Ingredienser
- 14 dl revet kål
- 1 revet gulrot
- 1 dl ferske bønnespirer
- 1 hakket selleristang
- 2 ss hakket løk (valgfritt)
- 113 g reker, drenert
- 2 ss soyasaus
- 0.5 ts hvitløkspulver
- svart pepper etter smak
- 1 pisket egg
- maisstivelse
- 20 eggrull-omslag
- vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 14 dl revet kål
- 1 revet gulrot
- 1 dl ferske bønnespirer
- 1 hakket selleristang
- 2 ss hakket løk (valgfritt)
- 113 g reker, drenert
- 2 ss soyasaus
- 0.5 ts hvitløkspulver
- svart pepper etter smak
- 1 pisket egg
- maisstivelse
- 20 eggrull-omslag
- vegetabilsk olje til steking
Slik gjør du:
- Bland kål, gulrøtter, bønnespirer, selleri og løk i en stor bolle.
- Rør inn reker, soyasaus, hvitløkspulver og svart pepper.
- Hell det piskede egget i en panne over middels varme. Stek det flatt og tynt, snu én gang, til det er ferdig.
- Ta egget ut av pannen, avkjøl, og hakk det fint.
- Rør det hakkede egget inn i kålblandingen. Strø over maisstivelse, bland godt, og la det stå i 10 minutter.
- Bland 1 ss maisstivelse med 2 ss kaldt vann i en liten bolle. Sett til side.
- Plasser 2-3 ss av rekeblandingen midt på et eggrull-omslag.
- Dypp en skje i vann- og maisstivelsesblandingen, og fukt alle hjørner unntatt det nederste hjørnet på eggrull-omslaget.
- Brett eggrull-omslaget fra bunnen over blandingen, og lag en tett rull.
- Brett inn hjørnene fra sidene, og trykk for å lime dem fast mot den foldede rullen.
- Rull deretter resten av veien. Gjenta med de resterende eggrull-omslagene og fyllet.
- Hell vegetabilsk olje i en dyp panne til en dybde på 7-10 cm. Varm opp oljen til 175 °C.
- Plasser eggrullene forsiktig i den varme oljen, og stek til de er gyldne og sprø.
- Ta eggrullene ut av oljen og legg dem på tørkepapir for å renne av seg overflødig olje.
Om denne retten
Disse sprø eggrullene er en deilig forrett eller snacks. Med en smakfull kombinasjon av saftige reker, sprø grønnsaker og en lett krydret saus, er dette en oppskrift som garantert vil falle i smak. Perfekt for å imponere gjester eller som en del av et større asiatisk måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske og sprø bønnespirer for best tekstur.
- 2Sørg for at egget er jevnt og tynt stekt før du legger det i blandingen.
- 3Varm oljen godt opp før du steker eggrullene, slik at de blir perfekt sprø og ikke trekker til seg for mye olje.
Serveringsforslag
Servér de varme eggrullene med en frisk, asiatisk inspirert salat og en god dippsaus, for eksempel søt chilisaus eller soyasaus med ingefær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø eggruller med reker og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø eggruller med reker og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø eggruller med reker og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Sprø eggruller med reker og grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø eggruller med reker og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø eggruller med reker og grønnsaker?▼
En porsjon av Sprø eggruller med reker og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
