den sammen med en kopp kaffe, vil denne kaken virkelig imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne bringebær for best smak og tekstur.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du tilsette litt kremfløte eller vaniljekrem før servering.
Serveringsforslag
Serveres varm eller kald, gjerne med en kule vaniljeis eller pisket krem på toppen for en virkelig luksus-dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfri bringebær- og mandelkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfri bringebær- og mandelkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfri bringebær- og mandelkake?▼
Total tilberedningstid for Glutenfri bringebær- og mandelkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfri bringebær- og mandelkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfri bringebær- og mandelkake?▼
En porsjon av Glutenfri bringebær- og mandelkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
