Fabiennes glutenfrie bringebær- og mandelkake
Oppskrift på en deilig glutenfri bringebær- og mandelkake fra fabienne. Perfekt som dessert eller til kaffen. Enkelt å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne glutenfrie bringebær- og mandelkaken er en utrolig myk og smakfull dessert som bringer sammen syrlige bringebær og milde mandeltoner. Oppskriften, som kommer fra den anerkjente norske matskribenten Fabienne, er et perfekt eksempel på hvordan enkle, naturlige ingredienser kan forvandles til noe ekstraordinært. Enten du serverer den som en søt avslutning på et festmåltid eller nyter den sammen med en kopp kaffe, vil denne kaken virkelig imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1 teskje smør
- 1,2 dl hvitt sukker
- 10 ferske bringebær
- 1 (425 gram) boks mørkerøde kidneybønner
- 2,4 dl mandelmel
- 3 egg
- 1,2 dl usaltet smør, smeltet
- 1/2 teskje bringebærekstrakt
- 1/4 teskje mandel ekstrakt
- 1,8 dl hvitt sukker
- 4 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
Ingredienser
- 1 teskje smør
- 1,2 dl hvitt sukker
- 10 ferske bringebær
- 1 (425 gram) boks mørkerøde kidneybønner
- 2,4 dl mandelmel
- 3 egg
- 1,2 dl usaltet smør, smeltet
- 1/2 teskje bringebærekstrakt
- 1/4 teskje mandel ekstrakt
- 1,8 dl hvitt sukker
- 4 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en 23 cm rund springform med 1 teskje smør. Strø 1/2 kopp sukker rundt bunnen og sidene av formen.
- 2Legg bringebær i en finmasket sil over en bolle; press og skrap med en skje for å presse ut saften. Kast frø og skinn.
- 3Bland bringebærsaften, kidneybønner, mandelmel, egg, 1/2 kopp smeltet smør, bringebær-essens og mandel-essens i en food processor; kjør til jevn røre.
- 4Hell kidneybønneblandingen i en stor bolle. Bland inn 3/4 kopp sukker, bakepulver og salt til det er godt blandet. Hell i den forberedte formen.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til en kniv satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter. Kjør en skarp kniv rundt kantene av kaken; la den avkjøle i formen i 10 til 15 minutter. Fjern ringen og overfør kaken til et serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne bringebær for best smak og tekstur.
- 2Erstat kidneybønnene med kokende vann for en enda mykere konsistens.
- 3For en ekstra krem og gloss, tilsett litt kremfløte eller vaniljekrem før servering.
Serveringsforslag
Serveres varm eller kald, gjerne med en kule vaniljeis eller pisket krem på toppen for en virkelig luksus-dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fabiennes glutenfrie bringebær- og mandelkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fabiennes glutenfrie bringebær- og mandelkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fabiennes glutenfrie bringebær- og mandelkake?▼
Total tilberedningstid for Fabiennes glutenfrie bringebær- og mandelkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fabiennes glutenfrie bringebær- og mandelkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fabiennes glutenfrie bringebær- og mandelkake?▼
En porsjon av Fabiennes glutenfrie bringebær- og mandelkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
